he hecho estas galletas para el Gran Blogger de Alimentos del Intercambio de Galletas. Este fue mi primer año participando en el intercambio de galletas y estoy seguro de que me alegro de haberlo hecho.
tuve la oportunidad de hacer 3 lotes de galletas a 3 bloggers de comida al azar y también recibí 3 lotes sorpresa de galletas (¡qué divertido !). Los bloggers no saben quién está enviando sus cookies, por lo que es bastante divertido esperar y ver con quién ha sido emparejado y, mejor aún, ¡qué tipo de cookies recibirá!,¿Adivina qué más? no es solo para bloggers estadounidenses; bloggers de comida de todo el mundo participaron. Eso es más de 500 lotes de galletas horneadas y enviadas con amor por todo el mundo.
este increíble intercambio de galletas está coordinado y dirigido por Lindsay de Love and Olive Oil y Julie de The Little Kitchen. ¡Estas dos damas son increíbles! Trabajaron muy duro para asegurarse de que todos estuvieran emparejados con el compañero perfecto, todos recibieron sus galletas a tiempo y se aseguraron de que todo funcionara sin problemas.,
ahora aquí está la mejor parte, todos los ingresos de este año van a apoyar Cookies for Kids’ Cancer, una increíble organización sin fines de lucro que ayuda a financiar la investigación en la lucha contra el cáncer pediátrico. Este año se recaudaron 12.335 dólares para la organización. ¡Qué increíble es eso! Se siente muy bien saber que los bloggers de comida son capaces de hacer un pequeño cambio en el mundo.,
Chocolate Dipped Shortbread Cookies + Food Blogger Cookie Swap
instrucciones
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en el tazón de su batidora eléctrica o con una batidora de mano, bata la mantequilla hasta que esté suave y cremosa; aproximadamente 1 minuto)., Agregue el azúcar y bata hasta que quede suave; aproximadamente 2 minutos. Batir en el extracto de vainilla. Agregue suavemente la mezcla de harina hasta que esté incorporada. Aplanar la masa en forma de disco, envolver en papel plástico y enfriar la masa durante al menos 30 minutos hasta que esté firme.
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Precaliente el horno a 350 grados F. la Línea de dos bandejas para hornear con papel pergamino. En una superficie ligeramente enharinada estirar la masa en un 1/4 de pulgada de espesor. Cortar en Estrella u otras formas y luego colocar en las bandejas para hornear preparadas., Coloque en el refrigerador durante unos 10 minutos y luego hornee durante 8 a 10 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Enfriar en una rejilla.
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Para mojar las Galletas: Cuando las galletas estén frías, las colocamos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque 3 onzas de chocolate en un tazón de vidrio y microondas a alta potencia durante 30 segundos;revuelva, continúe calentando, revolviendo en incrementos de 30 segundos hasta que el chocolate se derrita., Agregue el chocolate restante y deje que se asiente a temperatura ambiente, revolviendo con frecuencia, hasta que esté completamente suave. Revuelva hasta que el chocolate esté suave y ligeramente enfriado.