Schumacher Alt
Altbier es una variedad de cerveza fuertemente asociada con la región del Bajo Rin y especialmente en las ciudades de Düsseldorf, Krefeld y Mönchengladbach.la región de Westfalia ha caído por debajo del 5%. En otras partes de Alemania se vende muy poco Alt., El primer productor en usar el nombre Alt para contrastar su cerveza de fermentación superior con las clases de fermentación inferior fue la fábrica de cerveza Schumacher de Düsseldorf, que abrió sus puertas en 1838.
El líder del mercado en términos de volumen vendido es Diebels, una marca dentro del Imperio Cervecero AB InBev. Otros Cerveceros de Altbier son el Radeberger Gruppe bajo las marcas Schlösser Alt y Hansa Alt. Estos se complementan con pequeñas cervecerías, principalmente con sede en Düsseldorf.,
algunas cervecerías Altbier tienen la tradición de producir una versión más fuerte, Sticke Alt, que proviene de una palabra dialectal local que significa «secreto». Originalmente una cerveza de reserva especial destinada al consumo propio de los cerveceros, generalmente es una cerveza de temporada u ocasión especial y es más fuerte en sabor y alcohol, así como más oscura que la producción estándar de la cervecería.
productores en DüsseldorfEdit
hay ocho bares en Düsseldorf que elaboran Altbier en las instalaciones:
Füchschen, Uerige, Schlüssel y Kürzer se elaboran y venden en el Altstadt (Ciudad Vieja)., Schumacher está entre el Altstadt y la estación principal de tren (Hauptbahnhof), aunque también tiene un pub en el Altstadt, Im Goldenen Kessel, al otro lado de la calle de Schlüssel.
Cada brewpub produce una variante «Sticke» estacional en pequeñas cantidades, Aunque los nombres varían: Schlüssel la deletrea «Stike», sin la «c», mientras que Schumacher llama a su cerveza especial «Latzenbier», que significa «cerveza de listón», posiblemente porque los barriles de los que se vertió se habían almacenado en estantes elevados., La temporada de Vixen es su Weihnachtsbier (cerveza de Navidad), disponible en botellas a partir de mediados de noviembre, y servida en el brewpub en Nochebuena.
productores fuera de düsseldorf edit
Altbier elaborado fuera de Düsseldorf incluye el producido por la cervecería Diebels en Issum, la cervecería Gleumes en Krefeld, la cervecería Bolten en Korschenbroich y la cervecería Warsteiner en Warstein, Alemania, que posee la marca «Frankenheim Alt», que fue elaborada originalmente en Düsseldorf., La cervecería Altbier más grande se encuentra en Krefeld: la antigua cervecería Rhenania, ahora llamada cervecería Königshofer produce, además de su propia marca Königshofer Alt, una variedad de marcas diferentes, incluidas Hannen Alt y Gatzweiler Alt, propiedad de Carlsberg. La Altbier es algo similar a la cerveza nativa de Colonia Kölsch, siendo fermentada en caliente a una temperatura más baja que las cervezas británicas, y la Altbier propiamente dicha también se elabora en la cervecería más pequeña de Colonia «Braustelle» como «Ehrenfelder Alt».,
la cervecería Pinkus Müller en Münster produce un Altbier que es bastante diferente al estilo de Düsseldorf, siendo pálido y ligeramente agrio.