Los tacos mexicanos son más que recetas: son una experiencia cultural.
una experiencia que comienza con proteínas chisporroteantes, jugosas pero tiernas mezcladas en varias especias y guarniciones, y envueltas en una tortilla suave o crujiente.
sí, un aplauso para los tacos; una receta que ha transformado el paisaje cultural e histórico de nuestra sociedad. A lo largo de las décadas, el plato tradicional mexicano ha evolucionado para incluir varias variedades, cada una con una mezcla característica de proteínas, verduras y granos.,
sin duda, hay un taco para todos, independientemente de sus necesidades dietéticas. Sin embargo, no todo el mundo está familiarizado con la rica historia culinaria y los ingredientes de estas delicias especiales.
con este artículo, por lo tanto, nuestro objetivo es desmitificar el secreto de estos deliciosos manjares a través de nuestra lista de top 5 tacos mexicanos!
Carne Asada
traducido libremente como «carne a la parrilla», este plato se trata principalmente de la carne crujiente, magra y marinada. La mayoría de las veces, se sirve con tortillas, queso o cilantro, y un poco de salsa al lado.,
La mejor carne para Carne Asada
para conseguir ese aspecto tierno y perfectamente asado, necesitas falda marinada o bistec de flanco. Ambos cortes se utilizan tradicionalmente debido a sus características únicas. Por ejemplo, el filete de flanco tiene un sabor carnoso intenso y tiene menos contenido de grasa. Además de esto, el filete de falda tiene un sabor carnoso más intenso y fibras más duras.
Cómo asar
una parrilla es una gran opción para Carne Asada. Después de marinar, coloque el corte en un gas precalentado o parrilla de carbón. Eso sí, una parrilla de carbón es preferible para obtener ese sabor ahumado., A fuego alto, cocine durante 5-7 minutos de cada lado. Alternativamente, puede cocinar su Carne Asada en una estufa si no tiene una parrilla al aire libre.
obtener los mejores ingredientes para Carne Asada
visite su centro comercial o mercado de carne más cercano para obtener ese filete de primera calidad. Tenga en cuenta que siempre opte por cortes orgánicos de primera calidad, especialmente carne de res alimentada con pasto.,
receta para carne Asada
Tiempo de preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 20 minutos
ingredientes
- 2 libras de filete de flanco o falda
- 2 limas juiced
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1 jalapeño picado
instrucciones
- Para la marinada, combine jugo de naranja, jalapeño, aceite de oliva, cilantro, jugo de lima, sal y pimienta en una bolsa de plástico resellable., Mézclalo apretando la bolsa.
- coloque el filete de costado o falda en la bolsa resellable. Selle y asegúrese de que cada parte de la carne esté Cubierta uniformemente. Refrigere por más de 2 horas.
- precaliente una parrilla al aire libre a alta temperatura.
- retire el filete de costado de la marinada.
- cocine en la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado.
- retirar del fuego, dejar reposar durante 10 minutos.
- Servir con maíz o cualquier tortilla de su elección.
Porciones: 6 porciones.,
Tacos Al Pastor
Esta es una sencilla pero sabrosa receta de tacos que le gustaría probar todos los días. El taco al Pastor se trata de carne de cerdo marinada tierna y jugosa, una miríada de especias y tortilla.
la Mejor Carne para Uso
el lomo de Cerdo es la carne tradicional para esta receta. En el pasado, la carne se marinaba durante días antes de asarla a la parrilla. Sin embargo, el marinado durante la noche es suficiente para hacer el trabajo.
Cómo asar
el secreto de un gran taco al Pastor radica en la marinada. Más aún, depende del método de cocción., Una parrilla exterior de carbón o gas ayudará a atrapar el sabor de la carne y el adobo.
obtener los mejores ingredientes
visite la tienda o mercado de carne más cercano para paletas de cerdo ecológico. Además, asegúrese de obtener ingredientes frescos para sus adobos.
receta para Taco al Pastor
Tiempo de preparación: 4 – 12 horas
Tiempo de cocción: 10 minutos.,
ingredientes
- 2-3 libras de lomo de cerdo en rodajas finas
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1-2 cucharadas de pimentón
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 4 Chile guajillo hervido sin semillas
- 1 cucharada de pimienta
- 3/4 taza de jugo de piña
- 1 cucharada de orégano
- 3 dientes
- 1 cucharada de tomillo
- 1 chile ancho sin semillas hervido
- 1 cucharada de comino
- 1-2 cucharadas de sal
instrucciones
- Para la marinada, mezcle los ingredientes para formar una pasta suave., Colar la mezcla para eliminar el exceso de líquido. Cubra la paletilla de cerdo en el adobo. Asegúrese de que cada parte del corte de cerdo esté Cubierta de manera uniforme.
- repita el proceso recubriendo la carne con capas adicionales de la marinada.
- cubrir con papel de aluminio y dejar toda la noche en un refrigerador.
- retire del refrigerador y ase uniformemente por ambos lados.
- retire de la parrilla y sirva en rodajas finas sobre una tortilla de maíz.
- servir con su salsa favorita!
porciones: 16 tacos.,
Carne Adobada
Queremos que todo el picante y sabor en tu taco? Entonces, Carne Adobada es el plato de tacos perfecto para ti. Este plato tradicional mexicano utiliza una miríada de Chile y especias desde guajillo hasta pasillas, y ancho para crear un adobo picante para el relleno de carne.
mejor carne para Carna Adobada
para este plato, necesita carne que permanezca jugosa y tierna durante el marinado y la parrilla. Para la mejor experiencia de «adobada», las paletas de cerdo contienen la cantidad adecuada de grasa para soportar la acidez del adobo.,
Cómo asar
cocinar en una sartén a fuego alto es la mejor manera de preparar este plato mexicano. El uso de una parrilla secará la humedad y la hará resistente y masticable, que es el efecto opuesto que estamos buscando.
obtener los mejores ingredientes
dado que este plato se centra más en el chile, es importante obtener todas las variedades de Chile adecuadas. Siempre haga guajillo fresco o bien seco, Pasillas y chile ancho en su tienda más cercana. También puedes probar el chile de cosecha propia.,P vinagre de sidra de manzana
instrucciones
- tostar los chiles ancho y guajillo en una sartén de hierro fundido a fuego medio., Tostar hasta que se convierta en ampollas y fragante. Ponga los chiles tostados y la hoja de laurel en un bol y agregue agua hirviendo para ablandarlo.
- tostar los clavos hasta que se carbonicen y pelar la capa exterior. Mezcle con los chiles escurridos, la salsa de soja, el tomillo, el orégano, la miel, la sal, el vinagre y el comino. Mezcle hasta que la mezcla se vuelva suave.
- cubrir las paletas de cerdo con la mezcla y enfriar durante 4 horas.
- retire el exceso de adobo de la carne de cerdo presionando entre dos toallas de papel.
- caliente el aceite en una sartén de hierro a fuego medio-alto., Añadir la carne de cerdo marinada y espolvorear la cucharadita de sal.
- revuelva continuamente durante unos 6 minutos hasta que esté ligeramente carbonizado.
- Añadir a su tortilla preferida y coberturas!
Cazuela
Esta es una combinación perfecta de pollo, carne de res y verduras que se han convertido en un relleno popular para tacos en diferentes partes de los EE. Originario de Chile, este plato ha sufrido diferentes fusiones para convertirse en el plato que todos amamos hoy en día!
La mejor carne para Cazuela
Cazuela se prepara mejor con una variedad de carne., Desde pollo hasta ternera, cordero, cerdo o pavo, no hay fin a la variedad que puede agregar a este plato.
Cómo preparar
dado que esta es una mezcla de sopa, cocinar es la mejor manera de ablandar y armonizar los ingredientes en este plato. Utilice un plato de cazuela para preparar este manjar.
obtener los mejores ingredientes
una visita a la tienda o tienda de comestibles más cercana le proporcionará todos los ingredientes para este plato. Siempre opte por productos orgánicos y frescos al preparar cazuela.,
receta de Cazuela
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
ingredientes
- trozos pequeños de calabaza
- 5 piezas de maíz fresco
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 5 papas peladas pequeñas
- 5 dientes de ajo
- 5 a 10 muslos de pollo o baquetas
- trozos pequeños de zanahoria
- ½ taza de arroz
- pimienta al gusto
- cilantro picado
instrucciones
- coloque una cazuela de tamaño mediano a fuego medio. Añadir el aceite y freír el pollo hasta que se dore.,
- añadir las cebollas picadas y la calabaza y freír con el pollo por un rato.
- Añadir 1,5 litros de agua y tapar hasta que hierva.
- agregue las zanahorias, el maíz, la calabaza, las papas, el arroz y la pimienta y cubra hasta que hierva de nuevo.
- bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
- Añadir a su tortilla favorita.
porción: 5 porciones
taco al Carbon
El «Al Carbon» se traduce vagamente a rellenos de tacos hechos sobre carbón. Sin duda, este plato es una reminiscencia de los días en que la comida se preparaba con carbón vegetal., Hoy en día, no tienes que seguir las reglas, ya que puedes preparar este elegante y delicioso relleno de tacos en el interior.
La mejor carne para Al Carbon
Al igual que Cazuela, no hay restricción al elegir carne para esta receta. Aunque la mayoría de la gente prefiere carne de costado o pechuga de pollo debido a su bajo contenido en grasa y consistencia masticable.
Cómo preparar
como se mencionó anteriormente, puede saltear este plato sobre una estufa, y aún así conservar ese atractivo específico que todos amamos sobre el Al carbon.,
obtener los mejores ingredientes
Al igual que los rellenos de tacos anteriores en esta lista, puede obtener todos los ingredientes correctos de la tienda de comestibles de su vecindario.,ook tiempo: 15 minutos
ingredientes
- 1 1/2 tazas de pimiento rojo mediano en rodajas finas
- 1 filete de flanco, recortado y en rodajas finas
- aerosol Para Cocinar
- 8 tortillas de maíz
- 1 cucharada de Chile en polvo
- 1 1/2 tazas de cebolla mediana en rodajas finas
- 1 cucharada jugo de Lima
- 3/4 cucharadita de sal
- 2 1/2 cucharaditas de aceite de oliva
- 8 dientes de ajo picados
- 6 cucharadas de crema agria sin grasa
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
instrucciones
- cubra la sartén con aerosol para cocinar., Caliente a fuego medio y agregue el pimiento. Cocine durante 4 minutos. Añadir las cebollas y saltear durante 10 minutos. Colocar la mezcla en un bol y cubrir.
- Ahora, agregue la carne de res a la sartén y cocine hasta que esté tierna. Agregue la mezcla de pimienta, el chile en polvo, la sal, el jugo y el aceite. Mezcle la mezcla para cubrir uniformemente la carne.
- vierta la mezcla en su taco preferido y sirva.
Porciones: 4 porciones
Buen provecho!
sin duda, no puedes esperar a probar estas recetas., De hecho, ya está haciendo un inventario de sus comestibles para ver si puede lograrlo. Bueno, hay más platos mexicanos que puedes probar. Platos populares como la Calabaza en Tacha, Flan de caramelo y Pozole rojo.
Usted tiene el secreto de algunos de los alimentos mexicanos más populares. Ahora, ya sabes el secreto para hacer esos tacos callejeros que tanto te gustan. Por lo tanto, tome nota de cada variedad de relleno de tacos y explore al contenido de su corazón.