un germen de trigo es una parte del grano de trigo que ayuda a reproducir la planta. Naturalmente, contiene los nutrientes necesarios para crecer y desarrollarse en un organismo nuevo y saludable. El germen de trigo es el pequeño centro que contiene nutrientes de un grano de trigo, que comprende solo alrededor del 2,5 por ciento del peso del grano, pero contiene una lista muy beneficiosa de atributos.
los beneficios para la salud del germen de trigo incluyen un impulso al sistema inmunológico y una medida preventiva contra las enfermedades cardiovasculares., Tiene propiedades antienvejecimiento y puede afectar positivamente la agilidad mental, el desarrollo muscular, la resistencia y la curación de heridas. Los nutrientes en los gérmenes del trigo también pueden ayudar en la digestión, prevenir el daño a las arterias y ayudar en la pérdida de peso.
ciertos alimentos pueden ser nutritivos ‘en general’, lo que implica que cada parte es saludable para el consumo. El trigo es uno de ellos, y el germen de trigo es la parte saludable que contiene la mayoría de los nutrientes., Un grano de trigo consiste en la cáscara exterior (salvado de trigo), el endospermo almidonado (utilizado para moler la harina) y el germen de trigo (el elemento reproductivo).
¿qué es el germen de trigo?
durante años, los granos de trigo se utilizaron principalmente para moler harina, en cuyo caso el salvado y las partes de germen se desecharon casualmente y se produjo harina blanca, que tenía poco o ningún valor nutricional. De hecho, una vez que se agregan vitaminas y blanqueadores sintéticos a la harina, en realidad hace más daño que bien.,
cuando se extrae del grano y se aísla en aceites naturales, o cuando el grano se come por completo, los beneficios nutricionales del germen se pueden pasar a nuestro cuerpo. A menudo se convierte en aceite para cocinar o hornear para dosis altamente concentradas de germen de trigo en ensaladas o en salsas de pasta, pero no debe usarse como aceite para freír porque la mayoría de los nutrientes se pierden cuando se calienta a ese nivel.,
Puede actuar como aditivo en postres o batidos o incluso como sustituto del pan rallado o la harina en muchas recetas, confiriendo una gran cantidad de beneficios nutricionales a quienes lo agregan a su dieta.
en el clima actual, donde las personas son más cuidadosas con su salud, casi todas las tiendas venderán germen de trigo crudo en o alrededor del pasillo de cereales, ¡así que sea creativo y comience a cocinar!
de germen de trigo Tostado copos son una buena fuente de proteína., Crédito de la foto:
información nutricional del germen de trigo
aunque el germen de trigo es pequeño, los nutrientes que contiene son impresionantes y formidables. La cáscara externa del grano de trigo, el salvado, también es beneficiosa, pero el germen tiene más nutrientes necesarios que lo hacen deseable.
el germen de trigo es una fuente abundante de energía, fibra, proteínas y carbohidratos complejos, todos los cuales interactúan de numerosas maneras con los sistemas internos del cuerpo. Las vitaminas diarias importantes como el folato, la vitamina E y la vitamina B (niacina, tiamina y B6) también se pueden encontrar en niveles altos., En términos de minerales, el germen de trigo proporciona altos niveles de potasio y hierro, así como muy buenos niveles de zinc, calcio, potasio, fósforo y selenio.
también tiene ácidos grasos omega-3, una de las formas necesarias y beneficiosas de colesterol que se encuentran en el cuerpo que necesita reponer con frecuencia de fuentes dietéticas como el germen de trigo.
beneficios para la salud del germen de trigo
el germen de trigo proporciona una gran variedad de beneficios nutricionales que pueden ayudarlo a mantener un estilo de vida saludable. Echemos un vistazo detallado a ellos.,
estimula el sistema inmunológico
al agregar gérmenes de trigo a su dieta, puede estimular positivamente su sistema inmunológico para luchar contra varias enfermedades. Los resultados experimentales con hidrolizados de proteínas de germen de trigo sugieren que pueden aumentar positivamente la actividad antioxidante en los sistemas orgánicos. Los antioxidantes buscan y destruyen los radicales libres y otros microorganismos que causan enfermedades en el cuerpo, reduciendo o eliminando las posibilidades de enfermedades graves. Se ha demostrado que el germen de trigo contiene naturalmente altos niveles de estos hidrolizados que estimulan los antioxidantes dentro del sistema inmunológico.,
mejora la salud del corazón
Los estudios han demostrado que la ingesta regular de trigo integral y germen de trigo puede reducir los factores de riesgo asociados con las enfermedades coronarias y puede aumentar la salud de todo el sistema cardiovascular. El colesterol LDL es el colesterol que se ha oxidado y, por lo tanto, se hincha en las arterias y venas. Este es un signo común y un factor de riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Incluir germen de trigo en su dieta aumenta la cantidad de fibra dietética, que también se ha relacionado científicamente con una reducción de las enfermedades cardíacas., La presencia de octacosanol en el germen de trigo también ha demostrado reducir los niveles de colesterol, disminuyendo así las posibilidades de accidentes cerebrovasculares y otros problemas dañinos. Los altos niveles de ácidos grasos omega-3 en los gérmenes del trigo trabajan para anular los efectos negativos de los ácidos grasos omega-6, protegiendo aún más su sistema cardiovascular.
propiedades antienvejecimiento
el germen de trigo está repleto de nutrientes y vitaminas y puede tener un impacto significativo en varios efectos antienvejecimiento como la calidad de la piel y la pérdida de cabello., El germen de trigo es una forma natural de obtener estos beneficios, pero algunas personas también optan por un enfoque más cosmético, utilizando su extracto directamente o mezclándolo con otros materiales cosméticos. La vitamina E también está contenida en ella, y los estudios han demostrado una amplia gama de beneficios para las personas que satisfacen sus necesidades diarias de esta vitamina. Cuando se consumen regularmente, las proteínas y vitaminas del germen de trigo pueden afectar positivamente a las personas con afecciones como psoriasis, quemaduras solares, eccema, arrugas, tez apagada y líneas de cabello retraídas.,
aumenta el rendimiento deportivo
Los estudios han demostrado que el germen de trigo tiene altos niveles de octacosanol natural, que tiene ciertas cualidades ergogénicas. Esto significa que cuando se toma como parte de una dieta regular, puede aumentar la resistencia y el rendimiento al regular las vías bioquímicas que producen energía, lo que en efecto agiliza el ahorro de reservas de energía en el cuerpo., Cabe señalar que si bien estos efectos se han demostrado científicamente varias veces, ya que muchas variables entran en juego, el respaldo científico para el germen de trigo como una elección dietética que mejora el rendimiento es moderado a débil.
mejora el metabolismo celular
otras vitaminas beneficiosas que se encuentran en el germen de trigo son las vitaminas B, que consta de varias vitaminas diferentes. Los tipos más comunes que se encuentran en el germen de trigo son la niacina, la tiamina y los folatos., Estas vitaminas son vitales para el metabolismo celular, ayudando a transformar los nutrientes de los carbohidratos, lípidos y glucosa en energía consumible para las células. La tiamina también puede luchar contra trastornos metabólicos como la obesidad crónica. Un metabolismo de mayor funcionamiento significa más energía natural, así como una pérdida de peso más exitosa, fuerza y estado de alerta. Las vitaminas B se pueden encontrar en muchos granos enteros, así como en el germen de trigo.,
aumenta la salud muscular
La proteína tiene una larga lista de atributos beneficiosos, y afortunadamente, una de las mejores fuentes de proteína en una dieta puede provenir del germen de trigo. La proteína es integral para mantener músculos sanos, reparar tejidos dañados, regular los niveles de energía dentro del cuerpo y ayudar en la homeostasis y el equilibrio general del sistema. La proteína también es un requisito dietético esencial para las personas que desean ponerse en forma y aumentar su masa muscular.,
apoya un embarazo saludable
el germen de trigo está cargado con ácido fólico, que es un factor importante para garantizar un bebé saludable para las mujeres embarazadas. Las mujeres que tienen niveles saludables de folatos en su sistema tienen una probabilidad muy reducida de que su hijo tenga defectos del tubo neural y otras complicaciones. Agregarlo a su dieta durante el embarazo puede ser beneficioso de muchas maneras, dada su naturaleza llena de nutrientes, pero los altos niveles de ácido fólico lo hacen particularmente atractivo y popular.,
reduce el riesgo de Diabetes
la presencia de ácido fólico alto en el germen de trigo tiene un efecto secundario en las personas en riesgo de diabetes. El ácido fólico se correlaciona negativamente con un compuesto llamado «homocisteína» en el cuerpo, que está estrechamente relacionado con algunas condiciones dañinas, como la enfermedad vascular, la diabetes y las enfermedades cardíacas. El ácido fólico está presente en muchos granos integrales y tiene niveles particularmente altos en el germen de trigo., Por lo tanto, si agrega dosis normales y saludables de germen de trigo a su dieta, probablemente reducirá los niveles de homocisteína en su cuerpo y reducirá sus probabilidades de desarrollar estas condiciones médicas.
efectos secundarios del germen de trigo
No apto para Gluten: un número creciente de la población ya no puede comer gluten, que es un componente primario en granos como el trigo. Esta intolerancia al gluten a menudo puede ser causada por enfermedades como la enfermedad celíaca. Comer gluten puede ser doloroso y perjudicial para el tracto digestivo, e incluso fatal en algunas condiciones extremas., A pesar de los otros beneficios nutricionales del germen de trigo, si se le requiere mantener una dieta «libre de gluten», no consuma germen de trigo o extracto de germen de trigo.
alto en calorías: además de ser rico en nutrientes, el germen de trigo es muy alto en calorías. Los beneficios positivos de este germen pueden cancelarse si no se monitorea la ingesta de otras calorías diarias debido a que el aumento de peso y los problemas de salud posteriores pueden ocurrir.