Einfache Tortellini Alfredo für den Sieg! Was schlägt Käse Tortellini erstickt in einer reichen, buttrig, cremig, garlicky Alfredo Sauce in jenen Nächten, wenn nichts als Pasta tun? Dieses Gericht ist ein einfacher Publikumsliebling und sicher ein neuer Familienliebling.
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gibt es etwas besseres als Käse-tortellini in alfredo-Soße? Ich meine, okay, um ehrlich zu sein, ich nehme fast jede Pasta mit cremiger, garlicky Alfredo Sauce. Es ist wirklich einer meiner Favoriten. Aber nach oben Käse-tortellini in die sauce? Mein, oh, mein, jeder Bissen ist ein bisschen Himmel.
Selbst Leute, die im Allgemeinen keine cremigen Saucen mögen, denke ich, werden von dieser überzeugt sein. Ich wähle fettfrei halb und halb absichtlich zu verwenden., Mit der Butter und dem Mehl und dann schon dem Käse in der Tortellini denke ich, dass es in Ordnung ist, das Fett etwas zurückzuschneiden, und meiner Meinung nach sorgt es für eine glattere, weniger dicke Sauce, die wirklich direkt über den Nudeln schmilzt und wirklich jedes kleine Stück Tortellini bedeckt.
Außerdem können Sie diesem Gericht leicht Gemüse hinzufügen, um Ihre Grüns zu erhalten, wenn Sie sich Sorgen machen, Butter und Käse zu verrechnen. Oder Sie können mit diesem Tortellini-Nudelrezept einige einfache, frische Gemüseseiten zum Essen zubereiten., Ich werde weiter unten näher darauf eingehen und einige „Pro-Tipps“ anbieten, um diese einfache Tortellini Alfredo so gut wie möglich zu machen.
WELCHE ZUTATEN BENÖTIGEN SIE, UM TORTELLINI ALFREDO?
Für dieses Gericht brauchen Sie nur ein paar einfache Zutaten.,
- Refrigerated cheese tortellini
- Butter
- Minced garlic
- Flour
- Milk (or fat free half and half)
- Salt and pepper
- Reserved pasta water
- Freshly grated parmesan cheese
- Fresh chopped parsley and grated parm (optional)
HOW DO YOU MAKE CHEESE TORTELLINI ALFREDO?,
ich Liebe dieses Rezept beginnt mit Shop-gekauft, gekühlte Käse tortellini, weil, sobald Sie dass haben, der rest ist ein Kinderspiel zu machen. Ich habe keine eigenen Tortellini gemacht, aber wenn du weißt, wie man es macht und deine eigenen machen willst, mach es!
Als erstes: Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen für die Tortellini. Es dauert nur etwa 3 Minuten (für die im Laden gekaufte Art sowieso), bis es gekocht ist. Verwenden Sie dann einen geschlitzten Löffel, um die Tortellini zu entfernen, oder belasten Sie sie, aber so oder so, werfen Sie das Nudelwasser nicht weg! Du wirst es später brauchen, um die sauce zu machen.,
Als nächstes richten Sie Ihre Aufmerksamkeit auf die Alfredo-Sauce (der beste Teil!). Schmelzen Sie die butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch der geschmolzenen Butter hinzu und rühren Sie für 1 Minute, der Knoblauch sollte schön und duftend sein. Das Mehl mit der geschmolzenen Butter und dem Knoblauch bestreuen und umrühren, umrühren, umrühren, bis sich eine Paste (der Roux) bildet. An diesem Punkt werden Sie nach und nach in der Milch oder halb und halb wischen, bis die Paste glättet, wie die Milch vollständig eingearbeitet ist. Fügen Sie Salz und Pfeffer und ½ Tasse des reservierten Nudelwassers hinzu.,
Der letzte Schritt der Alfredo Sauce-Herstellung ist, dass schöne Parmesan-Käse hinzufügen! Um die Sauce, rühren Sie den Käse ein wenig zu einer Zeit, und lassen Sie es schmelzen und vollständig in die Sauce integrieren. Fügen Sie mehr Nudelwasser hinzu (ein wenig nach dem anderen), um die Sauce dünn und gießbar zu machen. Wenn Sie möchten, fügen Sie mehr Salz und Pfeffer hinzu, geben Sie die Tortellini wieder in die Sauce und lassen Sie sie etwa 2-3 Minuten lang durchheizen. Mit gerissenem schwarzem Pfeffer, Petersilie und mehr Parmesan garnieren, wenn Sie möchten.
KANN ICH KÄSE-TORTELLINI GEMÜSE HINZUFÜGEN?,
Der einfachste Weg, um Gemüse hinzufügen, diese Einfache Tortellini Alfredo Gericht ist, legen Sie direkt mit der sauce und pasta. Sie können dies auf zwei Arten tun:
- Fügen Sie ein Grün in die Sauce hinzu, während Sie die Tortelli in Schritt 8 aufheizen. Spinat, Grünkohl, Rucola oder sogar Erbsen funktionieren und erwärmen sich an dieser Stelle schnell.
- Dampf ein gemüse auf der seite und fügen Sie es zu der sauce und käse tortellini zu integrieren. Einige meiner Favoriten sind Brokkoli, Blumenkohl und Zucchini oder gelbe Squash Runden.,
Oder fügen Sie einfach etwas gebratenes Gemüse oder einen Beilagensalat hinzu, um dieses einfache Tortellini-Rezept zu kombinieren. Knoblauchbrot ist auch ein Kinderspiel, wenn Sie nach einem typischen italienischen Abendessen suchen.
TIPPS & TRICKS ZUR HERSTELLUNG VON TORTELLINI ALFREDO
- Überspringen Sie nicht den wichtigen Schritt der Verwendung von frisch geriebenem Parmesan. Vorzerkleinerter und vor geriebener Parmesan hat eine Pulverbeschichtung, die nicht glatt schmilzt oder ebenso gut wie frisch geriebener Parmesan wird.,
- Da Sie die Tortellini etwas sitzen lassen müssen, während Sie die Sauce zubereiten, empfehle ich, 1-2 Esslöffel Olivenöl hinzuzufügen und alles zusammenzuwerfen, damit die Nudeln nicht an sich haften bleiben.
Je höher der Fettgehalt Ihrer Milch ist, desto reicher und cremiger wird die Sauce. Für eine extrem reichhaltige und super cremige Sauce tauschen Sie einen Teil der Milch (oder fettfreie halb und halb) gegen schwere Sahne aus.,
Easy Tortellini Alfredo
▢ 3 Tassen Milch, die ich verwendet fettfreie Hälfte und Hälfte
Hinweise
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Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen bringen., Add tortellini. Kochen Sie 3 Minuten. verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um ihn aus dem Topf zu nehmen oder zu belasten, und reservieren Sie die Nudelflüssigkeit für später.
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In einer großen Pfanne über mittlerer Hitze die butter Schmelzen. Stir in Knoblauch für 1 minute, bis duftend.
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Mehl über die geschmolzene Butter und den Knoblauch streuen und umrühren, bis sich eine Paste bildet.
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Nach und nach Schneebesen in Milch, bis glatt und vollständig eingearbeitet.,
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Salz, Pfeffer und 1/2 Tasse Nudelwasser einrühren.
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Salz, Pfeffer und Parmesan einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.
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Nach und nach in mehr Nudelwasser schlagen, um eine glatte, gießbare Sauce zu erhalten.
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Abschmecken, bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen., Stir in Tortellini für 2-3 Minuten til heiß überall und oben mit gebrochenem schwarzem Pfeffer, Petersilie und geriebenem Parmesan, falls gewünscht.
Hinweise
Pro-Tipp: Damit frisch gekochte Nudeln nicht zusammenkleben, während ich den Rest des Rezepts zubereite, wirf ich die Nudeln gerne in 1-2 Teelöffel Olivenöl.,
Pro Tipp: Je höher der Fettgehalt Ihrer Milch, desto reicher und cremiger wird die Sauce. Tauschen Sie für eine ultrareiche und super cremige Sauce einen Teil der Milch gegen schwere Sahne aus.