Los alimentos picantes son un poco un misterio. Como un artículo en el New York Times de la semana se preguntó: ¿Por Qué es que encontramos tanto placer en el dolor? Quiero decir, estas botellas de salsa picante están cubiertas con palabras como «muerte» y «atómica»… y nos gustan.
Una teoría es que es simplemente por la emoción like como montar una montaña rusa o correr un maratón. Los humanos, extrañamente, encuentran placer en cosas que, en la superficie, deberían ser realmente aterradoras y dolorosas. En estos casos, la mente vs cuerpo, y la mente gana.,
la otra teoría es que los alimentos picantes tienen beneficios para la salud, por lo que nuestros cuerpos los anhelan. Algunos de los más estudiados bennies son:
1. Pérdida de peso: por un lado, el toque extra de salsa picante o un jalapeño picado puede hacer que incluso los alimentos dietéticos más blandos sean más apetecibles, lo que hace que sea más probable que se adhiera a su plan de pérdida de peso. Además, pueden aumentar su metabolismo., Los estudios muestran que el compuesto principal en los chiles, llamado capsaicina, tiene un efecto termogénico y puede hacer que el cuerpo queme calorías adicionales durante 20 minutos después de la comida.
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2. Salud del corazón: los estudios muestran que las culturas que comen los alimentos más picantes tienen una incidencia mucho menor de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Razones potenciales: los chiles pueden reducir los efectos dañinos del LDL (colesterol malo) y la capsaicina puede combatir la inflamación, que se ha señalado como un factor de riesgo para problemas cardíacos.
3., Prevención del cáncer: según la Asociación Americana para la investigación del cáncer, la capsaicina tiene la capacidad de matar algunas células cancerosas y leucémicas. Una especia en particular, la cúrcuma, que se encuentra en el curry en polvo y algunas mostazas, puede retrasar la propagación del cáncer y el crecimiento de tumores. «Tiene los mismos efectos en el cuerpo que ciertos medicamentos contra el cáncer.»dice Gregory A. Plotnikoff, M. D., consultor sénior para Innovación en atención médica en Allina Hospitals and Clinics en Minnesota. Combínalo con pimienta negra para absorber un 2,000 por ciento más de cúrcuma. Fantástico en verduras asadas o kebabs, o en sopas.,
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4. Bajar la presión arterial: las vitaminas A y C fortalecen las paredes del músculo cardíaco, y el calor de la pimienta aumenta el flujo sanguíneo en todo el cuerpo. Todo esto equivale a un sistema cardiovascular más fuerte.
5. Menos momentos increíbles: los alimentos picantes aumentan la producción de hormonas para sentirse bien, como la serotonina. Por lo tanto, pueden ayudar a aliviar la depresión y el estrés.
¿No eres fan de la comida loca y picante?, Aún puede obtener los beneficios para la salud agregando especias con un toque más tolerable a sus platos. Nos encanta el jengibre en rodajas en una taza de té, los camarones cubiertos con comino y cilantro y luego salteados en una sartén, agregando hojuelas de pimiento rojo para saltear o batiendo un delicioso pollo al curry.
¿Dónde estás parado? Pimientos picantes: yum o yikes? ¿Algún consejo para meter especias en tus platos favoritos?