9 de junio de 2020
los CDC, funcionarios de salud pública y reguladores de varios estados y la administración de alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) investigaron un brote multiestatal de infecciones por Listeria monocytogenes relacionadas con hongos enoki.
los investigadores de salud pública utilizaron el sistema PulseNet para identificar enfermedades que formaban parte de este brote., PulseNet es la red nacional de subtipos de laboratorios de la agencia reguladora de alimentos y Salud Pública coordinada por los CDC. Las huellas dactilares de ADN se realizan en bacterias Listeria aisladas de personas enfermas mediante el uso de un laboratorio estandarizado y un método de análisis de datos llamado secuenciación del genoma completo (WGS). Los CDC PulseNet administran una base de Datos Nacional de estas secuencias que se utilizan para identificar posibles brotes. WGS proporciona a los investigadores información detallada sobre las bacterias que causan la enfermedad. En esta investigación, WGS mostró que las bacterias aisladas de personas enfermas estaban estrechamente relacionadas genéticamente., Esto significa que es probable que las personas en este brote compartan una fuente común de infección.
se informó de un total de 36 personas infectadas con la cepa del brote de Listeria monocytogenes en 17 estados. Una lista de los estados y el número de casos en cada uno se puede encontrar en la página Mapa de casos denunciados.
Los especímenes de Listeria de personas enfermas se recolectaron del 23 de noviembre de 2016 al 13 de diciembre de 2019. Las personas enfermas variaron en edad de menos de 1 a 96 años, con una mediana de edad de 67. El cincuenta y ocho por ciento de las personas enfermas eran mujeres., De 33 enfermos con información disponible, se reportaron 31 hospitalizaciones. Se reportaron cuatro muertes en California (2), Hawái y Nueva Jersey. Seis casos fueron asociados al embarazo, y dos resultaron en pérdida fetal.
la investigación del brote
La evidencia epidemiológica, de rastreo y de laboratorio mostró que los hongos Enoki suministrados por Green Co. LTD, ubicada en la República De Corea, fue la fuente probable de este brote.
en las entrevistas, las personas enfermas respondieron preguntas sobre los alimentos que comieron y otras exposiciones en el mes antes de enfermarse., Doce de cada 22 (55%) informaron haber comido setas, incluyendo Enoki, portobello, white, button, cremini, wood ear, maitake y oyster.
la FDA y funcionarios estatales recolectaron hongos enoki para pruebas. El Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Michigan recolectó hongos enoki de una tienda de comestibles donde una persona enferma compró e identificó la cepa del brote en dos muestras. Estos hongos fueron etiquetados como «Producto De Corea» y fueron distribuidos por Sun Hong Foods, Inc. El 9 De Marzo De 2020, Sun Hong Foods, Inc. reselledexternal icon setas enoki., El Departamento de Salud Pública de California recolectó hongos enoki de tiendas de comestibles e identificó la cepa del brote en una muestra. Estos hongos fueron etiquetados como» Producto De Corea » y fueron distribuidos por Guan’s Mushroom Co. El 23 de marzo de 2020, Guan’s Mushroom Co. reselledexternal icon setas enoki. La FDA recogió muestras de hongos Enoki para su análisis en la importación de Green Co. LTD de la República De Corea. El 6 de abril de 2020, los resultados mostraron que dos muestras produjeron la cepa del brote de Listeria monocytogenes. Como resultado, el 7 de abril de 2020, la FDA colocó a Green Co., LTD on Import Alertexternal icon and H& C Foods Inc.icono externo retirado del mercado setas Enoki suministradas por Green Co. LTD.
el 18 de marzo de 2020, el Ministerio de Seguridad Alimentaria y farmacéutica De Corea publicó los resultados de su investigación y las medidas que tomará para prevenir enfermedades futuras. Encontró Listeria monocytogenes en hongos Enoki producidos por dos empresas en la República De Corea.
Los hongos Enoki retirados del mercado han pasado su vida útil y no deberían estar disponibles para la venta. A partir del 9 de junio de 2020, este brote parece haber terminado.,