La venganza es un plato que se sirve mejor con renos.
El ex Primer Ministro italiano Silvio Berlusconi bromeó en 2005 que uno tenía que «soportar» la cocina finlandesa como «renos marinados».»La compañía finlandesa Kotipizza hizo un gran regreso al crear un pastel especial llamado» Pizza Berlusconi.»La pizza está cubierta con tomate, queso, rebozuelo, cebolla roja y, por supuesto, Reno ahumado., Se llevó el primer lugar en el 2008 America’s Plate International Pizza contest en Nueva York, donde venció a la pizza italiana.
Berlusconi tenía razón en que algunos finlandeses en Laponia comen renos marinados, pero en otros lugares se sirven principalmente guisados o secos. Sin embargo, estaba equivocado sobre la cocina finlandesa como algo que uno tiene que soportar. La comida finlandesa es sencilla, reconfortante y deliciosa. El pescado y la carne – principalmente cerdo, carne de res y renos – son alimentos básicos en la cocina tradicional finlandesa., El país también es conocido por sus setas y bayas recién recogidas, como los arándanos y los arándanos rojos, que se utilizan para cocinar y hornear. Aquí hay 10 platos finlandeses que tienes que probar:
1. Karjalanpiirakka (pasteles de arroz)
Karjalanpiirakka son una pastelería muy popular en Finlandia originaria de la región de Karelia. La corteza de centeno se rellena tradicionalmente con gachas de arroz y se cubre con mantequilla de huevo. Se come en Finlandia para el desayuno, como aperitivo, e incluso se sirve en bodas.
2., Ruisleipa (pan de centeno)
El pan de centeno puede no ser nada nuevo para usted, pero la versión de Finlandia es un auténtico pan de centeno 100% hecho de levaduras finlandesas únicas para darle un carácter oscuro y denso. Este pan es uno de los alimentos básicos de Finlandia y una parte de la identidad cultural de los finlandeses durante miles de años. Los panes de centeno con levadura a menudo se secan en crujientes finos para sándwiches abiertos o para picar con mantequilla.
3., Leipajuusto (queso de pan)conocido como queso chirriante Finlandés en los EE.UU., Leipajuusto es un queso fresco tradicionalmente hecho de leche rica en beestings de vaca de una vaca que ha parido recientemente. A menudo se sirve junto con café o con mermelada de Mora de los pantanos.
4. Kalakukko (pastel de pescado)
Kalakukko es originario de la región finlandesa de Savonia. Se prepara tradicionalmente con harina de centeno, sazonada con sal y rellena de pescado, cerdo y tocino., Cuando los huesos del pescado se ablandan, la carne y el pescado se cocinan a lo largo del pan en el horno durante horas para dar lugar a un relleno húmedo.
5. Korvapuusti (bollos de canela)
traducido a «orejas abofeteadas» en inglés, Korvapuusti es un rollo de canela finlandés y tipo de «Pulla», un pan dulce finlandés tradicionalmente servido con café. La deliciosa masa esponjosa se convierte en leche con levadura fresca y mucho cardamomo molido.
6., Lihapullat (albóndigas finlandesas)
estas albóndigas son similares a las que se sirven en Suecia (por lo tanto, el gran vendedor de IKEA), pero con menos especias y hierbas. Lo más importante es que la receta finlandesa requiere kermaviili, una crema de cuajada. El Lihapullat se sirve tradicionalmente con papas cocidas o puré, salsa, mermelada de arándano rojo y pepinos en vinagre.
7. Graavilohi (salmón curado)
los finlandeses aman su salmón, y Finlandia es el hogar de algunos de los sitios de pesca más frescos. El Graavilohi es un plato Nórdico elaborado con salmón crudo curado en sal, azúcar y eneldo., La cocina finlandesa en rodajas finas a menudo se sirve como aperitivo junto con una salsa de eneldo o mostaza en pan o con papas hervidas.
8. Mustikkapiirakka (pastel de arándanos)
en los meses de verano, los bosques finlandeses están salpicados de arándanos, el primo nórdico más saludable del arándano. Otras bayas, como los arándanos rojos, se pueden recoger y utilizar para hacer pasteles, pero el Mustikkapiirakka relleno de yogur y servido con leche fresca es una cocina finlandesa muy adorada.
9., Salmiakki (regaliz salado)
mientras que el regaliz negro es despreciado en algunas partes del mundo, en Finlandia, es un favorito de los fanáticos. Salmiakki es un tipo de regaliz con sabor a cloruro de amonio para un sabor astringente y salado. El regaliz salado generalmente se come solo como un caramelo, pero también puede dar sabor a otras cosas como helados, bebidas alcohólicas e incluso carne.
10. Poronkaristys (renos salteados)
Por supuesto, tuvimos que terminar con un plato de renos., El bistec o la parte posterior del reno se corta en rodajas finas, se fríe en grasa, se condimenta con sal y pimienta y se cocina en agua, crema o cerveza hasta que estén tiernos. Esta cocina finlandesa se sirve con arándanos rojos azucarados, puré de patatas y pepinos en vinagre.
