beneficios para la salud de las hojas de nabo

Al igual que sus primos la col y la mostaza, las hojas de nabo son quizás más conocidas por aparecer junto con algún tipo de cerdo graso.

mientras que el cerdo aporta el sabor a la fiesta, las hojas de nabo aportan un golpe nutricional.

Con pocas calorías y muchas vitaminas, estas hojas deben estar en su lista de verduras que crecen en su jardín!

profundicemos en los beneficios para la salud.,

¿Qué son los nabo?

los nabos son un tubérculo que crece bien en la mayoría de los climas templados.

la raíz bulbosa del nabo es lo que típicamente viene a la mente cuando se considera esta verdura, pero las cimas frondosas también son comestibles y nutritivas.

¡y no quieres que se desperdicien!,

las hojas se pueden guardar cuando estás adelgazando tus plantas al principio de la temporada cuando son pequeñas, y puedes cosechar varias veces por temporada después de eso sin dañar el desarrollo de las raíces, siempre y cuando no las arrances todas.

cuando sus sabrosos nabos estén finalmente listos para la cosecha, esta es su oportunidad de disfrutar de todas las hojas completamente maduras que quedan, en una sopa, ensalada o salteado.

en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores, también encontrará nabos que todavía tienen las hojas unidas para su disfrute culinario: ¡dos verduras en una!,

de lo contrario, a veces puede encontrar las tapas vendidas por su cuenta, o en mezclas en bolsas con otros tipos de verduras de hoja.

Una taza de hojas de nabo cocidas, sin sal ni aceite añadidos, tiene una mísera cantidad de 29 calorías.

Proporciona 5 gramos de fibra, 197 miligramos de calcio (18% del valor diario recomendado para adultos sanos), 1,15 miligramos de Hierro (14% DV), 292 miligramos de potasio (62% DV), 170 microgramos de folato (53% DV), 549 microgramos de vitamina A (69% DV) y 526 microgramos de vitamina K – ¡5 veces el valor diario recomendado!,

Además, si vas por la ruta del tocino, cocinar las hojas en un poco de grasa realmente ayuda a nuestros cuerpos a absorber las vitaminas solubles en grasa, A y K.

Las hojas de nabo crudas vienen con solo 17 calorías por taza, ya que están más sueltas y tienen menos volumen.

crudos, ofrecen más vitamina C y B6 que cuando se cocinan. Recuerde que ciertos nutrientes se descomponen durante la cocción, mientras que otros, como la vitamina A, pueden mejorarse.

comer una variedad de verduras crudas y cocidas todos los días es increíblemente importante para una dieta equilibrada.,

Beneficios Potenciales para la Salud

Todos estos nutrientes significa mega beneficios para la salud! Potencialmente, al menos. Agregar hojas de nabo a su dieta puede ayudar a mejorar su salud.

Vamos a desglosar éstos.

Lo primero es la fibra. Lo he dicho antes y lo diré de nuevo: ¡la fibra es tu amiga!

con 5 gramos proporcionados por porción, una taza de verduras satisface aproximadamente el 25% de la ingesta diaria recomendada de fibra dietética.

esto ayuda a promover la digestión regular, y alimenta y diversifica las bacterias útiles en su intestino., La diversidad del microbioma intestinal puede ayudar a apoyar su sistema inmunológico.

El calcio es conocido por apoyar huesos y dientes fuertes, pero también está presente en pequeñas cantidades en la sangre y desempeña un papel en las funciones metabólicas.

para ayudar a los huesos a retener su calcio, también se necesita suficiente vitamina D.

Las hojas de nabo no proporcionan esta vitamina en cantidades significativas, por lo que tendrá que obtenerla de otras fuentes de alimentos, o de la exposición diaria al sol (con protector solar para la protección, por supuesto!).

pueden ayudar a mantener sus glóbulos rojos al proporcionar una buena fuente de hierro., Entonces, ¿qué califica como una buena fuente?

eso sería 10-19% de su DV, y esto califica! Debido a que también contienen algo de vitamina C, esto ayudará a que el hierro sea más biodisponible y se absorba mejor en su cuerpo.

esto es importante tener en cuenta porque el hierro a base de plantas no se absorbe tan fácilmente como el hierro hemo a base de animales.

la mejora de la vista puede venir junto con una ingesta de estos vegetales. La vitamina A juega un papel crítico en el mantenimiento de nuestras retinas, que nos permiten ver.