nunca has conocido a un problema de que el microondas no podía resolver, ¿verdad?, Equivocada. Tan equivocado. Antes de calentar esas papas sobrantes, es posible que desee leer esto primero.
yo vivo solo, lo cual significa que me suelen cocinar las cosas que puedo comer en una sola sesión. Pero de vez en cuando, tengo sobras. Tan conveniente como es freír una jugosa pechuga de pollo en una agitada noche de semana, a veces quiero una cazuela, un plato de pasta o sopa all todas las comidas que no fueron creadas necesariamente con personas solteras en mente. Y cuando cocino esos platos para disfrutar durante más de una comida, el microondas se convierte en mi compañero confiable durante toda la semana., O, al menos solía ser antes de que descubriera que recalentar ciertos artículos puede ser un peligro para la salud.
ciertos ingredientes cocidos, si se recalientan (particularmente después de ser almacenados incorrectamente), en realidad pueden enfermarlo físicamente. Y no digo que para provocar pánico, es simplemente importante ser consciente del hecho de que calentar los alimentos Cambia su estructura química, y para algunos ingredientes, estos cambios que son impulsados por los cambios de temperatura pueden hacer que los alimentos sean incompatibles con el sistema digestivo humano., Así que si usted es todo acerca de los sobrantes, jugar a lo seguro y evitar el calentamiento de estos ocho alimentos comunes por segunda vez:
Espinacas
Salteado de espinaca demasiado para un rápido y nutritivo plato en la cena? Si no puedes comerlo bien después de cocinarlo, lo mejor es simplemente tirarlo o comer las sobras frías (tal vez mezclarlas en una ensalada de pasta). Para evitar el desperdicio de alimentos en el futuro, trate de cocinar solo lo que necesita para la comida a mano., La espinaca contiene una alta cantidad de nitratos, que proporcionan nutrientes vitales que nuestro cuerpo necesita para funcionar. Cuando comemos ciertas verduras crudas, algo mágico sucede en el cuerpo que convierte esos nitratos buenos para ti en nitritos. Los nitratos no se convierten en un problema hasta que el proceso de calentamiento los activa, lo que los lleva a liberar efectos cancerígenos venenosos cuando el cuerpo los procesa. Cada vez que recalientas espinacas u otras verduras ricas en nitratos, se vuelven cada vez más tóxicas.,
Patatas
este es el trato de los papas. Cuando las papas cocidas se dejan a temperatura ambiente o se calientan por segunda vez, pueden tomar un giro tóxico para lo peor. ¿Por qué? Las temperaturas cálidas promueven el crecimiento de la rara bacteria, el botulismo, que se encuentra comúnmente en las papas. Si no puede soportar tirar las sobras, la mejor solución es refrigerar las papas cocidas que no se hayan comido de inmediato., Por ejemplo, no los saque del horno y déjelos reposar durante una hora más o menos hasta que alcancen la temperatura ambiente,y luego guárdelos. Si te encuentras con bastantes sobras, almacena las papas en múltiples recipientes de plástico y refrigéralas rápidamente para que se enfríen más rápido.
apio y zanahorias
las mismas reglas descritas anteriormente para la espinaca también se aplican al apio y las zanahorias. Cuando sea posible, es más seguro sacar apio y/o zanahorias de un plato antes de recalentarlo.,
arroz
igual que las papas aquí, no deje el arroz a temperatura ambiente después de que esté cocido. Si se almacena incorrectamente, el arroz cocido puede desarrollar esporas bacterianas que pueden producir venenos que causan enfermedades físicas intensas. Estas esporas se multiplican más rápido a temperatura ambiente que en la nevera. Para evitar intoxicaciones alimentarias u otros trastornos digestivos, asegúrese de que esos granos esponjosos se almacenen en el refrigerador en un recipiente hermético justo después de cocinarlos.,
Setas
las Setas son probablemente los más propensos a causar enfermedades de los elementos de esta lista, en gran parte porque de lo vulnerables que son a los microorganismos. Al comer champiñones cocidos, es mejor comerlos inmediatamente después de que estén preparados. Y si planea volver a comerlos al día siguiente, asegúrese de comerlos fríos del refrigerador porque recalentar los champiñones puede ser una mala noticia para su barriga.,
la Remolacha
todos sabemos cuán bien las remolachas son, tanto en su sabor y beneficios nutricionales. Pero las remolachas, como el apio, las espinacas y las zanahorias, son ricas en nitratos. Tu apuesta más segura para la remolacha es cocinar solo lo que crees que realmente comerás de una sola vez, o planeas comerlos fríos (como en ensaladas y cosas así).,
Huevos
Una fantástica fuente de proteína para el seguro, huevos cocidos, pueden ser una fuente de enfermedad grave cuando se deja o se re-expuesto a temperaturas altas. Ya sea hervido o revuelto, recalentar los huevos puede ser destructivo para su sistema digestivo. Sin mencionar… los huevos de goma recalentados son un poco asquerosos de todos modos.
pollo
otra fuente de proteína favorita y alimento básico para la cena, el pollo es un poco complicado cuando se trata de sobras., La proteína en el pollo comienza a deteriorarse y causa problemas digestivos cuando pasa de frío a caliente la segunda vez. Una regla general si quieres disfrutar del pollo sobrante caliente es recalentarlo en el microondas, una sartén o el horno solo una vez después de la preparación original. También debe asegurarse de que esté caliente, como si estuviera completamente caliente hasta el Centro de la pieza de pollo, y se coma de inmediato.,
Ahora bien, todo esto es para decir, no vivir en el miedo de sobras, pero ser cuidadoso y consciente de cómo almacenarlos y disfrutar de ellos por segunda vez. Aprovechar las sobras es una estrategia rentable y que ahorra tiempo en la cocina y no planeo renunciar a apoyarme en ellas pronto. La conclusión importante aquí es que nunca está de más errar hacia el lado de la precaución cuando se trata de lo que estamos poniendo en nuestros cuerpos. Y eso incluye ser consciente de que algunos alimentos tienen un mayor potencial de toxicidad cuando se recalientan que otros., ¿Significa eso que si comes una sopa recalentada que contiene apio y zanahorias o haces un hachís al día siguiente usando las papas asadas de anoche, tienes la garantía de encontrarte con la cabeza en el inodoro (o peor)? Obviamente no. Estoy seguro de que lo has hecho muchas veces sin efectos secundarios dañinos, pero es posible que hayas experimentado algunas molestias digestivas que ni siquiera recuerdas ahora something algo leve que podría haber sido peor en circunstancias ligeramente diferentes.,
el punto es, sea consciente de lo que está cocinando y qué partes de su cena empaca para un almuerzo de oficina al día siguiente.
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