Besan Ladoo es uno de los más populares de la India dulces.
hecho con harina de gramo, azúcar y ghee, este postre requiere solo un puñado de ingredientes pero sabe increíble!
los Festivales están incompletos sin dulces y en la India festivales están incompletos sin ladoos.
Ladoo, un dulce indio se puede hacer con varios ingredientes y es de forma redonda.,
Hacemos ladoos de tantos ingredientes, hay motichoor ladoo, aata ladoo, coco ladoo, rava ladoo, este ladoo, que ladoo y esta lista es interminable.
de todos estos increíbles ladoos, besan ladoo es mi favorito absoluto.
Qué es Besan Ladoo
Besan Ladoo es una bola redonda de postre hecha con harina de gramo que se llama besan en Hindi y de ahí el nombre.
La harina se tuesta con ghee (mantequilla clarificada) y luego se agrega azúcar y luego se forma en bolas redondas.
Se pueden agregar nueces y pasas., Algunas personas también agregan sooji (rava/sémola) al besan para el crujido.
sin embargo, personalmente prefiero este ladoo llano, menos el sooji.
definitivamente es mi ladoo favorito y también uno de mis dulces favoritos.
de vuelta a casa durante el Diwali, siempre escaneaba las cajas de dulces para ver si alguna de ellas tenía besan ladoo en ellas.
Mi Nani (abuela materna) solía hacer el ladoo besan. Así que crecí comiendo estos ladoos caseros.
Tengo tantos recuerdos asociados con ellos., ¡No creo que mis ladoos puedan igualar a los suyos, ya que eran simplemente los mejores! 🙂
consejos para hacer Ladoo Besan
por lo tanto, la lista de ingredientes para hacer estos ladoos es bastante pequeña, pero aquí hay algunas cosas a tener en cuenta!
ase el besan correctamente: lo más importante a tener en cuenta al hacer besan ladoo es asegurarse de que el besan esté bien asado.
llevará tiempo y necesitarás tener mucha paciencia.
¡no te apresures en este paso! Si no asas el besan correctamente, los ladoos tendrán un sabor amargo y crudo.,
¿y cómo sabes que besan está asado? Usted será capaz de decir desde el aroma y también el color de la besan cambiará a un tono dorado.
Además, el besan se convierte en una pasta suave una vez que está cocido (ver imágenes a continuación en los pasos de la receta).
pero no lo tuestes demasiado, de lo contrario lo quemarás.
mantener el calor bajo en todo momento: igualmente importante es mantener el calor bajo en todo momento. Si el calor es alto, el besan se volverá marrón e incluso se quemará mientras esté crudo.,
seguir revolviendo continuamente: sí, esta receta es un buen entrenamiento de la mano. Usted necesita REVOLVER continuamente como usted asar, que será de alrededor de 20 a 25 minutos! Pero el resultado final valdrá la pena, confía en mí!
dejar enfriar el besan asado antes de añadir azúcar: una vez que el besan haya asado dejar enfriar durante al menos 15 minutos antes de añadir el azúcar.
si agrega el azúcar mientras besan todavía está caliente, el azúcar se derretirá y aflojará la mezcla y no podrá unir los ladoos.
Y eso es todo., Si tienes estas cosas en mente, terminarás con un buen Besan Ladoos casero.
son realmente mis dulces favoritos para hacer y los hago cada Diwali o cualquier otro para cualquier otro festival para el caso.
método
antes de comenzar, tamice el besan y luego mídalo. Debe llegar a 1 taza (125 gramos). Mantenlo a un lado.
1-a una sartén de fondo pesado, añadir el ghee y dejar que se derrita a fuego lento.
2 – Una vez que el ghee se derrita, agregue el besan tamizado a la sartén. El calor debe estar bajo en todo momento.
3-Mezcle el besan y el ghee juntos, al principio formará un grupo.,
4-no te preocupes y sigue revolviendo, comenzará a aflojarse un poco. Así es como se ve 7 a 8 minutos después de agregar besan.
5 & 6 – seguir removiendo constantemente a fuego lento. Besan continuará aflojándose y después de unos 15 minutos (foto 6), se convertirá en una pasta suave como consistencia.
7-asé el besan durante unos 25 minutos a fuego lento hasta que tenía un buen color dorado. Su cocina también se llenará de un aroma para entonces.
8-retire la sartén del fuego., Si desea transferir el besan a otro recipiente para que no se cocine más y no se queme.
no lo transferí. Así que después de retirar la sartén del fuego, seguí revolviendo durante 2 a 3 minutos hasta que se enfrió un poco.
luego agregue el polvo de cardamomo y mezcle y ahora deje que el besan se enfríe durante al menos 15 a 20 minutos. No agregue azúcar al besan caliente, sino el azúcar se derretirá y entonces no podrá unir los ladoos.
9-Después de 15 a 20 minutos, el besan se enfriaría y sería fácil de tocar., Agregue el azúcar y las nueces / pasas (si se usa).
10-mezclar todo hasta que el azúcar y los frutos secos estén bien combinados.
11-obtendrá una masa besan suave.
12-ahora, pellizque un tazón pequeño de la masa. Presione y ruede entre su palma para formar una forma redonda. Repetir con el resto de la masa.
obtendrías de 8 a 10 ladoos. No te preocupes si no se ven perfectamente redondos.
Una vez que los moldees, déjalos reposar de 5 a 10 minutos y luego vuelve a moldearlos si no se ven perfectos., Simplemente no espere demasiado tiempo, sino se establecerá y luego será difícil cambiar la forma.
almacene besan ladoo en un contenedor hermético y disfrute! Puede adornar con nueces u hojas de plata comestibles (chandi ka vark).
Si ha probado esta receta de Besan Ladoo, ¡no olvide calificar la receta! Facebook e Instagram también pueden seguirme para ver lo último en mi cocina.
este post ha sido actualizado de los archivos de recetas, publicado por primera vez en noviembre de 2013.,
Besan Ladoo
Manali
instrucciones
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a una bandeja inferior pesada, agregue el ghee y deje que se derrita a fuego lento.
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una vez que el ghee se derrita, agregue el besan tamizado a la bandeja. El calor debe estar bajo en todo momento.
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mezcle el besan y el ghee juntos, al principio formará un grupo. No te preocupes y sigue revolviendo, comenzará a aflojarse un poco. (Ver fotos de arriba para ver cómo se ve en cada etapa!,)
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Mantenga revolviendo constantemente a fuego lento. Besan continuará aflojándose y después de unos 15 minutos (Ver imagen 6 arriba), se convertirá en una pasta suave como consistencia.
asé el besan durante unos 25 minutos a fuego lento hasta que tenía un buen color dorado. Su cocina también se llenará de un aroma para entonces.
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Retire la olla del fuego. Si lo desea, transfiera el besan a otro recipiente para que no se cocine más y no se queme.,
no lo transferí. Así que después de retirar la sartén del fuego, seguí revolviendo durante 2 a 3 minutos hasta que se enfrió un poco.
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luego agregue el polvo de cardamomo y mezcle y ahora deje que el besan se enfríe durante al menos 15 a 20 minutos. No agregue azúcar al besan caliente, sino el azúcar se derretirá y entonces no podrá unir los ladoos.
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Después de 15 a 20 minutos, la besan iba a enfriar y ser fáciles de tocar. Agregue el azúcar y las nueces / pasas (si se usa).,
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mezcle todo hasta que el azúcar y los frutos secos estén bien combinados. Obtendrá una masa besan suave.
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Ahora, pellizcar un pequeño bol de la masa. Presione y ruede entre su palma para formar una forma redonda. Repetir con el resto de la masa.
obtendrías de 8 a 10 ladoos.
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Tienda besan ladoo en un recipiente hermético y disfrutar! Puede adornar con nueces u hojas de plata comestibles (chandi ka vark).,
Notas
- Si desea crisis en su ladoo, puede agregar unas cucharadas de sooji (rava/sémola). Otra buena idea será agregar azúcar caster fino en lugar de azúcar en polvo. Personalmente me encanta eso en mi ladoo, pero como no es fácil de conseguir, a menudo hago los ladoos con azúcar en polvo.
- Si sus ladoos no se ven perfectamente redondos después de darles forma, espere de 5 a 10 minutos y luego ruede entre sus manos para darles forma nuevamente. Sin embargo, no esperes demasiado, de lo contrario ladoo se establecerá y entonces no podrás cambiar la forma.,
- si prefiere ladoos más dulces, puede agregar 3/4 taza de azúcar en polvo.
- dependiendo de la calidad de besan, a veces puede tomar incluso más de 25-30 minutos para que se ase. Aroma de besan asado y el cambio de color a color dorado es lo que debe estar buscando.