Seit ich angefangen habe, eierlose Pfannkuchen, eierlose Omelettes und vegane Waffeln zu machen, sind diese fast jedes Wochenende zu Grundnahrungsmitteln für das Frühstück geworden. Der bunte Regenbogen tofu scramble ist auch ein regelmäßiges Frühstück in diesen Tagen.
Das andere klassische amerikanische Frühstücksgericht, das fehlte, war der französische Toast. Aus irgendeinem Grund war ich nie daran interessiert, es auszuprobieren., Aber ich habe von einigen Besuchern des Blogs Anfragen nach eierlosem French Toast erhalten. Also fing an, nach Rezepten zu suchen und probierte 2 Variationen aus.
Die meisten Rezepte verwendeten entweder Bananen anstelle der Eier oder Maisstärke oder Puddingpulver. Ich probierte Bananen und fühlte, dass der Geschmack von Bananen im Toast dominierte.
Ich war auch nicht daran interessiert, Maisstärke als Eiersatz zu verwenden, da ich nur wenige Anfragen für French Toast Rezept ohne Eier und Maisstärke hatte.,
Ich wollte es mit silken tofu versuchen, hatte es aber nicht in der Hand. Denken Sie also daran, ungesüßten Apfelmus anstelle von Bananen zu verwenden.
Außerdem musste ein Bindemittel vorhanden sein, damit die Mischung am Brot haftet. Ich wollte keine Maisstärke verwenden, also benutzte ich gemahlenen Leinsamen. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung von Chiasamen, entweder ganz oder gemahlen.
Ich habe alles zusammengemischt und den French Toast Teig in einer flachen Schüssel für ein paar Minuten beiseite gelegt., Bereitete den französischen Toast vor, indem er das Brot in den Teig tauchte und folgte dem üblichen Verfahren, um es zu rösten, und wir alle liebten den Geschmack.
Tatsache ist, dass ich wirklich nicht weiß, ob es ein guter Ersatz für den üblichen französischen Toast ist, weil ich keinen probiert habe! Also müsst ihr es versuchen und mir sagen, ob es gut ist.
Mit demselben Rezept können Sie ganz einfach veganen French Toast zubereiten, die Milch jedoch durch Mandelmilch, Kokosmilch oder andere milchfreie Milch (Soja oder Reis) Ihrer Wahl ersetzen.
Wie man französischen Toast ohne Eier und Speisestärke?,
Hier sind die Schritt-für-Schritt-Bilder-wie man eine köstliche eggless French toast von Grund auf neu.
Einfach zuzubereitendes Ei weniger French Toast mit ungesüßtem Apfelmus und Leinsamenmehl anstelle von Eiern.,
- 1/2 Tasse ungesüßter Apfelmus
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Esslöffel Leinsamenmehl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 6 Brotscheiben, vorzugsweise dick geschnitten und abgestanden (ich habe Vollkornbrot verwendet)
- Ein paar tröpfchen Butter oder Kokosöl nach Bedarf
- In einem Mixer alle Zutaten außer Brot und Öl vermischen. Gießen Sie es in eine Breite Schüssel.
- Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittel-hoch., Sobald die Pfanne heiß ist, Butter oder Öl hinzufügen.
- Brot auf beiden Seiten vorsichtig in die Mischung tauchen. Tränken Sie es nicht in der Mischung und machen Sie es matschig.
- Das getauchte Brot auf beiden Seiten goldbraun rösten.
- Puderzucker bestreuen, mit Erdbeeren, Walnüssen belegen und vor dem Servieren etwas Ahornsirup beträufeln.
- Sie können diesen eifreien French Toast vegan machen, indem Sie milchfreie Milch für die Mischung und Kokosöl oder eine andere Öl-/nicht hydrierte Margarine Ihrer Wahl zum Braten des Brotes verwenden.,
- Sie können auch 1-2 Esslöffel Zucker oder einen anderen Süßstoff Ihrer Wahl wie Ahornsirup, Honig usw. hinzufügen. auf den Teig.
- Make-ahead den Teig über Nacht und lassen Sie es in den Kühlschrank und machen den Toast ohne Eier zum Frühstück am nächsten Tag Morgen. Wenn der Teig zu dick wird, verdünnen Sie ihn mit etwas Milch oder Wasser.
- Die Ernährungsinformationen sind für französische Toasts ohne zusätzliche Beläge.,
Try this recipe, click a pic and hashtag it #egglesscooking – Proudly showcase your creations on Instagram, Facebook & Twitter!
