muchos de los estudios que comparan dietas bajas en carbohidratos y bajas en grasas se centran en personas con:
- obesidad
- diabetes tipo 2
- Síndrome Metabólico
los investigadores suelen medir factores como:
- Pérdida de peso
- niveles de colesterol
- triglicéridos
- niveles de azúcar en sangre
1. Foster, G. D. et al. Un ensayo aleatorizado de una dieta baja en carbohidratos para la obesidad.New England Journal of Medicine, 2003.,
detalles: sesenta y tres adultos con obesidad siguieron una dieta baja en grasas o una dieta baja en carbohidratos durante 12 meses. El grupo bajo en grasa tenía restricción calórica.
pérdida de peso: después de 6 meses, el grupo bajo en carbohidratos había perdido el 7% de su peso corporal total, en comparación con el grupo bajo en grasas, que perdió el 3%. La diferencia fue estadísticamente significativa a los 3 y 6 meses, pero no a los 12 meses.
conclusión: hubo más pérdida de peso en el grupo bajo en carbohidratos, y la diferencia fue significativa a los 3 y 6 meses, pero no a los 12., El grupo bajo en carbohidratos tuvo mayores mejoras en los triglicéridos en sangre y HDL (colesterol bueno), pero otros biomarcadores fueron similares entre los grupos.
2. Samaha, F. F. et al. Una dieta baja en carbohidratos en comparación con una dieta baja en grasas en la obesidad severa.New England Journal of Medicine, 2003.
detalles: en este estudio, 132 individuos con obesidad severa (un IMC promedio de 43) siguieron una dieta baja en grasas o una dieta baja en carbohidratos durante 6 meses. Muchos tenían síndrome metabólico o diabetes tipo 2. Aquellos en la dieta baja en grasas tenían una ingesta restringida de calorías.,
pérdida de peso: el grupo bajo en carbohidratos perdió un promedio de 12.8 libras (5.8 kg), mientras que el grupo bajo en grasas perdió solo 4.2 libras (1.9 kg). La diferencia fue estadísticamente significativa.
conclusión: los que siguieron la dieta baja en carbohidratos perdieron alrededor de tres veces más peso que los que siguieron la dieta baja en grasas.
también hubo una diferencia estadísticamente significativa en varios biomarcadores:
- Los triglicéridos cayeron 38 mg/dL en el grupo bajo en carbohidratos, en comparación con 7 mg/dL en el grupo bajo en grasas.,
- La sensibilidad a la insulina mejoró en la dieta baja en carbohidratos, pero empeoró ligeramente en la dieta baja en grasas.
- Los niveles de glucosa en sangre en ayunas cayeron en 26 mg/dL en el grupo bajo en carbohidratos, pero solo en 5 mg/dL en el grupo bajo en grasas.
- Los niveles de insulina cayeron un 27% en el grupo bajo en carbohidratos, pero aumentaron ligeramente en el grupo bajo en grasas.
En general, la dieta baja en carbohidratos produjo más beneficios para el peso y biomarcadores clave en este estudio.
3. Sondike, S. B. et al. Efectos de una dieta baja en carbohidratos sobre la pérdida de peso y el factor de riesgo cardiovascular en adolescentes con sobrepeso.,The Journal of Pediatrics, 2003.
detalles: treinta adolescentes con sobrepeso siguieron una dieta baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas durante 12 semanas. Ninguno de los grupos restringió su ingesta de calorías.
pérdida de peso: aquellos en la dieta baja en carbohidratos perdieron 21.8 libras (9.9 kg), mientras que aquellos en la dieta baja en grasas perdieron solo 9 libras (4.1 kg). La diferencia fue estadísticamente significativa.
conclusión: el grupo bajo en carbohidratos perdió 2,3 veces más peso y tuvo disminuciones significativas en los niveles de triglicéridos y colesterol de lipoproteínas no de alta densidad (no HDL)., La lipoproteína Total y de baja densidad (LDL) — o colesterol» malo » – cayó solo en el grupo bajo en grasa.
4. Brehm, B. J. et al. Un ensayo aleatorizado que compara una dieta muy baja en carbohidratos y una dieta baja en grasas restringida en calorías sobre el peso corporal y los factores de riesgo cardiovascular en mujeres sanas.The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2003.
detalles: cincuenta y tres mujeres que tenían obesidad pero estaban en buena salud siguieron una dieta baja en grasas o una dieta baja en carbohidratos durante 6 meses. El grupo bajo en grasas restringió su ingesta de calorías.,
pérdida de peso: aquellos en el grupo bajo en carbohidratos perdieron un promedio de 18.7 libras (8.5 kg), mientras que aquellos en la dieta baja en grasas perdieron un promedio de 8.6 libras (3.9 kg). La diferencia fue estadísticamente significativa a los 6 meses.
conclusión: el grupo bajo en carbohidratos perdió 2,2 veces más peso que el grupo bajo en grasas. Los lípidos en sangre mejoraron significativamente para cada grupo, pero no hubo diferencia significativa entre los grupos.
5. Aude, Y. W. et al. El National cholesterol Education Program de la Dieta frente a una dieta baja en carbohidratos y alta en proteína y grasa monoinsaturada: Un ensayo aleatorizado.,Archivos de Medicina Interna, 2004.
detalles: sesenta individuos con sobrepeso siguieron una dieta baja en carbohidratos que era alta en grasas monoinsaturadas, o una dieta baja en grasas basada en el Programa Nacional de educación sobre el colesterol (NCEP). Siguieron la dieta durante 12 semanas
ambos grupos restringieron su ingesta de calorías.
pérdida de peso: el grupo bajo en carbohidratos perdió un promedio de 13.6 libras (6.2 kg), mientras que el grupo bajo en grasas perdió 7.5 libras (3.4 kg). La diferencia fue estadísticamente significativa.
conclusión: el grupo bajo en carbohidratos perdió 1.,8 veces más peso, y se produjeron varios cambios en los biomarcadores:
- La relación cintura-cadera es un marcador de grasa abdominal. Este marcador mejoró ligeramente en el grupo bajo en carbohidratos pero no en el grupo bajo en grasas.
- El colesterol total mejoró en ambos grupos.
- Los triglicéridos cayeron 42 mg/dL en el grupo bajo en carbohidratos, en comparación con 15,3 mg / dL en el grupo bajo en grasas. Sin embargo, la diferencia no fue estadísticamente significativa entre los grupos.
- El tamaño de partícula LDL aumentó en 4,8 nm, y el porcentaje de partículas LDL Pequeñas y densas disminuyó en 6,1% en el grupo bajo en carbohidratos., No hubo diferencia significativa en el grupo bajo en grasa, y los cambios no fueron estadísticamente significativos entre los grupos.
En general, el grupo bajo en carbohidratos perdió más peso y tuvo alguna mejoría en varios factores de riesgo importantes para enfermedad cardiovascular.
detalles: en este estudio, 120 individuos con sobrepeso y lípidos altos en sangre siguieron una dieta baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas durante 24 semanas. El grupo bajo en grasas restringió su ingesta de calorías.
pérdida de peso: las personas en el grupo bajo en carbohidratos perdieron 20.7 libras (9.4 kg) de su peso corporal total, en comparación con 10.,6 libras (4.8 kg) en el grupo bajo en grasa.
conclusión: las personas en el grupo bajo en carbohidratos perdieron significativamente más peso y tuvieron mayores mejoras en los triglicéridos en sangre y el colesterol HDL (bueno).
7. Volek, J. S. et al. Comparación de dietas muy bajas en carbohidratos y bajas en grasas restringidas en energía sobre la pérdida de peso y la composición corporal en hombres y mujeres con sobrepeso.Nutrition & Metabolism (London), 2004.,
detalles: en un estudio que involucró a 28 personas con obesidad o sobrepeso, las mujeres siguieron una dieta muy baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas durante 30 días, y los hombres siguieron una de estas dietas durante 50 días. Ambas dietas fueron restringidas en calorías.
pérdida de peso: las personas en el grupo bajo en carbohidratos perdieron significativamente más Peso. Esto fue especialmente cierto para los hombres, a pesar de que comieron más calorías que el grupo bajo en grasa.
conclusión: las personas del grupo bajo en carbohidratos perdieron más peso que las del grupo bajo en grasas., Los hombres en la dieta baja en carbohidratos perdieron tres veces más grasa abdominal que los hombres en la dieta baja en grasas.
8. Meckling, K. A. et al. Comparación de una dieta baja en grasas con una dieta baja en carbohidratos sobre la pérdida de peso, la composición corporal y los factores de riesgo para la diabetes y las enfermedades cardiovasculares en hombres y mujeres con sobrepeso y vida libre.The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2004.
detalles: cuarenta personas con sobrepeso siguieron una dieta baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas durante 10 semanas. Cada grupo tenía la misma ingesta de calorías.,
conclusión: ambos grupos perdieron una cantidad similar de peso, y también ocurrió lo siguiente:
- La presión arterial disminuyó en ambos grupos, tanto sistólica como diastólica.
- El colesterol total y el colesterol LDL (malo) disminuyeron solo en el grupo bajo en grasa.
- Los triglicéridos disminuyeron en ambos grupos.
- El colesterol HDL (bueno) aumentó en el grupo bajo en carbohidratos, pero disminuyó en el grupo bajo en grasas.
- El azúcar en la sangre bajó en ambos grupos, pero solo el grupo bajo en carbohidratos tuvo disminuciones en los niveles de insulina. Esto indica una mejora de la sensibilidad a la insulina.
9. Nickols-Richardson, S. M., et al. El hambre percibida es menor y la pérdida de peso es mayor en mujeres premenopáusicas con sobrepeso que consumen una dieta baja en carbohidratos/alta en proteínas frente a una dieta alta en carbohidratos/baja en grasas.Journal of the American Dietetic Association, 2005.
detalles: veintiocho mujeres con sobrepeso, que aún no habían llegado a la menopausia, consumieron una dieta baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas durante 6 semanas. La dieta baja en grasas estaba restringida en calorías.
pérdida de peso: los del grupo bajo en carbohidratos perdieron 14.1 libras (6.4 kg), mientras que los del grupo bajo en grasas perdieron 9.3 libras (4.2 kg). Los resultados fueron estadísticamente significativos.,
conclusión: se produjo significativamente más pérdida de peso con la dieta baja en carbohidratos, y también hubo reducción del hambre, en comparación con la dieta baja en grasas.
10. Daly, M. E. et al. Efectos a corto plazo del Consejo de restricción de carbohidratos en la dieta severa en diabetes tipo 2.Medicina Diabética, 2006.
detalles: en este estudio, 102 personas con diabetes tipo 2 recibieron consejos de dieta baja en carbohidratos o baja en grasas durante 3 meses. Se aconsejó a los del grupo bajo en grasa que redujeran el tamaño de las porciones.
pérdida de peso: el grupo bajo en carbohidratos perdió 7.8 libras (3.55 kg), mientras que el grupo bajo en grasas perdió solo 2 libras (0.,92 kg). La diferencia fue estadísticamente significativa.
conclusión: el grupo bajo en carbohidratos perdió más peso y tuvo mayor mejoría en su relación colesterol total / HDL. No hubo diferencia en los triglicéridos, la presión arterial o la HbA1c (un marcador de los niveles de azúcar en sangre) entre los grupos.
detalles: en este estudio, 119 personas con sobrepeso siguieron una dieta baja en carbohidratos, cetogénica o una dieta baja en grasas restringida en calorías durante 6 meses.
pérdida de peso: las personas en el grupo bajo en carbohidratos perdieron 28.4 libras (12.9 kg), mientras que las del grupo bajo en grasas perdieron 14.7 libras (6.7 kg).,
conclusión: el grupo bajo en carbohidratos perdió casi el doble de peso y experimentó menos hambre.
12. Gardner, C. D. et al. Comparison of the Atkins, Zone, Ornish, and LEARN diets for change in weight and related risk factors among overweight premenopausal women: the A TO Z Weight Loss Study.The Journal of the American Medical Association, 2007.,
detalles: en este estudio, 311 mujeres que no habían experimentado la menopausia y que tenían sobrepeso u obesidad siguieron una de cuatro dietas:
- Una dieta baja en carbohidratos de Atkins
- Una dieta baja en grasas vegetariana de Ornish
- La dieta de la zona
- La dieta LEARN
Zone y LEARN tenían restricción calórica.
sin embargo, la diferencia no fue estadísticamente significativa a los 12 meses.
conclusión: el grupo de Atkins fue el que más Peso perdió, aunque la diferencia no fue estadísticamente significativa., El grupo de Atkins tuvo las mayores mejoras en la presión arterial, los triglicéridos y los niveles de colesterol HDL (bueno). Los que siguieron LEARN u Ornish, que son dietas bajas en grasas, tuvieron disminuciones en el colesterol LDL (malo) a los 2 meses, pero luego los efectos disminuyeron.
13. Halyburton, A. K. et al. Las dietas de pérdida de peso bajas y altas en carbohidratos tienen efectos similares en el estado de ánimo, pero no en el rendimiento cognitivo.American Journal of Clinical Nutrition, 2007.,
detalles: noventa y tres personas con sobrepeso u obesidad siguieron una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas o una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos durante 8 semanas. Ambos grupos tenían restricción calórica.
conclusión: el grupo bajo en carbohidratos perdió más Peso. Ambos grupos tuvieron mejoras similares en el estado de ánimo, pero la velocidad de procesamiento (una medida del rendimiento cognitivo) mejoró aún más en la dieta baja en grasas.
14. Dyson, P. A. et al. Una dieta baja en carbohidratos es más efectiva para reducir el peso corporal que una alimentación saludable en sujetos diabéticos y no diabéticos.Medicina Diabética, 2007.,
detalles: trece personas con diabetes y 13 sin diabetes siguieron una dieta baja en carbohidratos o una dieta de» alimentación saludable». Esta fue una dieta restringida en calorías y baja en grasas recomendada por Diabetes UK. El estudio duró 3 meses.
conclusión: el grupo bajo en carbohidratos perdió aproximadamente tres veces más peso que el grupo bajo en grasas. No hubo diferencia en ningún otro marcador entre los grupos.
15. Westman, E. C. et al. El efecto de una dieta cetogénica baja en carbohidratos versus una dieta de bajo índice glucémico sobre el control glucémico en la diabetes mellitus tipo 2.,Nutrion & Metabolism (London), 2008.
detalles: ochenta y cuatro individuos con obesidad y diabetes tipo 2 siguieron una dieta baja en carbohidratos, cetogénica o una dieta baja en glucemia restringida en calorías durante 24 semanas.
pérdida de peso: el grupo bajo en carbohidratos perdió más Peso — 24.4 libras (11.1 kg) — que el grupo bajo en glucemia-15.2 libras (6.9 kg).
conclusión: las personas en el grupo bajo en carbohidratos perdieron significativamente más peso que el grupo bajo en glucemia. Además:
- La hemoglobina A1c bajó un 1,5% en el grupo bajo en carbohidratos, comparado con un 0,5% en el grupo bajo en glucemia.,
- El colesterol HDL (bueno) aumentó solo en el grupo bajo en carbohidratos, en 5.6 mg/dL.
- Los medicamentos para la Diabetes se redujeron o eliminaron en el 95,2% del grupo bajo en carbohidratos, en comparación con el 62% en el grupo bajo en glucemia.
- La presión arterial, los triglicéridos y otros marcadores mejoraron en ambos grupos, pero la diferencia entre los grupos no fue estadísticamente significativa.
16. Shai, I. et al. Pérdida de peso con una dieta baja en carbohidratos, mediterránea o baja en grasas.New England Journal of Medicine, 2008.,
detalles: en este estudio, 322 personas con obesidad siguieron una de las tres dietas:
- Una dieta baja en carbohidratos
- Una dieta baja en grasas restringida en calorías
- Una dieta mediterránea restringida en calorías
siguieron la dieta durante 2 años.
conclusión: el grupo bajo en carbohidratos perdió más peso que el grupo bajo en grasas y tuvo mayor mejoría en colesterol HDL (bueno) y triglicéridos.
17. Keogh, J. B. et al. Efectos de la pérdida de peso de una dieta muy baja en carbohidratos sobre la función endotelial y los marcadores de riesgo de enfermedad cardiovascular en sujetos con obesidad abdominal.,American Journal of Clinical Nutrition, 2008.
detalles: en este estudio, 107 individuos con obesidad abdominal siguieron una dieta baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas, ambas con restricciones calóricas, durante 8 semanas.
pérdida de peso: el grupo bajo en carbohidratos perdió el 7,9% de su peso corporal, en comparación con el 6,5% en el grupo bajo en grasas.
conclusión: el grupo bajo en carbohidratos perdió más Peso. Tampoco hubo diferencia en los marcadores comunes o factores de riesgo entre los grupos.
18. Tay, J. et al., Efectos metabólicos de la pérdida de peso en una dieta muy baja en carbohidratos en comparación con una dieta isocalórica alta en carbohidratos en sujetos abdominalmente obesos.Journal of the American College of Cardiology, 2008.
detalles: ochenta y ocho personas con obesidad abdominal siguieron una dieta muy baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas durante 24 semanas. Ambas dietas fueron restringidas en calorías.
pérdida de peso: las personas en el grupo bajo en carbohidratos perdieron un promedio de 26.2 libras (11.9 kg), mientras que las personas en el grupo bajo en grasas perdieron 22.3 libras (10.1 kg). Sin embargo, la diferencia no fue estadísticamente significativa.,
conclusión: ambas dietas llevaron a resultados similares de pérdida de peso y mejoras en triglicéridos, colesterol HDL (bueno), proteína C reactiva, insulina, sensibilidad a la insulina y presión arterial. El colesterol total y el colesterol LDL (malo) mejoraron solo en el grupo bajo en grasa.
19. Volek, J. S. et al. La restricción de carbohidratos tiene un impacto más favorable en el síndrome metabólico que una dieta baja en grasas.Lípidos, 2009.
detalles: cuarenta personas con factores de alto riesgo de enfermedad cardiovascular siguieron una dieta baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas durante 12 semanas, ambas con restricciones calóricas.,
pérdida de peso: el grupo bajo en carbohidratos perdió 22.3 libras (10.1 kg), mientras que el grupo bajo en grasas perdió 11.5 libras (5.2 kg).
conclusión: las personas del grupo bajo en carbohidratos perdieron casi el doble de peso que las del grupo bajo en grasas, aunque su ingesta de calorías fue la misma.
Además:
- Los triglicéridos cayeron 107 mg/dL en la dieta baja en carbohidratos, pero solo cayeron 36 mg/dL en la dieta baja en grasas.
- El colesterol HDL (bueno) aumentó en 4 mg/dL en la dieta baja en carbohidratos, pero disminuyó en 1 mg/dL en la dieta baja en grasas.,
- la Apolipoproteína B bajó 11 puntos en la dieta baja en carbohidratos, pero sólo bajó 2 puntos en la dieta baja en grasas.
- El tamaño de las partículas de LDL aumentó en la dieta baja en carbohidratos, pero se mantuvo igual en la dieta baja en grasas.
en la dieta baja en carbohidratos, las partículas de LDL cambiaron parcialmente de Pequeñas a grandes, lo cual es bueno. Sin embargo, en la dieta baja en grasas, cambiaron parcialmente de grande a pequeño, lo que es menos saludable.
20. Brinkworth, G. D. et al. Efectos a largo plazo de una dieta de pérdida de peso muy baja en carbohidratos en comparación con una dieta baja en grasas isocalórica después de 12 meses.,American Journal of Clinical Nutrition, 2009.
detalles: en este estudio, 118 individuos con obesidad abdominal siguieron una dieta baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas durante 1 año. Ambas dietas fueron restringidas en calorías.
pérdida de peso: las personas en el grupo bajo en carbohidratos perdieron 32 libras (14.5 kg), mientras que las personas en el grupo bajo en grasas perdieron 25.3 libras (11.5 kg). La diferencia no fue estadísticamente significativa.
conclusión: el grupo bajo en carbohidratos experimentó mayores disminuciones en triglicéridos y mayores aumentos en el colesterol HDL (bueno) y LDL (malo), en comparación con el grupo bajo en grasas.
21., Hernández, T. L. et al. La falta de supresión de los ácidos grasos libres circulantes y la hipercolesterolemia durante la pérdida de peso en una dieta alta en grasa y baja en carbohidratos.American Journal of Clinical Nutrition, 2010.
detalles: treinta y dos adultos con obesidad siguieron una dieta baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas y restringida en calorías durante 6 semanas.
pérdida de peso: el grupo bajo en carbohidratos perdió 13.7 libras (6.2 kg), mientras que el grupo bajo en grasas perdió 13.2 libras (6.0 kg). La diferencia no fue estadísticamente significativa.
conclusión: el grupo bajo en carbohidratos vio una mayor disminución de triglicéridos (43.,6 mg / dL) que el grupo bajo en grasa (26,9 mg/dL). Tanto el colesterol LDL (malo) como el HDL (bueno) disminuyeron solo en el grupo bajo en grasa.
22. Krebs, N. F. et al. Eficacia y seguridad de una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos para la pérdida de peso en adolescentes gravemente obesos.Journal of Pediatrics, 2010.
detalles: cuarenta y seis individuos siguieron una dieta baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas durante 36 semanas. Las personas en el grupo bajo en grasa restringieron su ingesta de calorías.,
pérdida de peso: aquellos en el grupo bajo en carbohidratos tuvieron una mayor disminución en las puntuaciones Z del índice de masa corporal (IMC) que el grupo bajo en grasa, pero la pérdida de peso no difirió entre los grupos.
conclusión: el grupo bajo en carbohidratos tuvo una mayor reducción en las puntuaciones z del IMC, pero la pérdida de peso fue similar entre los grupos. Varios biomarcadores mejoraron en ambos grupos, pero no hubo diferencia significativa entre ellos.
23. Guldbrand H. et al., En la diabetes tipo 2, la aleatorización al Consejo de seguir una dieta baja en carbohidratos mejora transitoriamente el control glucémico en comparación con el Consejo de seguir una dieta baja en grasas que produce una pérdida de peso similar.Diabetologia, 2012.
detalles: sesenta y un individuos con diabetes tipo 2 siguieron una dieta baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas durante 2 años, ambos con restricciones calóricas.
pérdida de peso: los del grupo bajo en carbohidratos perdieron 6.8 libras (3.1 kg), mientras que los del grupo bajo en grasas perdieron 7.9 libras (3.6 kg). La diferencia no fue estadísticamente significativa.,
conclusión: no hubo diferencia en la pérdida de peso ni en los factores de riesgo comunes entre los grupos. Hubo una mejora significativa en el control glucémico a los 6 meses para el grupo bajo en carbohidratos. Sin embargo, el cumplimiento fue deficiente, y los efectos disminuyeron a los 24 meses a medida que las personas comenzaron a consumir más carbohidratos.