propiedades químicas del benzoato de sodio,Usos, Producción
descripción
El benzoato de sodio, también conocido como sodio ácido benzoico, se usa comúnmente como conservantes de alimentos en la industria alimentaria, inodoro o con ligero olor a benjuí, y sabe a astringencia dulce. Estable en el aire, puede absorber la humedad al aire libre. Se encuentra naturalmente en el arándano, la manzana, la ciruela, el arándano, las ciruelas pasas, la canela y el clavo, con un rendimiento antiséptico más débil que el ácido benzoico. El rendimiento antiséptico de 1.180 g de benzoato de sodio es equivalente a aproximadamente 1 g de ácido benzoico., En ambiente ácido, el benzoato de sodio tiene un efecto inhibitorio obvio en una variedad de microorganismos: cuando el pH está en 3.5, La solución al 0.05% puede inhibir completamente el crecimiento de la levadura; mientras que cuando el pH está por encima de 5.5, tiene un efecto pobre en una gran cantidad de moho y levadura; apenas tiene ningún efecto en la solución alcalina. Después de que el benzoato de sodio entra en el cuerpo, en el proceso de biotransformación, se combinaría con la glicina para ser ácido úrico, o se combinaría con el ácido glucurónico para ser ácido glucosidurónico, y todo se eliminaría del cuerpo en la orina, para no acumularse en el cuerpo., Mientras esté dentro del alcance de la dosis normal, sería inofensivo para el cuerpo humano, y es un conservante seguro. También se puede utilizar para bebidas carbonatadas, jugo concentrado, margarina, base de goma de mascar, mermelada, jalea, salsa de soja, etc., El benzoato de sodio de ingesta diaria aceptable humana (ADI) tiene una gran lipofilicidad, y es fácil penetrar la membrana celular en las células, interferir en la permeabilidad de la membrana celular e inhibir la absorción de aminoácidos de la membrana celular; causar la acidificación de ionización del almacenamiento alcalino en la célula al entrar, inhibir la actividad de las enzimas respiratorias y detener la reacción de condensación de acetil coenzima A, y así lograr el propósito de antiséptico de alimentos.la información anterior es editada por el Chemicalbook He Liaopu.,
propiedades químicas
cristales blancos o gránulos, o polvo incoloro, con astringencia dulce. Soluble en agua, etanol, glicerol y metanol.
utiliza
1. El benzoato de sodio también es un importante conservante de alimentos de Tipo Ácido. Se transforma en forma efectiva de ácido benzoico durante la aplicación. Vea el ácido benzoico para el rango de aplicación y la dosis. Además, también se puede utilizar como conservante de forraje.
2. Conservantes; agente antimicrobiano.3. El agente de benzoato de sodio es un conservante muy importante del forraje de Tipo Ácido., Se transforma en forma efectiva de ácido benzoico durante la aplicación. Vea el ácido benzoico para el rango de aplicación y la dosis. Además, también se puede utilizar como conservante de alimentos.
4. Se utiliza en la investigación de la industria farmacéutica y genética vegetal, también se utiliza como colorantes intermedios, fungicidas y conservantes.
5. El producto se utiliza como aditivo alimentario (conservante), fungicida en la industria farmacéutica, mordiente de tinte, plastificante en plástico industrial, y también se utiliza como intermediario sintético orgánico de especias y otros.
análisis de contenido
tomar muestra seca 1.,5G en un matraz cónico de 250 ml, disolverlo con 25 ml de agua y luego agregar 50 ml de éter y bromofenol.
toxicidad
ida 0~5mg / kg (tome el ácido benzoico como base de cálculo, valor total de la ida incluyendo el ácido benzoico y sus sales y ésteres; FAO/OMS, 2001). LD50 4070MG / kg (ratas, por vía oral).
GRAS (FDA，§184．1733，2000).
Métodos de producción
1. Neutralizado por ácido benzoico y bicarbonato de sodio. Ponga agua y bicarbonato de sodio en la olla neutralizante, hierva y disuelva en una solución de bicarbonato de sodio., Mezcle con ácido benzoico hasta que el valor de PH de la solución de reacción alcance 7-7.5. Caliéntelo para que emita dióxido de carbono y luego agregue carbón activo para decolorarlo durante media hora. Haga la filtración de la succión, después de que el filtrado consiga concentrado, póngalo en la bandeja del flaker, séquelo para ser hojas en el tambor, aplástelo, y entonces se hace el benzoato del sodio. Tasa de consumo de ácido benzoico (99,5%) 1045 kg/t y bicarbonato de sodio (98%) 610 kg/t.
2. Use una solución de soda al 32% para neutralizar el ácido benzoico en la olla para alcanzar un valor de PH de 7.5, y la temperatura de neutralización es de 70℃. Use 0.,3% de carbono activo para decolorar la solución neutralizada, filtrarla al vacío, concentrarla, secarla y luego obtener benzoato de sodio en polvo. C6H5COOH+Na2CO3→C6H5COONa 3. Para conseguirlo por la oxidación de tolueno hecho ácido benzoico reaccionando con bicarbonato de sodio, carbonato de sodio o hidróxido de sodio.
descripción
El benzoato de sodio tiene la fórmula química NaC7H5O2; es un conservante de alimentos ampliamente utilizado, con el número E211. Es la sal sódica del ácido benzoico y existe en esta forma cuando se disuelve en agua. Se puede producir reaccionando hidróxido de sodio con ácido benzoico.,
propiedades químicas
El ácido benzoico es casi inodoro o exhibe un olor dulce, débil, balsámico y un sabor agridulce a Acre. Para una descripción detallada, consulte bardana (1997).
Propiedades Químicas
polvo cristalino blanco
Propiedades Químicas
el benzoato de Sodio es un sólido cristalino blanco. Es inodoro y no inflamable
propiedades químicas
El benzoato de sodio se produce como un polvo blanco granular o cristalino, ligeramente higroscópico. Es inodoro, o con olor débil de benjuí y tiene un sabor dulce y salino desagradable.,
presencia
El ácido benzoico ocurre naturalmente en muchas plantas y en animales. La sal no se encuentra para ocurrir naturalmente.
usos
El benzoato de sodio es un conservante. Es bacteriostático y fungistático en condiciones ácidas. Es más ampliamente utilizado en alimentos ácidos como aderezos para ensaladas (vinagre), bebidas carbonatadas (ácido carbónico), mermeladas y jugos de frutas (ácido cítrico), encurtidos (vinagre) y condimentos. También se utiliza como conservante en medicamentos y cosméticos. Como aditivo alimentario, el benzoato de sodio tiene el número E E211.,también se usa en fuegos artificiales como combustible en la mezcla de silbidos, un polvo que emite un ruido de silbido cuando se comprime en un tubo y se enciende. El combustible es también uno de los combustibles de cohetes de combustión más rápida y proporciona una gran cantidad de empuje y humo. Tiene sus desventajas: hay un alto peligro de explosión cuando el combustible se comprime bruscamente debido a la sensibilidad del combustible al impacto.
usos
El benzoato de sodio es un conservante que es la sal de sodio del ácido benzoico. se convierte en ácido benzoico, que es la forma activa. tiene una solubilidad en agua de 50 g en 100 ml a 25°C., el benzoato de sodio es 180 veces más soluble en agua a 25°C que el ácido original. la funcionalidad óptima ocurre entre ph 2.5 y 4.0 y no se recomienda por encima de ph 4.5. es activo contra levaduras y bacterias. se utiliza en alimentos ácidos como jugos de frutas, mermeladas, condimentos y bever-ages. su nivel de uso varía de 0.03 a 0.10%.
utiliza
vasodilatador
utiliza
un compuesto de benceno utilizado como reactivo sintético.
utiliza
agente antimicrobiano, agente aromatizante y adyuvante en Alimentos; no exceder un nivel máximo de 0.1% en alimentos (21 CFR, 184.1733, 582.3733)., Conservante antimicótico y bacteriostático en productos farmacéuticos a concentraciones de ~0.1%. Reactivo clínico (ensayo de bilirrubina).
usos
El benzoato de sodio es un conservante de sal orgánico no tóxico que es particularmente efectivo contra la levadura, con cierta actividad contra el moho y las bacterias. Generalmente se usa en concentraciones de 0.1 A 0.2 por ciento.
definición
ChEBI: sal orgánica de sodio resultante de la sustitución del protón del grupo carboxi del ácido benzoico por un ion de sodio.,
Métodos de producción
El benzoato de sodio se prepara añadiendo ácido benzoico a una solución concentrada caliente de carbonato de sodio hasta que cesa la efervescencia. La solución se evapora, se enfría y se deja cristalizar o evaporar hasta la sequedad, y luego se granula.
Métodos de producción
preparados mediante el tratamiento del ácido benzoico con carbonato de sodio o bicarbonato de sodio.
definición
benzoato de sodio: polvo amorfo blanco o cristalino, C6H5 COONa, soluble en agua y ligeramente soluble en etanol.,Se hace por la reacción de sodium hydroxide con ácido benzoico y se utiliza en la industria de colorantes y conservante de alimentos asa. Fue usado anteriormente como antiséptico.
Preparación
Producido por la neutralización del ácido benzoico con bicarbonato de sodio, carbonato de sodio o hidróxido de sodio.
peligro
uso en alimentos limitado al 0,1%.
aplicaciones farmacéuticas
El benzoato de sodio se utiliza principalmente como conservante antimicrobiano en cosméticos, alimentos y productos farmacéuticos. Se utiliza en concentraciones de 0.02-0.5% en medicamentos orales, 0.5% en productos parenterales y 0.1-0.,5% en cosmética. La utilidad del benzoato de sodio como apreservador está limitada por su eficacia en un rango estrecho de pH.el benzoato de sodio se usa con preferencia al ácido benzoico en algunas circunstancias, debido a su mayor solubilidad. Sin embargo, en algunas aplicaciones puede impartir un sabor desagradable a un producto.El benzoato de sodio también se ha utilizado como lubricante de tabletas a concentraciones de 2-5% p/p. También se han administrado soluciones de benzoato de sodio, por vía oral o intravenosa, para determinar la función hepática.
perfil de seguridad
veneno por vía subcutánea e intravenosa., Moderadamente tóxico por ingestión, vía intramuscular e intraperitoneal. Un teratógeno experimental. Efectos reproductivos experimentales. Datos de mutaciones reportados. Dosis mayores de 8-10 g por vía oral pueden causar náuseas y vómitos. Las dosis pequeñas tienen poco o ningún efecto. Combustible cuando se expone al calor o a las llamas. Cuando se calienta para descomponerse emite vapores tóxicos de Na2O. Véase también ácido benzoico.
seguridad
El benzoato de sodio ingerido se conjuga con glicina en el hígado Ácido hipúrico de toyield, que se excreta en la orina. Los síntomas de la toxicidad sistémica del benzoato se asemejan a los de los salicilatos., Cuando la administración oral de la forma de ácido libre puede causar gastricirritación severa, las sales de benzoato son bien toleradas en grandes cantidades: por ejemplo, 6 g de benzoato de sodio en 200 ml de agua se administra por vía oral como prueba de función de aliver.los datos clínicos han indicado que el benzoato de sodio puede producir urtcaria de contacto no inmunológica y reacciones de contacto no inmunológicas. Sin embargo, también se reconoce que estas reacciones son estrictamente cutáneas, por lo que el benzoato de sodio puede utilizarse de forma segura en concentraciones de hasta el 5%., Sin embargo, este fenómeno no inmunológico debe considerarse cuando diseñe formulaciones para bebés y niños.otros efectos adversos incluyen anafilaxia y reacciones urticarias, aunque un estudio controlado ha demostrado que la incidencia de urticaria en pacientes tratados con ácido benzoico no es mayor que la de un placebo de lactosa.se ha recomendado que la cafeína y la inyección de benzoato de sodio no se deben usar en neonatos; sin embargo, sodiumbenzoato ha sido utilizado por otros en el tratamiento de algunos trastornos neonatalmetabólicos., Se ha sugerido que existe un efecto adverso general de los conservantes de benzoato en el comportamiento de los niños de 3 años, que es detectable por los padres, pero no por una evaluación clínica simpleclínica.la ingesta diaria admisible de la OMS de benzoatos totales, calculada como ácido benzoico, se ha estimado en hasta 5 mg/kg de peso corporal.
LD50 (ratón, IM): 2.3 g/kg
LD50 (ratón, IV): 1.4 g/kg
LD50 (ratón, oral): 1.6 g/kg
LD50 (conejo, oral): 2.0 g/kg
LD50 (rata, IV): 1,7 mg/kg
LD50 (rata, oral): 4.,1 g/kg
seguridad
en combinación con ácido ascórbico (vitamina C, E300), benzoato de sodio y benzoato de potasio forman benceno, un carcinógeno conocido. Sin embargo, en la mayoría de las bebidas que contienen ambos, los niveles de benceno están por debajo de los considerados peligrosos para el consumo. El calor, la luz y la vida útil pueden afectar la velocidad a la que se forma el benceno.,
exposición potencial
El benzoato de sodio se utiliza como aditivo para alimentos y piensos, sabor, material de embalaje; farmacéutico; conservante para productos alimenticios y tabaco; agente antifúngico; antiséptico, óxido e inhibidor de moho; Intermedio en la fabricación de colorantes. Utilizado como biocida de higiene humana.
almacenamiento
las soluciones acuosas pueden esterilizarse mediante autoclave o filtración. El material a granel debe almacenarse en un recipiente bien cerrado, en un lugar fresco y seco.
envío
un2811 sólidos tóxicos, orgánicos, n. E. P., clase de peligro: 6.1; etiquetas: 6.,1-materiales venenosos, nombre técnico requerido.
los métodos de purificación
lo cristalizan a partir de EtOH (12ml/g).
Mecanismo de conservación de alimentos
El mecanismo comienza con la absorción de ácido benzoico en la célula. Si el pH intracelular cambia a 5 o menos, la fermentación anaeróbica de la glucosa a través de la fosfofructocinasa disminuye en un 95 %, inhibiendo así el crecimiento y la supervivencia de los microorganismos que causan el deterioro de los alimentos.,
incompatibilidades
incompatibles con compuestos cuaternarios, gelatina, sales férricas,sales de calcio y sales de metales pesados, incluyendo plata, plomo y mercurio. La actividad conservante puede reducirse por interacciones con caolín o surfactantes no iónicos.
incompatibilidades
El polvo puede formar una mezcla explosiva con el aire. Incompatible con oxidantes (cloratos, nitratos, peróxidos, permanganatos, percloratos, cloro, bromo, flúor, etc.); el contacto puede causar incendios o explosiones. Mantener alejado de materiales alcalinos, bases fuertes, ácidos fuertes, oxoácidos, epóxidos.,
estado regulatorio
Gras listado. Aceptado como aditivo alimentario en Europa. Incluido en la base de datos de ingredientes inactivos de la FDA (preparaciones dentales; inyecciones IM E IV; cápsulas, soluciones y tabletas orales; preparaciones rectales y tópicas). Incluido en los medicamentos no parenterales autorizados en theUK. Incluido en la lista Canadiense de ingredientes no medicinales aceptables.