Banana splits and ice cream sundaes served at a soda fountain at the 1st U. S. General Hospital in Paris during World War II
Las bebidas frías y los helados fueron una novedad a mediados de la década de 1800 cuando las fuentes de soda comenzaron a vender brebajes de helados. Una receta popular publicada en 1907 pedía un plátano partido longitudinalmente, dos cucharadas de helado en cada extremo y una cuchara de crema batida en el medio con cereza al maraschino en la parte superior, con un extremo cubierto con nueces mixtas picadas y otro con frutas mixtas picadas., La Guía de agua de soda de espátula publicada en 1919 contenía recetas para 25 variedades de banana split.
el origen del Banana split es controvertido, pero la mayoría de los historiadores creen que fue creado por primera vez en 1904 por un optometrista en Latrobe, Pennsylvania llamado David «Doc» Strickler . Strickler se inspiró en los helados cargados de frutas que vio mientras estaba de vacaciones en Atlantic City en el verano de 1904, y aspiró a crear algo similar cuando regresó a Latrobe usando la fruta de plátano, que, en esos días, fue enviada a Pensilvania a través de Nueva Orleans., El helado que inventó originalmente costaba 10 centavos, el doble del precio de otros helados, y atrapó a los estudiantes del Cercano Saint Vincent College. La noticia de una nueva variedad de helados se difundió rápidamente de boca en boca y a través de la correspondencia y pronto progresó mucho más allá de Latrobe. Strickler pasó a comprar la farmacia, llamándola Farmacia de Strickler, mientras mantenía su oficina en un piso superior.,
Wilmington, Ohio, también afirma una conexión temprana que data de 1907 cuando Ernest» Doc » Hazard creó un postre con la esperanza de atraer a los estudiantes de Wilmington College a su tienda durante los lentos días del invierno. El postre que se le ocurrió fue el Banana split: tres cucharadas de helado servido entre las dos mitades de un Banana split, cubierto con salsas de chocolate, fresa y piña, crema batida, cerezas al marrasquino y nueces.,
sin embargo, la mayoría de los historiadores creen que la evidencia para el debut de Strickler en 1904 es más convincente, y, en 2004, la National Ice Cream Retailers Association (NICRA) certificó la ciudad de Latrobe, Pensilvania como el lugar de nacimiento del Banana split. Ambas ciudades celebran un festival anual en honor al postre.
Banana royale se muestra rematada con rodajas de plátano
Latrobe y Wilmington no son las únicas ciudades en reclamar la distinción de inventar el Banana split., En Boston se dice que el postre fue creado en los Grandes almacenes Butler por el jefe soda jerk que, en 1905, sirvió un Banana split con dos cucharadas de helado de vainilla, cubierto con melocotones, nueces y pistachos. Davenport, Iowa afirma que fue inventado por un pastelero local de Davenport en 1906, y afirmaciones similares han sido hechas por Columbus, Ohio, donde se dice que el Banana split fue creado por Letty Lally cuando un cliente en la farmacia Foeller pidió «algo diferente.,»(El escritor gastronómico Mike Turback considera la creación de Lally como la primera banana royale, un helado hecho con rodajas de plátano.) The lack of evidence presents an obstacle to proving any of these claims.
a Walgreens se le atribuye la difusión de la popularidad del Banana split. Las primeras farmacias operadas por Charles Rudolph Walgreen en el área de Chicago adoptaron el Banana split como postre característico. Las fuentes en las tiendas resultaron ser un atractivo, atrayendo a clientes que de otra manera podrían haber estado igual de satisfechos con sus recetas surtidas en alguna otra farmacia en el vecindario.