Cuando era niño, no comía tomates. Juré que los odiaba. Claro que comería ketchup y salsa de tomate, pero no tomates reales. Cuando me convertí en vegano, todo cambió. De repente, aprendí a amar muchos alimentos que no comía antes, y los tomates eran uno de ellos. Actualmente, como tomates todos los días de una forma u otra. Son uno de los alimentos que no me puedo quedar sin o me siento perdido y privado. El verano es un buen momento para los tomates. Esto es cuando están en su mejor – rojo intenso, jugoso e intenso en sabor., Hay Beefsteaks, ciruelas Roma, vid-madurado, uva, cereza, reliquia, y tantos otros tipos de tomates. Cada uno tiene su propio sabor y personalidad y cada uno puede ser utilizado de múltiples maneras.
si cultivas tomates, probablemente estarás inundado de ellos al final del verano. Tal vez usted es el afortunado destinatario de alguien que tiene demasiados para usar o tal vez usted se está entregando a la generosidad del mercado de los agricultores. Sin embargo, usted viene por sus tomates, ahora es el momento perfecto para probar cosas nuevas y emocionantes con ellos., Por supuesto, sabes que puedes usar tomates frescos para hacer salsa de tomate o salsa, y sabes que saben muy bien en ensaladas y sándwiches. Bueno, aquí hay 10 maneras diferentes de usar todos esos hermosos tomates de verano.
Make Homemade Bruschetta
Heirloom Tomato and White Bean Bruschetta
Los tomates no pueden tener mejores amigos que el aceite de oliva afrutado, el ajo salado y el pan crujiente. Bruschetta es un aperitivo favorito o entremeses., Hago una Bruschetta de tomate y ajo que es tan buena, eso y una copa de vino blanco es todo lo que necesito para la cena. Así es como lo hago: Precalentar el asador. Coloque las rebanadas finas de pan italiano, Ciabatta o francés en una bandeja para hornear.
rocíe aceite de oliva virgen extra sobre ellos y ase durante solo 3-4 minutos hasta que estén crujientes y dorados. Retirar el pan del horno y reservar. En una sartén, caliente una cuchara de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agregue 4 dientes de ajo picados y una pizca de hojuelas de pimiento rojo y cocine durante un minuto hasta que el ajo comience a ablandarse., Agregue 1 pinta de tomates uva a la mitad y mezcle el aceite sazonado. Cocine durante 4-5 minutos hasta que los tomates se ablanden. Sazone con sal y pimienta y vierta los tomates en el pan tostado. Decorar con perejil fresco o albahaca y parmesano rallado vegano. Hacer mucho. Esto es adictivo. No digas que no te lo advertí.
hacer sopa – cruda o cocida
el Gazpacho es una sopa española que se sirve fría. También es fácil de hacer – simplemente mezcla tomates maduros con cualquier otro producto que desees cebollas, pepino, pimientos e incluso sandía. Enfríalo y disfrútalo. No podría ser más fácil., Esta sopa de tomate crudo combina tomates carnosos, pimiento dulce y chipotle picante para una sopa refrescante y hermosa. Si prefiere su sopa de tomate caliente, pruebe esta sopa de tomate rápida y rica tradicional o esta sopa cremosa de tomate y Coco.
hacer tomates rellenos
por lo general, cuando hacemos platos rellenos, ponemos tomates en la verdura que estamos rellenando,pero ¿qué tal rellenar los tomates? Todo lo que tienes que hacer es ahuecar los tomates y reemplazar la pulpa con sus rellenos favoritos., Mezcle los tomates cherry con aceite de oliva, sal y hojuelas de pimiento rojo, y luego rellénelos con su queso vegano o para untar favorito. Gratinar hasta que el queso se derrita y los tomates ablandar unos 2 minutos. Decora con hierbas frescas e impresiona a tus invitados con este hermoso aperitivo.
Los tomates más grandes se pueden rellenar para hacer una entrada o guarnición saludable y deliciosa. Ahueco los tomates grandes de bistec y los relleno con una mezcla de champiñones salteados, espinacas, quinua y la pulpa de los tomates., Colóquelos en una fuente para hornear, espolvoree unas migas de pan encima de cada una y hornee durante 30 minutos. Para un plato más ligero, rellene los tomates con sus ensaladas favoritas de verano como esta ensalada Waldorf de garbanzo o esta ensalada Tempeh «Atún». ¡Es refrescante y puedes comerte el plato!
Hacer Tus Propios Tomates Secos
me encanta tomates secados al sol. Añaden un sabor picante a los platos y también son un gran aperitivo. Usted puede comprar tomates secados al sol en la tienda, pero ¿por qué no hacer su propio?, Ya sea que use un deshidratador, su horno o el sol, es fácil secar los alimentos usted mismo. Para hacer tus propios tomates secos, corta a la mitad los tomates maduros longitudinalmente y saca las semillas. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino y mezcle los tomates en aceite de oliva, sal y pimienta. Pon el horno a su temperatura más baja (150 grados) y deja que los tomates se cocinen durante ocho horas o hasta que se hayan encogido., Luego use sus tomates secados para hacer lasaña cruda con pesto de Cilantro, tomates secados al sol y verduras marinadas, Quinoa con pesto secreto y tomates secados al sol y esta hermosa tarta de tomate secada al sol con hummus de calabacín.
hacer tomates verdes fritos
Los tomates rojos no deberían tener toda la diversión; los verdes también merecen amor. Los tomates verdes inmaduros son la estrella del plato sureño, los tomates verdes fritos. Debido a que son inmaduros, los tomates verdes son más firmes con menos humedad, lo que significa que aguantan mejor la fritura. Podrías freír tomates rojos, pero si son jugosos, podría ensuciarse., Basta con cortar los tomates, el pan de ellos y se fríen. Pruebe estos tomates verdes fritos que están cubiertos con harina de maíz y cerveza oscura o mis tomates verdes fritos con sabor cajún con alioli de pimiento rojo.
hacer tomates asados
Los tomates son dulces pero cuando los asas, obtienen este sabor intenso y rico que es salado y suculento. Los tomates asados son deliciosos por sí solos como guarnición o utilizados en otras recetas., Simplemente coloque los tomates a la mitad en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel pergamino y rocíelos con aceite de oliva, sal y sus hierbas y especias favoritas. Puede asarlos rápidamente en un horno de 425 grados durante 20 minutos o lentamente en un horno de 250 grados durante un par de horas hasta que se colapsen y se ablanden. Luego disfrútalos en platos como este tazón de tomates asados Miso con fideos de zanahoria Espiralizados y estos aguacates asados con tomates asados.
hacer tomates encurtidos
Los alimentos encurtidos y fermentados son deliciosos con su sabor único y salado., Comemos repollo en escabeche como chucrut, cebollas en escabeche, zanahorias y otras verduras como kimchi y pepinos en escabeche como pick bueno, encurtidos. Entonces, ¿por qué no encurtir tomates? Es fácil, pueden durar mucho tiempo, y se pueden comer en sándwiches o en ensaladas o por su cuenta. Para hacer tomates en escabeche: cocine sus especias favoritas como ajo, hojuelas de pimiento rojo, jengibre, comino o semillas de mostaza en un poco de aceite de oliva durante un minuto o dos para profundizar sus sabores. Agregue una taza de su vinagre favorito y ¼ de taza de azúcar a la cacerola y cocine a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos., Esta es la salmuera. Añadir un poco de sal y dejar enfriar la mezcla. Toma un frasco esterilizado y llénalo con tomates pelados y maduros cortados en cuñas o en la forma que desees. Verter la salmuera sobre los tomates. Asegúrese de dejar aproximadamente ½ pulgada de espacio en la parte superior. Cubra y refrigere por varias horas. Cuanto más tiempo dejes que los tomates se escabechen en la salmuera, mejor serán.
hacer salsa de Chile casera
La salsa de Chile es increíble. Es rico, dulce, picante y picante al mismo tiempo. Se usa en muchas recetas, especialmente en las Asiáticas., Usted puede comprar botellas de salsa de chile, pero algunos tienen ingredientes como jarabe de maíz alto en fructosa y otros pueden ser caros. Cuando me quedé sin salsa de chile en medio de hacer una receta, no pude sustituir nada más, así que aprendí a hacer la mía. Era mucho más simple de lo que pensaba que sería y ahora siempre lo hago yo mismo.
permítanme compartir mi receta con ustedes: Combine 2 tazas de tomates frescos en puré (las ciruelas tienen el mejor sabor), ¼ taza de pasta de tomate, ¼ taza de vinagre de sidra de manzana, ¼ taza de azúcar morena, 2 chiles jalapeños picados, 1 cucharadita. cada ajo en polvo y chile en polvo, ½ cucharadita., cada polvo seco de mostaza y cebolla en polvo, Una pizca de pimienta de Jamaica, y 2 Tbs. salsa Worcestershire vegana en un procesador de alimentos. Si no tienes salsa Worcestershire vegana, puedes usar 1 cucharada. cada tamari y vinagre balsámico. Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo si desea calor adicional. Procese hasta que esté suave y pruebe para cualquier ajuste de condimento. Mantener en un frasco en la nevera y utilizarlo en recetas tales como estofado seitán costillas en salsa picante de Chile, Mississippi reaparición salsa y sésamo Tofu.
Hacer Tomate Postres
Sí, los postres., Usamos espinacas, aguacate y calabacín en los postres, así que ¿por qué no tomates? Después de todo, los tomates son una fruta y con más recetas que mezclan sabores dulces y salados, los tomates son un ingrediente perfecto para los postres. La próxima vez que vayas a hacer tu propio helado o sorbete, considera darle una oportunidad a los tomates ya sea agregando uno o dos a la receta o yendo totalmente con sabor a tomate. Agregue algunas rodajas de tomate al cóctel de frutas o a estas tartaletas de frutas crudas. Su suave sabor se mezcla bien con fresas, sandía, piña, mango, peras, melón y bayas., Decora tu postre de tomate con hojas frescas de menta o albahaca.
congela tus tomates
aunque puedes comprar tomates durante todo el año, solo están en temporada por un corto tiempo. O tal vez, creciste tantos tomates, no puedes usarlos todos, no importa cuántas ideas y recetas de tomate te dé. Bueno, la buena noticia es que puedes congelar tomates para que puedas disfrutarlos todo el año. Los tomates pueden ser congelados con sus pieles o pelados, crudos o cocidos, enteros, picados, en rodajas o en puré. Si haces sopa o salsa de tomate, también puedes congelar los alimentos preparados.,
Para congelar tomates, seleccione los que estén maduros y firmes. Lávelos suavemente y séquelos. Prepare los tomates cortándolos en la forma deseada y colóquelos en una sola capa en una bandeja para galletas que quepan en su congelador. Después de que estén congelados, transfiera los tomates a Bolsas de congelador o recipientes de almacenamiento sellados. Cuando los necesite, simplemente descongélelos y úselos en cualquier receta cocinada (los tomates descongelados serán demasiado blandos para comerlos como lo haría con un tomate fresco)., Los tomates congelados pueden durar hasta 8 meses para que pueda disfrutar de los tomates de verano en medio de una tormenta de nieve de invierno.
no hay comida más versátil que el tomate. Dulces o salados, crudos o cocidos, solos o como parte de una receta, los tomates son dulces de la naturaleza. Espero que te diviertas probando estas formas de usar tu bounty de tomate de verano y si tienes sobras de bushels, envíamelas.facebook instagram
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