estos beneficios del kimchi son útiles para persuadirlo de que finalmente pruebe esta col de napa fermentada picante. Kimchi es comido por los coreanos tanto que esta comida se ve a menudo en las películas coreanas y programas de televisión por igual. De hecho, ¿sabías que como homenaje a esta verdura, los lugareños suelen decir «kimchi» en lugar de «queso» cada vez que se toman fotos?
¿qué es el kimchi?,
de hecho, esta comida baja en grasa y alta en fibra es tan famosa que está ampliamente disponible en tiendas de comestibles asiáticas y tiendas de alimentos saludables en todo el país. Pero, ¿qué es exactamente kimchi? El Kimchi es un plato de repollo rojo fermentado (ocasionalmente, con rábano) hecho con una mezcla de sal, vinagre, ajo, chile y otras especias. Estos ingredientes se fermentan en un frasco bien cerrado y se sirven posteriormente con arroz, fideos o sopas en el hogar de todos los coreanos. Entonces, ¿por qué deberías dejar que esta comida picante entre en tu boca? Aquí hay nueve beneficios del kimchi que puedes transmitir a tus amigos:
1., Contiene bacterias saludables y Probióticos para el bienestar general de su cuerpo
porque el kimchi es fermentado, al igual que el yogur, contiene» bacterias saludables » llamadas lactobacilos que ayudan en el proceso de digestión de su cuerpo. Otro subproducto sorprendente de su proceso de fermentación son los probióticos también pueden combatir varias infecciones en su cuerpo.
2. Reduce los niveles de colesterol
Si tienes presión arterial alta o una cantidad alta de colesterol en la sangre, no te preocupes., El ajo que se encuentra en el kimchi contiene alicina y selenio, los cuales son útiles para disminuir las reservas de colesterol del cuerpo. Además, estas sustancias también ayudan indirectamente a prevenir las posibilidades de desarrollar un accidente cerebrovascular u otras enfermedades cardiovasculares de cualquier tipo, debido a su prevención de la acumulación de placa en las paredes de las arterias.
3. Facilita el desarrollo saludable del cuerpo y la visión clara<
una porción de 100 gramos de kimchi tiene el 18% del valor diario de la vitamina A, si consideramos la dieta de 2,000 calorías por día., Aparte de que la vitamina A es un antioxidante que puede ayudar a deshacerse de los radicales libres en su cuerpo que causan cáncer, los beneficios del kimchi no se limitan a esto solo. Esta misma vitamina A es importante en el desarrollo de un cuerpo sano, incluso en los embriones; también es útil en el mantenimiento de una vista clara y saludable.
4. Produce una piel radiante y un cabello brillante
el Kimchi no solo hace que su belleza interior brille, sino que también hace que su apariencia exterior parezca excelente., Debido a que el selenio que se encuentra en el ajo en el kimchi mantiene su piel y cabello saludables, comer kimchi le ayuda a prevenir las arrugas a largo plazo. Además, el selenio es una parte relevante del glutatión, un refuerzo que reconstituye la vitamina C y la conserva, lo que la hace más fuerte y más efectiva en el cuerpo.
5., Previene el cáncer de estómago
La Profesora Miri Kim del Departamento de nutrición alimentaria de la Universidad Nacional de Chungnam descubrió que la col china y el rábano que se encuentran en el kimchi contienen productos químicos biológicos como isocianato y sulfuro que ayudan a desintoxicar los metales pesados que se encuentran en el hígado, el intestino delgado y el riñón. Estos productos químicos biológicos, en particular el isocianato, también se estudian para poder prevenir el cáncer de estómago.
6. Ralentiza el proceso de envejecimiento
¿alguna vez se preguntó por qué los coreanos se ven jóvenes para su edad?, Este es solo uno de los muchos beneficios del kimchi que puede considerar: el kimchi, después de dos semanas de fermentación, es rico en antioxidantes que disminuyen la tasa de envejecimiento de la piel. También inhibe la oxidación celular, haciéndote lucir despreocupado y relajado, aunque estés bajo mucho estrés.
7. Ayuda a perder peso
150 gramos de kimchi contiene solo 40 calorías. Pero no se limita a esto: el kimchi ayuda al metabolismo de los carbohidratos para ayudarlo a perder peso., Además, la capsaicina que se encuentra en los chiles en este plato coreano aumenta su metabolismo y le hace utilizar el exceso de energía en su cuerpo, aumentando así la pérdida de peso.
8. Previene la aparición de úlcera péptica
la úlcera péptica es comúnmente causada por Helicobacter pylori, una bacteria gramnegativa que se encuentra en el estómago. ¿Cómo podemos detener su crecimiento? Comiendo kimchi. Kimchi contiene leuconostoc mensenteroides que producen dextrina, una sustancia importante para detener el crecimiento de H. pylori en su cuerpo!
9., Aumenta su inmunidad
La Profesora Rina Yu del Departamento de Alimentación y Nutrición de la Universidad de Ulsan descubrió que el kimchi hace que las células inmunitarias sean más activas y que los anticuerpos sean más abundantes. Comer una dieta alta en colesterol puede dar 55% de actividad de las células inmunitarias, una dieta normal puede dar 68%, pero una dieta alta en colesterol más kimchi puede dar 75%.