Banana Chocolate Chip Bars (Español)

con todo el pan de plátano que he estado haciendo, he tenido toneladas de plátanos demasiado maduros por ahí. Quería mezclar las cosas y hacer algo diferente, así que terminé decidiéndome por estas barras de chocolate de plátano.

me gusta pensar en ellos como un híbrido entre la viruta de chocolate pan de plátano y rubias. Estas barras son húmedas, masticables, y casi fudgy en textura!,

son absolutamente deliciosos, pero casi saludables gracias al puré de plátanos.

¿por Qué las Recetas de Siempre Llame Para Sobremadura Plátanos?

La mayoría de las recetas que usan plátanos insisten en usar solo los plátanos más maduros, incluido este. Pero, ¿por qué es mejor hornear plátanos demasiado maduros??

en realidad, Hay varias razones. La primera es que a medida que un plátano madura, más de su almidón se convierte en azúcar. Esto crea productos horneados más dulces y tiernos.,

otro beneficio de hornear con plátanos súper maduros es que son súper fáciles de triturar. Esto asegura que sus barras de chocolate de plátano tengan una textura uniforme y uniforme sin trozos inesperados de plátano.

Los plátanos demasiado maduros también son más aromáticos y le dan a los productos horneados un sabor a plátano más intenso que los plátanos amarillos.

La última y mejor razón (en mi opinión) es que utiliza fruta demasiado madura que de otro modo se desperdiciaría!,

con todo lo dicho, esta receta aún resultará si usa plátanos amarillos. ¡Simplemente no tendrá un sabor tan intenso de plátano!

truco para hornear: cómo madurar rápidamente plátanos para barras de plátano

Si solo tienes plátanos amarillos y quieres ese intenso sabor a plátano, ¡no te preocupes!

Usted puede dar vuelta fácilmente a los plátanos amarillos marrones en cuestión de minutos. Precalienta el horno a 300 grados F, y coloca los plátanos sin pelar en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.,

Hornear durante unos 15 minutos, hasta que la piel de plátano es uniforme y de color oscuro.

deje que se enfríen en esa sartén durante 10 minutos, luego pele y triture con cuidado.

sustituciones e intercambios

aunque me encanta esta receta de barras de Chocolate chip banana tal como es, Sé que algunos de ustedes podrían no tener todos estos ingredientes a mano!,

a continuación se muestran algunos intercambios y sustituciones que se pueden hacer en esta receta:

• mantequilla sin sal – si solo tiene mantequilla salada a mano, puede usarla en lugar de la mantequilla sin sal mantequilla en esta receta. Solo asegúrese de omitir la sal que esta receta requiere. También puedes usar mantequilla vegana en su lugar. ¡O si te sientes realmente elegante puedes usar mantequilla dorada!
• azúcar morena-esta receta utiliza azúcar morena, que le da un gran sabor y ayuda a que las barras se horneen suaves y masticables., Puedes usar azúcar morena clara u oscura (prefiero la ligera en esta receta), o puedes usar azúcar granulada si no tienes azúcar morena.
• 1 huevo grande – Esta receta de galletas utiliza 1 huevo grande! Puede usar un huevo de linaza en su lugar para hacer variaciones sin huevo o veganas de esta receta de galletas con chispas de chocolate. Si no tienes huevos, también puedes reemplazarlos con 1/4 taza de aceite vegetal o de canola.
• extracto de vainilla – si no tiene ninguno a mano, puede omitir este ingrediente. Ayuda a mejorar los sabores de la barra, pero las barras todavía se hornean muy bien sin ella.,
• plátanos demasiado maduros – si no tienes plátanos demasiado maduros a mano, hornea plátanos amarillos a 350 F durante unos 15 minutos hasta que la piel de los plátanos esté negra.
• harina para todo uso: esta receta resulta mejor con harina AP, pero puede usar harina para pastel o una mezcla de harina sin gluten en su lugar si es necesario.
• chips de Chocolate: puede usar chocolate con leche, oscuro o semidulce. Solo asegúrese de usar mini chispas de chocolate o darles una tajada áspera para ayudarles a distribuir uniformemente a través de las barras. ¡Quieres que cada pedazo tenga una cantidad perfecta de chocolate!, También puede usar nueces picadas en lugar del chocolate en esta receta.

cómo hacer barras de plátano saludables

Si desea aligerar estas barras de plátano con chispas de chocolate, a continuación se presentan algunas sustituciones fáciles que puede hacer para hornear barras de plátano más saludables.

• mantequilla sin sal-puede reemplazar la mitad de la mantequilla en esta receta con puré de manzana, y usar 1/4 taza de salsa de manzana y 1/4 taza de mantequilla sin sal. También puede utilizar aceite de coco en lugar de la mantequilla.,
• azúcar morena-Use 1/2 taza de plátanos adicionales en lugar del azúcar morena en esta receta, o azúcar menos refinada como el coco o el azúcar de caña cruda.
• 1 huevo grande: puede usar un huevo de linaza en su lugar para hacer variaciones sin huevo o veganas de esta receta de galletas con chispas de chocolate, o 1/4 taza de puré de manzana.
• chips de Chocolate: Use nueces picadas en lugar del chocolate en esta receta.
• semillas de lino molidas: agregue un par de cucharadas de semillas de lino molidas para incorporar más fibra en esta receta. ¡No puedes saborear la diferencia, lo prometo!,

hacer estas barras de plátano con chispas de Chocolate por adelantado

¡estas barras de plátano con chispas de chocolate se pueden hacer por adelantado! Se pueden almacenar en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de una semana, o en el congelador durante un máximo de un mes.

solo asegúrese de separarlos un poco y colocar pergamino entre cada capa de barras! Esto ayudará a evitar que se peguen entre sí si están apilados.,

consejos para hacer las mejores barras de plátano con chispas de Chocolate

• asegúrese de medir correctamente su harina (coloque una cuchara en la taza y luego nivélela) o use una báscula de cocina para medir sus ingredientes secos
• ¡No mezcle demasiado su masa! Hará que sus barras de plátano con chispas de chocolate sean densas y masticables. Una vez que comience a mezclar la harina, asegúrese de mezclar la masa hasta que esté combinada. Está bien si todavía puedes ver un poco de harina, se mezclará después de agregar los plátanos.,
• Para hacer barras de plátano con chips de chocolate sin gluten, cambie su mezcla de harina GF favorita por la harina AP en esta receta. Asegúrese de mezclar la masa y dejar reposar durante al menos 30 minutos antes de hornear para obtener mejores resultados.
• los Ingredientes a temperatura ambiente se mezclan mejor! Establece tus ingredientes fríos con anticipación.
• Bang su pan en el mostrador antes de ponerlo en el horno. Esto trae las burbujas de aire que quedan atrapadas en la masa a la superficie
• cubra sus barras con algunos trozos adicionales de chocolate una vez que la masa está en la sartén para que sea aún más irresistible.,
• deje que sus barras se enfríen completamente antes de cortarlas para limpiar los cuadrados cortados.
• Esta receta también se puede doblar y hacer en una sartén de tamaño medio (13 «x 18»).

déjame Saber Lo Que Piensas!

Si usted prueba esta receta de Chocolate chip banana bars, me encantaría escuchar lo que piensa de ella! Por favor, deje una calificación, y hágame saber sus pensamientos compartiendo un comentario 🙂

también por favor etiquetarme @chelsweets, y utilizar el #chelsweets para que pueda ver sus increíbles creaciones en las redes sociales!,

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (113 gramos)
• 1 taza de azúcar moreno claro u oscuro (200 gramos)
• 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (6 gramos)
• 1/2 cucharadita de sal (3 gramos)
• 1 huevo grande, a temperatura ambiente (56 gramos)
• 1 taza de harina de uso múltiple (130 gramos)
• 1 taza puré de plátano sobremadurado: aproximadamente 2 plátanos medianos (230 gramos)
• 3/4 de taza de chispas de chocolate o mini chispas de chocolate (160 gramos)