Eines der Dinge, die ich gelernt habe, als Mutter ist es, zusammen eine gesunde, köstliche lunch-box für meine junge super schnell-eine, er werde Sie freuen, zu Essen. Hier, Ich teile meine besten Geheimnisse und Tipps mit Ihnen, um diese Back-to-School-Tage nur ein wenig einfacher zu machen.,
Die Schule wird heute eröffnet, und wenn Sie Eltern sind, wissen Sie genau, warum sich meine Nerven im Moment mehr als ein bisschen angespannt anfühlen.
Die letzten Tage waren ein Wirbel von Hausaufgaben-Paketen, Schulmaterial, Orientierung, Elternabend und eine Million anderer kleiner Back-to-School-Nitty-Gritties für unsere ankommenden Mittelschüler. Es verspricht ein arbeitsreiches Jahr zu werden, für ihn und für uns, und darüber hinaus die große Frage: Wie stelle ich sicher, dass mein nicht mehr so kleiner Junge gut isst?,
Jay ist ein pingeliger Esser, der eines Tages ein Essen liebt und es am nächsten hasst (und umgekehrt), und er zögert nicht, Essen wegzuwerfen, wenn mein Rücken gedreht wird. Mir ist auch klar, dass es für mich schwieriger wird zu kontrollieren, wenn er älter wird, was er isst, wenn er nicht im Haus ist. Wenn ich also seine Lunchboxen plane, versuche ich, mülldicht zu sein (ist das richtig)? Nun, Sie wissen, was ich meine) es mit Lebensmitteln, die nahrhaft genug sind, um mich glücklich zu machen und auch lecker genug, um ihn glücklich zu halten.
Wie kann ich planen, ein gesundes Mittagessen für meine Kinder, ohne zu viel Zeit verbringen?
Durch Hilfe., Du kannst stolz darauf sein, Supermom oder Superdad zu sein, aber sei bereit, ein wenig zu betrügen, sonst wirst du verrückt. Die meisten von Jays Mittagessen werden mit Sachen gemacht, die ich aus dem Supermarkt kaufe (normalerweise Aldi, das einige großartige, preiswerte vegane Optionen oder Costco hat), mit ein wenig hausgemachtem Zeug. Ich kaufe Gnocchi oder Ravioli aus dem Laden und gieße sie in meine leichte Marinara-Sauce, die Jay liebt. Und ich liebe es, vegane Fleischbällchen zu Hause zuzubereiten, wenn ich Zeit habe, aber ich zögere nicht, sie im Laden vorgefertigt zu kaufen, damit ich sie in Nudeln einrühren oder in ein Fleischbällchen-Sandwich stopfen kann.,
Planen Sie Ihre lunchbox Mahlzeiten vor. Wenn Sie gesunde, hausgemachte Snacks einschließen möchten, machen Sie sie am Wochenende voraus. Die meisten veganen Vollkornbackwaren brauchen nur wenige Minuten zum Aufrühren und der Ofen erledigt den Rest der Arbeit. Oder kaufen Sie einfach die Snacks aus dem Laden, aber stellen Sie sicher, dass Sie gesunde Optionen mit einem lustigen Rand wählen, wie Kichererbsenlocken, die ein bisschen wie Cheetos sind, nur gesünder.
Wie sieht ein gesundes und veganes Schulessen aus?
So ziemlich wie eine gesunde Mahlzeit sollte für jedermann., Wenn ich einen Veggie-Burger packe (den er liebt), lege ich ihn in ein Vollkornbrötchen mit Hummus anstelle von Mayo und einer Scheibe Tomate und etwas Gemüse. Ich sorge dafür, dass er eine Frucht hat, und dann werfe ich zum Spaß eine Handvoll Chips oder Cracker oder Brezeln zum Knabbern hinein. Ich nehme auch immer ein Getränk mit, höchstwahrscheinlich eine vegane Milch auf Nussbasis oder auf Sojabasis, oder selten einen Fruchtsaft ohne Zuckerzusatz (ich würde lieber die Frucht ganz essen).,
Sie können sicherlich Reste für Schulmahlzeiten verwenden, besonders wenn es etwas Spaß macht wie dieser vegane Tater tot Auflauf, der am nächsten Tag noch gut schmeckt und unglaublich kinderfreundlich ist.
Da sich unsere Welt immer mehr auf Nährstoffe konzentriert – Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette in bestimmten Anteilen zu essen, basierend darauf, auf welcher Diät Sie sich befinden-tendiere ich dazu, den gegenteiligen Weg zu gehen. Meine Denkweise in den letzten Monaten bestand nicht darin, sich auf einzelne Nährstoffe zu konzentrieren, sondern auf Vollwertkost, und es ist unheimlich, wie Sie dabei feststellen, dass Sie dazu neigen, gesund zu essen und alle Nährstoffe zu erhalten, die Sie benötigen.,
Ich finde, wenn Sie so denken, genießen Sie auch die Erfahrung, mehr zu essen, weil Sie echtes Essen essen. Und es hilft Kindern auch, eine gesündere Einstellung zum Essen einzunehmen.
Schließlich, bevor wir einspringen, gibt es auch hier viele glutenfreie und nussfreie Optionen. Ich habe Hunderte von veganen, kinderfreundlichen Rezepten in diesem Blog, und ich konnte sie nicht alle hier aufnehmen, aber wenn Sie etwas im Sinn haben, zögern Sie nicht, das Suchfeld in der Seitenleiste zu verwenden.,
Einfache Rezepte und Ideen für große Schule Lunchbox Hauptmahlzeiten:
Wenn Sie Mahlzeiten für die Lunchbox zu Hause machen, versuchen Sie und denken Sie an einfache Rezepte, die Sie im Voraus machen können, die gut im Kühlschrank oder Gefrierschrank halten, und das dauert nicht zu viel Zeit zum Kochen. So wählerisch wie Kinder sind, finde ich, dass einfachere Rezepte mit sauberen Aromen das sind, was meine Kleine am besten zu lieben scheint.
- Veggie-Burger. Sie können Ihre eigenen machen (finden Sie hier einige köstliche vegane Veggie-Burger-der gekeimte Mungobohnen-Burger ist mein Favorit), oder kaufen Sie sie im Laden., Sie können vegane Burger jetzt fast in jedem Lebensmittelgeschäft finden, und Aldi hat eine große Auswahl an preiswerten veganen Burgern, die sehr kinderfreundlich sind, darunter einen hühnerlosen Burger und einen Black Bean Burger.
- Alles Gesunde in Blätterteig gefüllt. Sie können diese veganen Wurstbrötchen probieren, deren Herstellung Minuten dauert, oder diese veganen Kichererbsenumsätze oder diese Samosa-Gebäckquadrate oder diese Gemüsebeutel.
- Burritos. Jay liebt Burritos und es ist einfach genug, einige zusammen mit hausgemachten oder storebought (vegan) refried Bohnen, eine zertrümmerte Avocado und Salsa zu setzen.
- Vegane Quesadillas.,
- Nudelsalate. Probieren Sie diesen gesunden Linsen-Nudelsalat.
- Jede Pasta mit Marinara-Sauce. Kinder lieben Marinara und manchmal ziehe ich es noch mehr mit veganem Kunstfleisch oder veganen Fleischbällchen an. Probieren Sie mein hausgemachtes Marinara-Rezept, das weniger als fünf Minuten praktische Arbeit erfordert. Oder probieren Sie diese Instant Pot Spaghetti mit „fleischigen“ Marinara.
- Lasagne. Liebt es nicht jedes Kind? Diese käsige und klassische vegane Lasagne ist ein todsicherer Kindergenuss.
- Pizzarollen. Muss ich mehr sagen? Wie alles auf dieser Liste können Sie diese vor und im Kühlschrank aufbewahren.,
- Vegan Garlicky, Cheesy Pull-Apart Bread.
- Wenn Sie an die indische Küche gewöhnt sind, könnten Sie versuchen, meine narrensicher und super einfach Aloo Parathas. Dies ist Hands-down Jays Lieblingsessen und da alles außer dem Teig und den Kartoffeln aus einer Packung kommt, ist es überhaupt nicht zeitaufwendig oder schwierig zusammenzustellen. Sie können die Parathas vorwärts machen und sie kühlen.
- Pita-Taschen gefüllt mit Falafel, Salat, Tomaten mit einem Schuss veganem Joghurt. Machen Sie die Falafel voraus oder kaufen, und montieren für die Lunchbox., Wickeln Sie diese in Aluminiumfolie ein, damit nicht alles in die Lunchbox gelangt.
- Pita-Pakete. Diese sind eigentlich mit Brokkoli und Tofu gefüllt und Jay liebt sie immer noch, aber Sie können die Füllungen auf etwas Gesundes umstellen, das Ihr Junger lieben wird. Die versiegelten Pita-Pakete sind auch mehr Lunchbox freundlich.
- Gemüse Gebratener Reis oder Knoblauch Gebratener Reis.
- Nudeln. Welches Kind liebt sie nicht? Probieren Sie diese Rührnudeln (überspringen Sie die Pilze, wenn Ihr Kind sie nicht isst) oder diese Crack-Chili-Tofu-Nudeln, ein sicherer Kindergenuss.
- Ramen-Nudeln., Warte, bevor du ein angewidertes Geräusch machst und wegklickst, hör mir zu. Sie können die Geschmackspakete der Ramen-Nudeln überspringen und Aromen einrühren, die Sie lieben. Ich mache eine Version mit indischem Geschmack, in der ich Senfkörner in Öl knistere, Tomaten und grüne Erbsen hinzufüge, kaum eine Minute umrühre, einen Schuss Garam Masala hinzufüge und dann die Menge in die gekochten Ramen-Nudeln rühre. Jay schlürft sie in Sekunden auf. Versuchen Sie, Bio-Ramen zu kaufen, wenn Sie können, und packen Sie es in eine Thermoskanne, um die Nudeln heiß zu halten, damit sie nicht zusammenklumpen.
- Veggie-Hunden., Ich stimme zu, das ist nicht das gesündeste Essen, aber es kann ein schnelles Lunchbox-Essen für einen anstrengenden Tag sein, und Veggie Dogs, obwohl verarbeitet und nicht perfekt für sicher, sind eine viel bessere Option als normale Hot Dogs, die Sie töten können. Normalerweise bekomme ich meine intelligenten Hunde von Aldi und sie sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.
Snack-Ideen für die Lunchbox:
Ich hole viele meiner Snacks bei Costco oder Aldi ab, die großartige Nicht-GVO -, Bio-vegane Optionen bieten. Trader Joe ’s ist ein weiterer Favorit, ebenso wie Whole Foods, aber Aldi‘ s ist sicherlich viel erschwinglicher.,
- Kichererbsen-Puffs (ich bekomme die Marke Hippeas von Costco in einer großen Tüte und sie sind ein schönes veganes Sub für Cheetos)
- Geröstete Algen-Snacks
- Erdnussbutter gefüllte Brezeln
- Nüsse
- Sonnenblumenkerne
- Hausgemachte Sauerteig-Brezeln.
- Reiskuchen verschiedener Geschmacksrichtungen können Sie süß oder herzhaft kaufen, je nachdem, was Ihr Kind mag.
- Trail mix (machen sie ihre eigenen oder kaufen es aus dem laden)
- Pita chips mit hausgemachte hummus
- Knusprig tofu würfel, wie diese vegan crack tofu.,
- Frisches Obst, wie äpfel, Orangen, Beeren, Trauben und Kirschen.
- Eingelegte Gurken – Kinder lieben sie, weil sie knusprig und salzig sind. Vielleicht möchten Sie diese wegen des hohen Natriumgehalts einschränken, aber ich packe ein-oder zweimal pro Woche eine Gurke in Jays Lunchbox und ich würde lieber, dass er das gegessen hat als einen verarbeiteten Snack.
- Gebackene Kichererbsen-Samosas
- Trockenfrüchte wie Aprikosen, Ananas, Rosinen, Mango und sogar Pflaumen (Jay liebt Pflaumen, ich weiß nicht warum).
- Eine Scheibe hausgemachtes Obst-oder Gemüsebrot, wie Zucchinibrot, Mangobrot, Karottenbrot oder Kürbisbrot.,
- Ein süßer Leckerbissen wie diese Vollkorn-Brownies oder diese Schokoladen-Haselnuss-Kekse oder irgendein Vollkorn-Keks. Für einen wirklich einfachen Genuss, den sie lieben werden, probieren Sie diese glutenfreien und veganen Mandelmehl-Shortbread-Kekse, die in 20 Minuten von Grund auf neu gemacht werden.
- Vollkornmuffins oder einfach jede Art von Muffins. Diese Mini-veganen Apfelmus-Muffins eignen sich hervorragend zum Stopfen in die Lunchbox oder probieren Sie diese Vollkorn-Bananenkrümel-Muffins, denen kein Kind widerstehen kann.
- Gurkensplitter. Kinder scheinen sie zu mögen und Jay ist besonders glücklich, wenn ich diese zu seiner Lunchbox hinzufüge., Sie können etwas wässrig werden, stellen Sie also sicher, dass Sie luftdichte Fächer in der Lunchbox haben, wenn Sie diese packen.
- Karottenstangen oder Vollkorncracker und hausgemachter Hummus
- Gebratene Kichererbsen
- Gemüse mit Kartoffeln püriert und flach gebraten oder gebacken, wie diese Gemüsekoteletts.
- Erdnussbutter und Gelee. Der alte Stand-by, aber immer noch gut und ziemlich gesund, vor allem, wenn Sie Vollkornbrot und Gelee verwenden, das nur Obst und Zucker mit minimalen Konservierungsstoffen ist. Dies kann natürlich auch Ihr Hauptartikel in der Lunchbox sein, da es hier oft der Fall ist., Ich liebe die gemischten Nuss – und Samenbutter, die Sie heutzutage in Geschäften finden können-ich weiß, dass sowohl Costco als auch Aldi eine Version davon haben. Sie sind schön und knusprig mit den Samen und Kinder lieben ‚ em.
Getränke für das Mittagessen Ihres Kindes:
Jay neigt dazu, Soda wie die meisten Kinder zu mögen, aber ich lasse ihn es nur als besonderen Leckerbissen haben. Für seine Lunchbox versuche ich, andere gesunde Optionen zu finden, und mit so vielen Möglichkeiten auf dem Markt ist für jeden etwas dabei.
- Aromatisierte vegane Milch., Diese sind jetzt leicht verfügbar, sogar bei einigen gängigen Lebensmitteln, und Sie können sicherlich großartige Optionen bei Whole Foods finden. Ich bekomme eine Schokolade Banane Mandelmilch von Costco für Jay.
- Kokoswasser
- Limonade. Nicht die abgefüllte Art, aber frische und hausgemachte Limonade ist eine großartige und gesunde Alternative zu Soda oder einem zuckerhaltigen Fruchtsaft.
- Fruchtsaft. Ich bin kein großer Fan von Fruchtsäften, weil sie normalerweise zu viel Zucker enthalten. Wenn Ihr Kind sie liebt, versuchen Sie, etwas zu wählen, das nur Saft und ohne Zuckerzusatz ist., Ich neige dazu, nicht so viel zu tun, weil ungesüßte Säfte mit Jay, der einen sehr süßen Zahn hat, nicht zu gut gehen, aber wenn Sie ein zuvorkommenderes Kind haben, ist es eine großartige vegane Getränkeoption.
- Veganer Kefir. Es ist eine schöne Alternative zu Joghurt, und es gibt jetzt so viele Arten, aromatisiert und nicht aromatisiert. Sie können sogar Ihre eigenen machen.
- Kombucha, wenn Sie etwas finden können, das nicht zu zuckerhaltig ist und von dem Sie wissen, dass es nicht alkoholisch ist., 😉
Ich werde auf diese Ideen oben hinzufügen, wie und wenn ich denke, und entdecken Sie mehr, und ich würde gerne hören, wenn Sie irgendwelche eigenen Ideen, die Sie mit uns teilen möchten. Ich werde auch diesen Beitrag mit Fotos von Jays Lunchboxen aktualisieren, wie wir sie machen.
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