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Ein einfach flan Rezept-hergestellt mit nur 5 einfachen Zutaten! Dieses cremige Puddingdessert wird mit reichem Karamell gekrönt und ist in Mexiko, Spanien und Lateinamerika sehr beliebt. Es ist ein Showstopper-Dessert, das Freunde und Familie beeindrucken wird. Perfekt für jeden Anlass!
Ich muss es von den Dächern schreien – ich bin offiziell in flan verliebt!, Ich muss zugeben, dass ich nicht viel gegessen habe. Stattdessen, meine Familie war groß auf Tres Leches Kuchen, Conchas und Marranitos. So ziemlich alle Brot – y Desserts in mexikanischen Bäckereien gefunden. Aber Flan war bis vor kurzem nicht wirklich auf meinem Radar, als mein Neffe immer wieder erwähnte, wie sehr er Flan liebte (ein subtiler Hinweis, den er mir immer wieder gab). Da wusste ich, dass ich es schaffen musste.
Also habe ich gearbeitet, getestet und getestet und endlich das reichste, glatteste und cremigste Flan-Rezept aller Zeiten kreiert! Das Beste von allem, es ist so einfach zu machen und es hat mich offiziell zu einem Flan-Liebhaber gemacht!
Was ist flan?,
Flan oder Crème Caramel ist ein cremiges Puddingdessert mit Karamell, das in Mexiko, Spanien und vielen lateinamerikanischen Ländern beliebt ist.
Es ist bekannt für seine glatte und cremige Konsistenz, die durch das Kochen des Puddings in einem Wasserbad oder einem Bain-Marie oder Baño-María erreicht wird. Dadurch entsteht Dampf im Ofen, der die Flan sanft und gleichmäßig kocht, feucht hält und sicherstellt, dass die Eier nicht verkocht und geronnen oder Rührei sind.
Die Flan wird mit dem Karamell auf dem Boden der Pfanne und der Puddingmischung oben gekocht., Nachdem es gekocht und ausreichend abgekühlt ist, wird der Flan dann auf einen Teller umgedreht, um eine reiche und goldene Karamellsauce zu enthüllen, die die Oberseite des Flan perfekt bedeckt!
Es ist wirklich ein magisches Dessert!
Zutaten in Flan
Dieser Flan besteht aus nur 5 einfachen Zutaten, weshalb ich ihn so sehr liebe!, Hier ist, was Sie brauchen:
- Eier
- gesüßte Kondensmilch
- Vollmilch
- Vanilleextrakt
- Zucker
Sie benötigen auch eine kleine 7-Zoll-Kuchenform oder eine spezielle Pfanne namens Flanera. Ich habe meine flanera hier. Es ist preiswert und perfekt! Es hat einen einfachen Verriegelungsdeckel, sodass ich beim Backen keine Folie verwenden muss, um die Oberseite abzudecken.
So machen Sie Flan
Schritt 1: Machen Sie das Karamell, indem Sie den Zucker bei mittlerer Hitze in eine warme Pfanne gießen. Rühren Sie den Zucker weiter, während er sich erwärmt und anfängt zu bräunen und zusammenzuklumpen., Rühren Sie weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und zu einem schönen goldbraunen Karamell schmilzt!
Schritt 2: Gießen Sie das Karamell vorsichtig so gleichmäßig wie möglich in den Boden der Flanera-oder Kuchenform. Versuchen Sie, schnell zu arbeiten, da das Karamell in wenigen Sekunden aushärtet, nachdem es auf den Boden der Pfanne gefallen ist. Verwenden Sie auch unbedingt ein Handtuch oder Ofenhandschuhe, da der Boden der Pfanne sehr heiß ist. Versuchen Sie, das Karamell gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen., Wenn es zu schnell aushärtet und Sie dies nicht tun, können Sie die Pfanne vorsichtig aufheizen, indem Sie sie direkt auf den Herd oder die Pfanne stellen. Das wird das gehärtete Karamell ein wenig lockern, damit es in die Bereiche fließen kann, in die Sie es brauchen.
Schritt 3: Legen Sie das Karamell beiseite und lassen Sie es abkühlen, damit es härtet ein wenig. Während es abkühlt, die Eier, gesüßte Kondensmilch, Vollmilch und Vanilleextrakt verquirlen., Schneebesen, bis alles gleichmäßig eingearbeitet ist, aber versuchen Sie nicht zu viel Schneebesen, damit Sie nicht zu viele Luftblasen in der Mischung bekommen.
Schritt 4: Die Puddingmischung in die mit Karamell ausgekleidete Pfanne geben.
Schritt 5: Decken Sie die Pfanne fest mit Aluminiumfolie ab oder sichern Sie sie mit einem Deckel, wenn Sie eine Flanera wie auf dem Foto unten verwenden.,
Schritt 6: Legen Sie die Pfanne in eine große Auflaufform und füllen Sie die Auflaufform mit Wasser, bis sie die halbe Pfanne erreicht hat. Backen Sie die Torte für 1 Stunde und 15 Minuten bei 350 Grad Fahrenheit.
Schritt 7: Flan Pfanne vorsichtig aus dem Wasserbad nehmen, Deckel abnehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann in den Kühlschrank stellen und 4 Stunden oder über Nacht abkühlen lassen.,
Schritt 8: Wenn Sie bereit sind, es zu essen, nehmen Sie den Deckel oder die Aluminiumfolie aus der Pfanne und schieben Sie vorsichtig ein Messer entlang der Ränder der Pfanne, um es etwas aufzulockern.
Schritt 9: Legen sie eine große platte oder platte über die pfanne und schnell und vorsichtig flip über die pfanne und die platte, so dass die flan ist auf den kopf. Ziehen Sie die Flan-Pfanne hoch – wenn die Flan nicht sofort herausrutscht, stellen Sie die Pfanne nach unten und lassen Sie sie etwas sitzen. Es wird herausrutschen, also nicht ausflippen!, Geben Sie den Seiten der Pfanne einen Hahn oder einige quetscht und sehen, ob das hilft.
Alles, was noch zu tun ist, ist ein Stück zu greifen und zu genießen! Ich mag es, es alleine mit viel Karamellsauce zu servieren, aber man könnte es auch neben etwas frischem Obst servieren.
- Für eine zitrusartige Wendung 1 Teelöffel Orangenschale in die Puddingmischung geben.
- Für einen kaffee twist, fügen sie 2 teelöffel instant espresso pulver zu die pudding mischung.,
Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept-geben Sie ihm unten eine Bewertung! Um einfachere mexikanische Rezepte direkt in Ihren Posteingang zu liefern, melden Sie sich für meinen E-Mail-Newsletter an. Sie können Isabel Eats auch auf Facebook, Instagram und Pinterest folgen!
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Easy Flan Recipe
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Ingredients
- ▢ 3/4 cup granulated sugar
- ▢ 4 large eggs
- ▢ 1 14-ounce can sweetened condensed milk
- ▢ 1 1/4 cup whole milk
- ▢ 1 tablespoon vanilla extract
Instructions
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Preheat oven to 350°F.
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Pour the sugar into a skillet over medium heat., Rühren Sie den Zucker kontinuierlich um, bis er anfängt zu bräunen und zusammenzuklumpen. Rühren Sie weiter, bis der Zucker vollständig schmilzt und sich in einem goldbraunen Sirup auflöst. Entfernen Sie den Sirup von der Hitze, sobald er sich aufgelöst hat, da er brennen kann.
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Wenn Sie schnell arbeiten, gießen Sie das Karamell vorsichtig in eine 7-Zoll-runde Pfanne oder eine spezielle Flanera-Pfanne (flanera), wie auf den Fotos im Blogbeitrag gezeigt. Gießen Sie das Karamell gleichmäßig in den Boden der Pfanne, so dass der gesamte Boden beschichtet ist., Wenn Sie müssen, verwenden Sie einen Ofenhandschuh oder Topflappen, um die Pfanne von einer Seite zur anderen zu bewegen, um das Karamell gleichmäßig zu verteilen. Wenn das Karamell zu schnell aushärtet, können Sie die Pfanne vorsichtig aufwärmen, indem Sie sie einige Sekunden lang direkt auf den Herd oder die Pfanne stellen.
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Die karamellbeschichtete Pfanne abkühlen und aushärten lassen.
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Eier, gesüßte Kondensmilch, Vollmilch und Vanilleextrakt in eine große Rührschüssel geben., Wischen Sie zusammen, bis alles vollständig kombiniert ist, aber versuchen Sie nicht zu überwischen, damit nicht zu viele Luftblasen in der Mischung sind.
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Gießen Sie die Puddingmischung in die karamellbeschichtete Pfanne. Decken Sie die Oberseite der Pfanne mit dem Deckel (bei Verwendung einer Flanera) oder fest mit Aluminiumfolie ab.
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Stellen Sie die Flan-Pfanne in eine große Auflaufform und gießen Sie genügend Wasser in die Schüssel, bis sie etwa die Hälfte der Pfanne erreicht. Legen Sie die Auflaufform vorsichtig in den Ofen und backen Sie sie 1 Stunde und 15 Minuten lang.,
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Nehmen Sie die Schale vorsichtig aus dem Ofen und heben Sie die Flan-Pfanne aus dem Wasserbad. Entfernen Sie den Deckel oder die Aluminiumfolie und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Die Flan kann immer noch ein wenig wackelig sein, aber das ist in Ordnung – es wird weiterhin mit der Restwärme kochen.
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Nach dem Abkühlen mit Deckel oder Alufolie abdecken und 4 Stunden oder über Nacht kühlen.
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Entfernen Sie zum Servieren den Deckel oder die Aluminiumfolie und schieben Sie ein Messer an den Rändern der Pfanne entlang, um es zu lockern., Legen Sie einen Teller oder eine Platte auf die Flan, halten Sie sowohl die Platte als auch die Pfanne fest und drehen Sie sie schnell und sicher um, so dass die Flan jetzt auf dem Kopf steht. Heben Sie die Flan-Pfanne vorsichtig ab. Ihr Flan sollte im Karamell auf dem Teller sitzen, bereit zu genießen!
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Heben Sie die Flanke vorsichtig an. Die Flan sollte auf dem Teller sein – wenn nicht, legen Sie die Pfanne wieder nach unten und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Nicht ausflippen! Es wird sich lockern und herausrutschen. Sie können versuchen, die Seiten der Pfanne ein wenig zu klopfen oder sogar die Seiten zu drücken.,
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flan in Scheiben schneiden und mit der reichhaltigen Karamellsauce servieren!,ving: 1slice Calories: 298kcal (15%) Carbohydrates: 48g (16%) Protein: 8g (16%) Fat: 8g (12%) Saturated Fat: 4g (20%) Polyunsaturated Fat: 0g Monounsaturated Fat: 0g Trans Fat: 0g Cholesterol: 110mg (37%) Sodium: 98mg (4%) Potassium: 37mg (1%) Fiber: 0g Sugar: 48g (53%)