Eine Huckleberry mit einem anderen Namen: Die Geschichte hinter den Lieblings-Wildbeeren der Westler

Strik erforscht seit mehr als drei Jahrzehnten Beeren im pazifischen Nordwesten. Strik sagte, während wahre Huckleberries mit Blaubeeren verwandt sind, ist es eine ganz andere Gattung.

„Was wir allgemein als Huckleberry bezeichnet haben, sind einheimische Blaubeerarten, und all die verschiedenen Huckleberry, die wir hier haben, sind Gattung Vaccinium, die die gleiche Gattung wie kommerzielle Blaubeeren ist“, sagte Strik. „Und die gleiche Gattung wie andere einheimische Blaubeerarten.,“

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Im Westen gibt es mindestens sieben Vaccinium-Arten, die in Oregon, Washington, Idaho und Teilen von West-Montana und West-Wyoming wild wachsen. Im Nordosten gibt es Vaccinium corymbosum. Florida und der Südosten haben Vaccinium darrowii und Vaccinium virgatum.

„Interessanterweise nennen sie sie nicht Huckleberry“, sagte Strik. „Aber hier im Westen haben wir sie aus irgendeinem Grund Huckleberry genannt, obwohl sie einheimische Blaubeeren sind.,“

Strik erklärte, dass echte Huckleberries, Gaylussacia baccata, 10 große Samen haben und nur im Osten Nordamerikas beheimatet sind. Während sie blau sind und ein ähnliches Aussehen wie eine Blaubeere haben, sind diese 10 großen Samen schwer zu übersehen.,

Warum gibt es einen solchen Geschmacksunterschied zwischen dem, was Westler Huckleberry nennen, und den Blaubeeren, die wir auf dem Markt kaufen?

Strik sagte, dass teilweise aufgrund ihrer kleineren Größe sein kann. Bei den Vaccinium-Arten befinden sich die meisten Geschmacks-und Aromaverbindungen in der Haut der Beere.

„Wenn Sie also eine Sorte mit kleineren Früchten haben, neigen viele Menschen dazu, den Geschmack intensiver zu bemerken“, sagte Strik. „Und das liegt daran, dass Sie ein höheres Verhältnis von Haut zu Zellstoff erhalten.,“

Dennoch ist der Name schwer zu erschüttern, also werden wir den Unterschied aufteilen und diese Vaccinium-Sorten Western Huckleberries nennen.

Seit Tausenden von Jahren haben Nordweststämme westliche Huckleberries sowohl für Lebensmittel als auch für traditionelle Medikamente geerntet. Diese Pflanzen haben aber auch eine kulturelle und spirituelle Bedeutung, da westliche Heidelbeeren in traditionellen Legenden und Erntezeiten eine Rolle spielen und die Möglichkeit bieten, sich mit Freunden und Familie zu treffen.

Westliche Huckleberries gedeihen in höheren Lagen, wo der Boden sauer ist, häufig in Gebieten, die durch Lauffeuer verbrannt werden., Indigene Völker pflegten oft den Huckleberry-Lebensraum, indem sie kontrollierte Verbrennungen verwendeten, um das Überwachsen zu reduzieren und den Baldachin zu öffnen.

“ Die Ureinwohner verwendeten alle fünf Jahre Feuer als Beschneidungsmechanismus, als die einheimischen Blaubeeren oder Huckleberries in zu dichtem Schatten begannen“, sagte Strik.,

Es ist eine Praxis, dass indigene Gruppen wie der Tulalip-Stamm von Puget Sound und die konföderierten Stämme und Bands der Yakama-Nation mit dem US Forest Service zusammenarbeiten, um ihn zu erhalten und wiederherzustellen.

Seit Jahrzehnten gilt Oregon als eine der führenden Regionen für die Beerenernteproduktion der Welt, daher ist es keine Überraschung, dass Oregon auch die Heimat eines einzigartigen Beerenzuchtprogramms zwischen Oregon State University und USDA Agricultural Research Service ist.

„Es ist eine Partnerschaft, die über hundert Jahre alt ist und sich speziell auf die Entwicklung neuer Sorten konzentriert“, sagte Strik., „Es ist das einzige kooperative Zuchtprogramm seiner Art in der Welt.“

Seit 1917 hat diese Zusammenarbeit neue Beerensorten für den pazifischen Nordwesten entwickelt. Die Partnerschaft zwischen OSU und USDA-ARS steht hinter einigen der bekanntesten Beeren, wie Marion Blackberries und Hood Strawberries, die beide vom Beerenzüchter George F. Waldo entwickelt wurden.

„Wir sind reich an einheimischen Beerenfrüchten hier in Oregon“, sagte Strik. „Das ist ein Beweis für das Klima, das wir haben.,“

Klima ist entscheidend für westliche huckleberry. In der Tat ist es einer der Hauptgründe, warum Sie die Beeren nicht in Hinterhöfen im ganzen Land wachsen sehen.

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Strik war schnell darauf hin, dass sowohl die immergrüne huckleberry und die rote huckleberry sind verfügbar und können angebaut werden zu Hause, aber viele andere westliche Rebsorten benötigen bestimmte Bedingungen, um zu gedeihen.,

„Wenn Sie ein Hausgärtner sind und sich in großer Höhe befinden, können Sie in einer Gärtnerei mit einheimischen Pflanzen Berghuckleberry und ovalblättrige Huckleberry kaufen“, sagte Strik. Aber “ es gibt einen Unterschied zwischen dem Anbau einer Pflanze und dem Erhalt von Früchten.“

Eine der Herausforderungen ist, dass viele westliche Huckleberry-Sorten an Höhenlagen angepasst sind. Sie brauchen die kälteren Winter und weniger Sonne, gedeihen in der kürzeren Vegetationsperiode von hohen Lagen. Die Pflanzen sind auch an die erhöhte Luftfeuchtigkeit gewöhnt, die mit Regen und Bergnebel einhergeht.,

Strik sagte, sie werde oft gefragt, warum kommerzielle Züchter keine westlichen Huckleberries produzieren. Sie erklärte, dass die Pflanzen nicht nur nicht an das Wachstum in niedrigeren Lagen angepasst sind, sondern auch unter idealen Bedingungen nicht viel Obst produzieren.

“ eine Beere pro Cluster oder höchstens zwei Beeren pro Cluster“, sagte Strik. „Wenn Sie sich unsere kommerziellen Blaubeeren ansehen, haben wir bis zu 10 Beeren pro Cluster, die viel größer sind.,“

Futter selbst oder bereiten zu zahlen

Western huckleberry Saison ist kurz, dauert nur ein paar Wochen zwischen August und September, und wenn Sie sie nicht selbst zu ernähren, bereiten Sie einen hübschen Cent zu zahlen.

Auf meinem lokalen Bauernmarkt traten Huckleberries am zweiten Augustwochenende zum ersten Mal zu einem Preis von 12 bis 14 US-Dollar pro Pfund auf.

“ Betrachten Sie sich glücklich, dass jemand anderes gegangen ist, um sie zu pflücken“, sagte Strik, “ weil die Beeren auf diesen wirklich spärlich sind, braucht es verdammt viel Arbeit, um ein Pfund Heidelbeeren zu pflücken.“

Jemand, der das aus erster Hand weiß, ist Tim McCarty. Er sucht seit über vier Jahrzehnten nach Beeren und Pilzen und hat derzeit einen Marktstand namens Wild Things auf dem Lents International Farms Market in Portland.

„Die meisten Leute mögen es nicht“, sagte McCarty., „Die Leute verstehen nicht, ob Sie es noch nie getan haben, Sie wissen nicht, wie lange es dauert, ein Pfund Huckleberry zu pflücken.“

McCarty hat nichts dagegen. „Ich mache es einfach gerne. Ich sitze da draußen. Ich meine, was ist los, wenn du hochschaust und den Berg siehst, weißt du? Wenn du mitten im Wald bist und niemand da ist, ist es dort sehr schön.“

Sie müssen auch wissen, wo Sie westliche Huckleberries finden, was an sich eine Herausforderung sein kann. Viele Pflücker, einschließlich McCarty, sind geheimnisvoll über die besten Beerenflecken.

„Es ist genau wie meine Angelplätze“, sagte McCarty., „Ich habe einige wirklich gute Angelplätze,aber ich nehme niemanden außer meinen Kindern mit.“

Sowohl Oregon als auch Washington benötigen Genehmigungen für alle, die westliche Huckleberry auf öffentlichen Flächen ernten — zum Teil, um zukünftige Huckleberry-Populationen zu erhalten, aber auch, weil einige Gebiete, wie Teile der Sägezahnbeerenfelder, als einheimische Ernteorte reserviert sind.

Aber wenn Sie niemanden haben, der ihre Beerenpflückungspunkte mit Ihnen teilt, lassen Sie sich nicht entmutigen. Laut Strik sind westliche Huckleberries so weit verbreitet, dass Sie sie fast überall finden, wo Sie in den Cascades oder Klamath Mountain Ranges wandern.,

„Bei jeder der Wanderungen rund um Mount Hood, Mount Rainier, Mount St. Helens habe ich reichlich Vaccinium membranaceum oder Mountain Huckleberry und Oval-Leaf Huckleberry gesehen“, sagte Strik. „Je nach Jahreszeit ist es erstaunlich, wie viel man beim Wandern kauen kann.“

McCarty wiederholte dieses Gefühl und sagte, die Leute könnten überall über 2,000 Fuß gehen und “ fragen Sie einfach die Forest Service-Leute, sie geben Ihnen eine Genehmigung und eine Karte, wohin Sie gehen können.“

Aber, warnte er, “ das bedeutet nicht, dass es dort irgendwelche Huckleberries geben wird.,“

Und wenn Sie welche finden, passen Sie Ihre Erwartungen an.

„Seien Sie bereit, eine lange Zeit zu verbringen“, sagte er mit einem Lachen, “ und nicht viel Belohnung für Ihre Arbeit bekommen.“