Entomatadas Rezept

Die Zutatenliste kann vertraut Aussehen, aber diese Entomatadas geschnitzt haben, Ihren eigenen Platz am Tisch der mexikanischen Küche.

Und ja, es sind die Verhältnisse, die dieses Gericht zum Laufen bringen. Indem Sie den süßen, gerösteten Tomatengeschmack im Vordergrund halten und die Zwiebel und die Hitze in den Hintergrund stellen, erhalten Sie eine einzigartige, köstliche Mahlzeit aus Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Klingt gut?,

Wie man Entomatadas Tomatensauce macht

Wenn es zu viel Zwiebel oder Jalapeno gibt, riskieren Sie, in Salsa-Territorium zu gehen, und wir wollen im Land der Entomatadas bleiben, da es ein ziemlich schöner Ort ist!

Also nur ein Hauch von Zwiebel und Hitze wird den Job machen, und wenn Sie mit etwas Käse und Crema kombiniert werden, haben Sie eine schnelle Mahlzeit, die Sie mit seinem leichten, köstlichen Geschmack überraschen könnte.,

Hier ist ein Blick auf die Kernbestandteile der Sauce:

5-6 Pflaumentomaten
1/2 Zwiebel
1/4 Jalapeno (plus mehr nach Geschmack)
1 Knoblauchzehe
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Brühe (optional)

Wir beginnen mit dem Braten der Tomaten im Ofen (400F) für 20 Minuten oder so. Andere Möglichkeiten, die Tomaten zu braten.

In der Zwischenzeit 1/2 Zwiebel und eine Knoblauchzehe in etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten.

Normalerweise schäle ich einfach die Knoblauchzehe und pflücke sie ganz, da all dies schließlich in den Mixer geht.,

Sobald die Zwiebel anfängt zu bräunen, können Sie die Mischung zusammen mit den gerösteten Tomaten, einem 1/4 Jalapeno und 1/2 Teelöffel Salz in einen Mixer geben.

Gut kombinieren und probieren.

Wie bereits erwähnt, bevorzuge ich Entomatadas mit nur einem Flüstern von Wärme, aber Sie können das Wärmeniveau immer erhöhen, indem Sie einfach mehr Jalapeno hinzufügen. Und vergessen Sie nicht, dass das Wärmeniveau von Jalapenos je nach Wachstumsbedingungen variieren kann, daher ist es immer eine gute Idee, klein anzufangen und unterwegs Geschmackstests durchzuführen.,

Erhitzen Sie einen Tropfen Öl bei mittlerer Hitze in einem Topf und fügen Sie die Tomatenmischung aus dem Mixer hinzu.

Lassen Sie diese einige Minuten köcheln und je nach Konsistenz der Sauce können Sie an dieser Stelle 1/2 Tasse Brühe hinzufügen. Normalerweise mache ich das, aber Sie können dies als optional betrachten — das Hinzufügen von etwas Brühe (oder Wasser) hält die Sauce flüssig, aber Sie können sie klobig servieren, wenn Sie möchten.

Wie bei Enchilada-Gerichten ist es üblich, die Tortillas schnell in etwas Öl zu braten, um sie geschmeidiger zu machen., Normalerweise überspringe ich diesen Schritt, weil es so aussieht, als ob Sie den gleichen Effekt aus dem Ofen (oder einer trockenen Pfanne) erzielen können, aber denken Sie daran, dass Sie die Tortillas immer leicht in etwas Öl braten können, wenn Sie möchten.

Nachdem Sie die Tortillas einige Minuten im Ofen erhitzt haben, baggern Sie sie in der Sauce aus, um ihnen eine gute Beschichtung zu geben.

Ein bisschen Käse in den Tortillas ist ein echter Leckerbissen, und der leichte Geschmack einiger Queso-Fresken passt gut. Was ist Queso Fresco?,

Ich habe dieser Charge auch etwas übrig gebliebenes Charro-Bohnenpüree hinzugefügt, aber dies ist definitiv optional.

Traditionelle Entomatadas werden nur mit Käse serviert, also überlegen Sie, mindestens ein paar davon mit Käse zu machen, nur um zu sehen, wie das für Ihren Gaumen funktioniert.

Refried bohnen, geschreddert huhn, oder protein ihrer wahl sind alle lebensfähigen optionen für zukünftige chargen (oder die hälfte dieser 6 tortilla charge).,

Sicher, Sie können sie wie Enchiladas aufrollen, aber das Falten an den Seiten gibt ihnen etwas Persönlichkeit und das habe ich für diese Charge getan.

Wenn Sie Schmelzkäse in die Tortillas geben oder sie einfach nur aufwärmen möchten, können Sie ihnen ein paar Minuten im Ofen geben, aber wenn Sie Queso Fresco oder Cotija verwenden, können Sie diesen Schritt überspringen, da diese Käse nicht wirklich schmelzen.

Geben Sie ihnen unbedingt eine oberste Schicht der köstlichen Entomatada-Sauce, da Sie viel davon haben sollten.,

Und wenn du eine Chance bekommst, probiere sie bitte mit etwas mexikanischem Crema aus!

Die Kombination der leichten, lebendigen Tomatensauce mit Crema ist ein wahrer Genuss und hilft Entomatadas ihren verdienten Platz am Esstisch zu geben.

Buen Provecho.

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Entomatadas

Entomatadas sind eine herrlich leichte Mahlzeit aus Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben!,l)

1/2 teaspoon salt (plus more to taste)

olive oil

6-8 corn tortillas

1 cup Queso Fresco cheese (or your cheese of choice)

Mexican Crema

cilantro for garnish (optional)

Cotija cheese for topping (optional)

Instructions

• Start by rinsing and de-stemming the tomatoes., Braten Sie Sie in einem 400F-Ofen für 20-25 Minuten.
• Die 1/2 Zwiebel grob hacken und bei mittlerer Hitze in etwas Öl anbraten. Fügen Sie eine geschälte, ganze Knoblauchzehe in die Pfanne. Braten, bis die Zwiebel anfängt zu bräunen und dann die Mischung in einen Mixer geben.
• Die gerösteten Tomaten zusammen mit der Zwiebelmischung, 1/4 Jalapeno und 1/2 Teelöffel Salz in den Mixer geben. Gut kombinieren. Wenn Sie mehr Hitze wünschen, fügen Sie einen weiteren Splitter Jalapeno hinzu.,
• Bei mittlerer Hitze einen Tropfen Öl in einen Topf geben. Die Tomatenmischung aus dem Mixer geben und einige Minuten köcheln lassen. Sie können an dieser Stelle optional 1/2 Tasse Brühe hinzufügen – dies hält die Sauce flüssig. Nehmen Sie einen letzten Geschmack zum Würzen und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.
• Die Maistortillas im Ofen aufheizen. Sie können ihnen alternativ eine Flash-Fry in etwas Öl geben.,
• Verwenden Sie eine Zange, um die Tortillas in der Sauce schwimmen zu lassen. Die überzogenen Tortillas auf einen Teller geben und mit Käse füllen. Andere gute Optionen für Füllungen: refried Bohnen, rohe Zwiebel, geschreddert Huhn, oder Ihr Protein der Wahl.
• Die Tortillas falten (oder aufrollen) und mit reichlich Tomatensauce bestreichen. Sie können ihnen optional einige Minuten im Ofen zum Aufwärmen geben.,
• Bestreuen Sie sie mit einer Prise Cotija-Käse, mexikanischer Crema und fein gehacktem Koriander. Sofort servieren.

Hinweise

Ich mag Entomatadas am besten, wenn es nur ein Flüstern von Hitze gibt, aber Sie können immer das Wärmeniveau erhöhen, wenn Sie möchten, indem Sie zusätzliche Jalapeno-Splitter hinzufügen.

Queso Fresco ist eine gute Option, um die Tortillas zu füllen, aber verwenden Sie Ihren Käse Ihrer Wahl. Ich habe diese Version auch mit ein paar Streuseln Cotija-Käse belegt.,

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