La Paella está considerada como uno de los mejores platos nacionales de España, que ha sido transmitido por las familias valencianas a lo largo de muchas generaciones. Sin embargo, esta deliciosa mezcla de ricos sabores y texturas se ha convertido en un plato muy popular que se disfruta en todo el mundo. Una cazuela de arroz abundante que está llena de verduras, carne o mariscos, hierbas y especias, y de colores brillantes con azafrán amarillo es la comida perfecta para cualquier ocasión.,
si quieres hacer una paella española verdaderamente auténtica, necesitas una buena paella sólida.,>
Los 5 Mejores paelleras
- Matfer Bourgeat 062052 de Acero Negro Paella
- La Paella Garcima de Acero Inoxidable Paella (Nuestro preferido)
- Virtus español Paella
- Magefesa Esmaltado En Acero Paella
- Sertodo de Cobre Alicante de Cocina de Paella Pan
Nuestra primera elección para la Mejor Paella
Nuestra primera selección de la mejor paella es la Paella de Garcima de Acero Inoxidable de la Paella., Ya sea que su pasión por la cocina sea preparar una rica, abundante y picante paella para familiares y amigos o si es un novato en las delicias de la cocina española, la paella Garcima paella le hará cocinar el plato nacional de España como un profesional.
esta excelente paella de acero inoxidable de alta calidad es una excelente opción para cocinar paella. Ha sido especialmente construido con especificaciones para cocinar la auténtica paella española. Además de su alto rendimiento de cocción, el acabado brillante de acero inoxidable iluminará cualquier cena o fiesta familiar.,
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Cómo elegir la mejor paella
Tamaño
Lo primero que debe considerar antes de comprar una paella es pensar en cuántas personas cocinará paella. ¿Será para uno, dos, para una familia de cuatro, o necesita una sartén más grande para que pueda servir una creación de comida picante o preparar una nueva receta para los invitados en su próxima cena? Las sartenes para Paella tienen un diámetro amplio y pueden variar en tamaño desde 8 pulgadas hasta un tamaño increíble de 32 o 35 pulgadas.
además del diámetro de la sartén, también hay que tener en cuenta la profundidad de la sartén.,
la profundidad permite que la sartén contenga una gran cantidad de arroz y otros ingredientes, como pollo, camarones, pescado, mejillones, almejas o chorizo. Aunque la mayoría de los fabricantes como la Paella, hacen sus sartenes de paella con una profundidad de 2 pulgadas, algunos fabricantes como Magefesa hacen sus sartenes con una profundidad muy generosa de 5.5 pulgadas.,
Serves 7-10
Serves 9-12
Serves 10-16
Serves 15-35
Serves 20-40
The Paella Pan Sizes has been taken from the La Paella website.,
construcción
para poder hacer la paella tradicional al auténtico estilo español / valenciano, se trata de la sartén. En España, no solo cocinan Paella en la paellera, sino que también la sirven en la sartén. Además de su forma distintiva (grande y redonda), tiene una base ancha y una profundidad poco profunda, con lados inclinados y dos asas de bucle que se colocan una frente a la otra y están firmemente remachadas en el borde.,
Las paelleras están hechas de diferentes materiales, acero al carbono (que también incluye acero al carbono pulido y acero esmaltado), acero inoxidable, hierro fundido e incluso cobre. Si bien el hierro fundido es un material duradero, puede ser bastante pesado. Como las paelleras están diseñadas para ser un plato de servir o comer en la sartén en su mesa, puede que no sea el mejor tipo de material para hacer y servir paella. Los materiales más populares son el acero al carbono, el acero inoxidable y, por supuesto, el hermoso cobre.,
– acero al carbono
una paella hecha de acero al carbono es la paella de estilo clásico que utilizan los chefs profesionales y cocineros caseros españoles. Es muy popular debido a su alto rendimiento de cocción e incluso la distribución de calefacción y la superficie naturalmente antiadherente.
el acero al carbono también es muy alto, ya que el acero al carbono permite que se desarrolle una pátina natural a partir de la reacción de los ingredientes en la sartén, por lo que se forma una película delgada sobre el acero y agrega un cierto sabor a la paella.,
además, una sartén de acero al carbono de alta calidad, como la sartén para Paella Española Virtus, tendrá una superficie con hoyuelos que no solo crea una cierta textura sino que permite que cualquier líquido se evapore rápidamente para que pueda desarrollar esa crujiente y crujiente corteza de arroz socarrat en el fondo, que es la pieza de resistencia de la auténtica paella española.
las paellas de acero al carbono son muy versátiles para cocinar, ya que se pueden usar en la mayoría de las placas de cocina, placas de gas, en el horno o en la parrilla e incluso en una chimenea. Sin embargo, pueden no ser adecuados para Placas de cocina de inducción.,
la desventaja del acero al carbono es que requiere algo de mantenimiento. Como es un metal reactivo, puede oxidarse si no lo cuida. Siempre tome nota de las instrucciones del fabricante sobre cómo mantener su nueva paella de acero al carbono para que dure años.
este video te enseñará cómo sazonar tu paella de acero al carbono.
– acero negro o azul
un tipo relativamente nuevo de acero en el mercado es el acero negro o azul., La referencia» negro «o» azul » se deriva del tratamiento de endurecimiento de la superficie extra especial que evita que la sartén se oxide y hace que la superficie sea altamente resistente al astillado, rayado y descamación y le da a la sartén un color negro o azul.
además de ofrecerle un alto nivel de funcionalidad y una excelente distribución del calor, una sartén de acero «negro» o «azul» como la sartén de acero negro Matfer Bourgeat 062052, es muy elegante con un acabado negro pulido que hace que este tipo de sartén para paella sea uno que querrá mostrar a su familia y amigos.,
el acabado azul o negro puede desaparecer con el tiempo y opaco en color, especialmente si está cocinando con ingredientes ácidos. Por lo tanto, tendrá que mantener o sazonar la superficie para asegurarse de que su atractivo color se mantenga a largo plazo. Si es de acero negro o azul no hará ninguna diferencia para su paella, ya que ambos ofrecen un muy buen nivel de rendimiento de cocción.,
– sartenes de Paella de acero esmaltado
mientras que la mayoría de las sartenes de acero al carbono son las más utilizadas, también hay sartenes de acero esmaltado como el Magefesa esmaltado sobre Paella de acero que tiene una superficie de esmalte moteado en blanco y negro. El acero esmaltado es una buena opción para una paella, ya que hace que la sartén sea más duradera y aumenta su longevidad.
la superficie esmaltada protege la sartén de la oxidación y tiene una superficie naturalmente antiadherente. También ofrece una alta durabilidad al calor y una excelente distribución del calor., El acero esmaltado puede volverse negro con el tiempo, pero esto no debe disuadir del rendimiento general de cocción de la sartén. El único problema con la superficie esmaltada es que el esmalte puede astillarse si se cae o golpea la sartén.
– acero inoxidable Paella Steel
sea cual sea el tipo de utensilios de cocina que tenga en su cocina, el acero inoxidable sigue siendo el material de elección para muchos cocineros. La paella de acero inoxidable es muy similar a una de acero al carbono, ya que tiene una alta resistencia al óxido. También es relativamente libre de mantenimiento.,
las sartenes de acero inoxidable como la paella Garcima paella ofrecen un excelente rendimiento de cocción. El acero inoxidable le da a la sartén su resistencia y rigidez para contener una gran cantidad de ingredientes pesados, mientras que también se ve atractivo debido a su acabado plateado altamente pulido. La desventaja del acero inoxidable es que no es naturalmente antiadherente. Tampoco desarrolla una pátina como una sartén de acero al carbono, pero es muy eficaz para transferir el calor a través de la sartén.,
– Paelleras de cobre
Si no ha descubierto el encanto del viejo mundo de los utensilios de cocina de cobre, comience con una paellera de cobre! Se convertirá rápidamente en la pieza maestra en su cocina y en su mesa de comedor. El cobre le da a la paella un encanto de cobre brillante a su superficie que brilla con un brillo que aporta esa calidad clásica atemporal a todas sus comidas. Además de su exterior increíblemente hermoso, el cobre tiene excelentes propiedades de conductibilidad de calentamiento.,
no tiene que preocuparse por la lixiviación del cobre en su comida, ya que la superficie interior estará hecha de acero inoxidable o tendrá un interior tradicional enlatado que no contiene plomo, como la paella Sertodo Copper Alicante. La desventaja de usar cobre es que requiere mucho mantenimiento para mantener su superficie brillante luciendo genial. La parte inferior puede mancharse después de algunas sesiones de cocción.
tampoco se puede poner en el lavavajillas. Sin embargo, si lo remojas después de haber terminado de cocinar y comer la paella, todavía es bastante fácil de limpiar.,
5 Mejores paelleras – Comentarios
Matfer Bourgeat 062052 de Acero Negro Paella
Si usted quiere cocinar paella para cuatro a seis personas, este impresionante acero negro paella de la empresa alemana Matfer Bourgeat es una excelente opción.,
además de presentar la resistencia del acero que resiste astillado, rayado y descamación y los tratamientos de endurecimiento de la superficie extra especiales que evitan que se oxide, su acabado negro pulido se verá atractivo en la mesa del comedor cuando sirva su nueva creación de paella a su familia o invitados.
mide 15¾ pulgadas de diámetro y pesa 6 onzas. El acero de alta resistencia es lo suficientemente grueso como para hervir el arroz sin dejar de ser más ligero que el hierro fundido. Además, los lados curvos son lo suficientemente altos como para contener todos los ingredientes de la paella., Los dos mangos están hechos de acero extra fuerte para permitirle obtener un buen agarre mientras transporta la sartén desde la estufa hasta la encimera o mesa y también pueden soportar altas temperaturas.
cocinar con la paella Matfer Bourgeat es increíble, ya que la construcción de acero y el fondo martillado aseguran que el calor se distribuya uniformemente para que su comida se cocine a la perfección. Puede usarlo en placas de cocina, incluso en una estufa de inducción. También es muy fácil de limpiar.,
para poder mantener la superficie antiadherente, necesita sazonar la superficie de la sartén y Matfer Bourgeat ha incluido algunos consejos sobre cómo sazonarla antes de usarla.,li> excelente distribución del calor para una cocción uniforme
Cons
- Necesita «sazonarla» para mantener su superficie antiadherente
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La Paella Garcima acero inoxidable paella Pan
para poder hacer una deliciosa paella a la española, invierte en la paella Garcima de la paella., Como esta paella de alta calidad está hecha por Garcima, una empresa familiar de Valencia, España, esta hermosa paella de acero inoxidable hará que sea tan fácil hacer auténticos platos de paella.
la robusta y rígida sartén de 16 pulgadas puede hacer suficiente paella para cuatro a seis personas. Está hecho de acero inoxidable resistente de grado alimenticio 18/8 con un fondo con hoyuelos clásico que evita que el aceite se acumule alrededor de los lados de la sartén. La profundidad de la sartén es de 2 pulgadas de profundidad, lo que es justo para los platos de arroz.,
además de su excelente rendimiento de cocina, la Paella es una sartén que definitivamente querrá mostrar a familiares y amigos, ya que cuenta con un deslumbrante acabado espejo y dos asas doradas.
con una alta capacidad de cocción y un aspecto atractivo, es seguro de usar en la estufa, en el horno o debajo de la parrilla. Sin embargo, como la sartén está hecha de un metal delgado de una sola capa, se calentará muy rápido. No está destinado a ser utilizado para saltear a fuego alto solo para cocinar platos de arroz. Se sobrecalentará si se deja sobre una llama directa sin comida en ella.,
la sartén no requiere mantenimiento, sin necesidad de condimentos ni limpieza especial. También viene con un folleto informativo que contiene dos recetas, consejos para una paella perfecta e instrucciones de cuidado.
La Paella también hace una amplia gama de sartenes para paella, que incluyen 10, 22 y 24 pulgadas. También hacen una extra grande de 26 pulgadas en acero al carbono con asas de color rojo brillante, así como paelleras que están hechas de acero esmaltado.
si quieres aprender a cocinar una paella perfecta, La Paella tiene algunos consejos y un video para empezar.,ll
Cons
- El metal delgado y de una sola capa puede sobrecalentarse si se deja en una llama abierta
- La comida puede pegarse a la superficie de la sartén
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desde la idílica isla del príncipe Eduardo, el hogar de la famosa heroína de Anne of Green Gables, la compañía canadiense, Paderno world cuisine fabrica su gama de productos de cocina y utensilios de cocina de alta calidad., Con un alto rendimiento de cocción y una medición masiva de 35½ pulgadas, La Paella Española Virtus puede cocinar suficiente paella para un gran grupo de 20 personas.
La Paella Virtus es la elección perfecta para cocinar todo tipo de platos de paella, ya que está hecha de acero al carbono pulido de gran calibre que le da su resistencia. Sin embargo, como es de metal fino, la sartén puede ponerse agradable y caliente muy rápidamente. La base martillada ayuda a que la sartén se expanda cuando se calienta para evitar que se pandee.,
si quieres que tu paella forme una crujiente corteza de arroz socarrat en el fondo, esta sartén es perfecta ya que su superficie con hoyuelos poco profundos asegura que cualquier líquido se evapore rápidamente para una auténtica paella española. Los lados bajos de la sartén proporcionan una distribución del calor para una cocción lenta. Los mangos dobles de zinc son resistentes y le permiten llevar la sartén fácilmente desde la estufa hasta la mesa del comedor.
una sartén muy versátil, la sartén Virtus se puede utilizar en la estufa, en el horno o debajo de la parrilla.,
para mantenerlo en buen estado y que siga sirviendo deliciosa paella, sigue estos sencillos consejos: Una vez desempaquetado, lávalo con agua caliente y jabón para eliminar cualquier residuo de fabricación. Una vez que esté completamente limpio, sazone con una capa ligera de aceite y caliente la sartén en la estufa.
límpialo con un paño, luego dale una capa más ligera de aceite. Repita este procedimiento después de cada uso. Este simple procedimiento también evitará que la sartén se oxide.
la bandeja está cubierta por una garantía limitada de un año.,ase
Cons
- No apto para lavavajillas
- Las manijas pueden calentarse sobre una llama abierta
- requiere algo de mantenimiento para evitar que se oxide
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Magefesa esmaltada sobre paella de acero
para una paella verdaderamente auténtica, necesitas una paella sólida y resistente hecha en España, La Cuna de la paella., La paella Magefesa de 18 pulgadas es la opción perfecta para cocinar una tormenta de paella en su cocina para una gran cena familiar o una cena. Tiene una profundidad de 5.5 pulgadas y puede acomodar hasta 30 o 40 porciones. También viene a un precio muy asequible.
como está hecho de acero al carbono, tiene una construcción sólida y fuerte. El recubrimiento de larga duración de esmalte moteado blanco y negro significa que es más fácil de mantener. También es altamente resistente a cualquier oxidación.,
la paellera Magefesa es muy versátil ya que se puede utilizar en una estufa de leña de exterior, en placas de interior, y en hornos siempre que las temperaturas no superen los 400° e incluso en estufas de inducción. Tiene un alto nivel de durabilidad y el acero no perderá su forma. Además, ofrece una excelente distribución de calefacción y puede crear una maravillosa corteza de paella en la parte inferior.
querrás lucirlo en la mesa, ya que tiene un atractivo brillo negro y también es fácil de llevar con dos asas resistentes.,
para poder mantener su paellera Magefesa, se recomienda que solo use utensilios de silicona y madera y también visite la página web de Magefesa para aprender a cuidarla y descubrir nuevas recetas. Está cubierto por una garantía de dos años. Magefesa hace una amplia gama de paelleras de 8 pulgadas hasta una sartén de 36 pulgadas.,
Pros
- Gran Precio
- Muy buena calidad
- Ideal para 30-40 porciones
- Hecho en España
- Construcción de acero al carbono sólido
- La superficie esmaltada proporciona muy buena resistencia a la oxidación
- atractiva superficie moteada en blanco y negro
- alta durabilidad al calor
- excelente distribución del calor
- superficie antiadherente natural
- extra 5.,I>
- leña, gas y horno, compatible con inducción
- Fácil de limpiar
Cons
- puede oxidarse si no lo mantiene
- Necesita sazonarlo para mantenerlo antiadherente
- recomendar solo silicona & utensilios de madera
- No recomendados para estufas de cerámica
- 2 pulgadas de profundidad
- baja conductividad térmica maneja
- acabado de cobre exquisitamente hermoso
- cocina uniformemente y distribuye el calor muy bien
- alta versatilidad de cocción
- no puede usarlo en la estufa y en el horno
- muy bajo mantenimiento
- caro
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sertodo copper Alicante paella cooking pan
Si te gusta el aspecto del cobre, invierte en esta hermosa paella artesanal de cobre de sertodo Alicante., Cuidadosamente elaborado por artesanos internacionales de clase mundial, esta paella está hecha de cobre puro martillado de calibre 14 pesado de la más alta calidad que se obtiene de materiales reciclados.
el interior tradicional de lata caliente le recompensará con un nivel superior de cocción, ya que permite que el calor se distribuya a través de la sartén para que su comida pueda cocinarse de manera uniforme. A pesar de que el exterior y el interior están hechos de materiales reciclados, no hay plomo en el cobre o el estaño.,
además de ser una gran opción para todos sus platos de paella, su magnífico exterior de cobre con un brillo sutil traerá un poco de encanto del viejo mundo a su cocina y también hará las delicias de sus invitados. Esta paella de tamaño mediano tiene un diámetro de 15 pulgadas y una profundidad de 2 pulgadas. Su diseño inteligente significa que puede contener fácilmente suficiente comida para un máximo de seis a ocho personas.
la baja conductividad de los mangos de acero inoxidable significa que su material les ayuda a mantenerse frescos y más fáciles de manejar mientras cocinas una deliciosa paella para tu familia e invitados., Una sartén muy versátil, puede usarla en la estufa o en el horno y preparar muchos platos diferentes, crepes para el desayuno, salsas o cualquier cosa que desee.
La paella Sertodo Copper Alicante es relativamente libre de mantenimiento. A diferencia del acero al carbono, esta sartén fácil de usar no requiere ningún condimento antes del primer uso. Simplemente siga estas instrucciones del fabricante: su paella de cobre debe limpiarse con agua jabonosa antes del primer uso. Use solo cucharas de cocina de madera o plástico para evitar rayarlo. Lávese siempre a mano.,
Sertodo Copper hace otros tamaños de paella: pequeña (12 pulgadas) y grande (18 pulgadas).,o ocho personas
Cons
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nuestra selección superior para la mejor paella
nuestra selección superior para la mejor paella es la paella de acero inoxidable la paella Garcima., Ya sea que su pasión por la cocina sea preparar una rica, abundante y picante paella para familiares y amigos o si es un novato en las delicias de la cocina española, la paella Garcima paella le hará cocinar el plato nacional de España como un profesional.
esta excelente paella de acero inoxidable de alta calidad es una excelente opción para cocinar paella. Ha sido especialmente construido con especificaciones para cocinar la auténtica paella española. Además de su alto rendimiento de cocción, el acabado brillante de acero inoxidable iluminará cualquier cena o fiesta familiar.,
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