una cosa que recuerdo de mi infancia fue el miedo al tocino quemado. No había nada que mi padre odiara más. Pero de alguna manera el tocino inevitablemente terminó chamuscado. Incluso probamos uno de esos gadgets de tocino de microondas, pero fue en vano.
en mi adolescencia, estaba decidido a encontrar una manera de cocinar tocino sin reducirlo a cenizas. Descubrí que si lo cocinaba en una sartén a fuego muy bajo y lo volteaba a menudo, salía muy uniformemente cocido., Pero consumía tanto tiempo y exigía tanta atención que temía hacerlo.
entonces descubrí que el tocino se cocina maravillosamente en el horno, ¡no es necesario girar! He estado enganchado desde entonces.
Hay varias maneras de cocinar el tocino en el horno. ¡Te mostraré tres métodos y te haré saber cuál es mi favorito!
en Primer lugar, tenemos La Rejilla de Refrigeración Método. Forré mi bandeja para hornear con papel de aluminio, coloqué la rejilla en la parte superior y puse el tocino., Está bien si el tocino se está tocando—se encogerá mucho mientras se cocina.
Hornear durante unos 20-30 minutos, o hasta que es tan crujiente como a usted le gusta. Me gusta la mía sobre crujiente medio: no demasiado flácido, pero no rompiente tampoco.
Quitar a un papel-toalla-plato forrado.
Mira eso: una completamente limpio pan debajo!,
La siguiente manera en que yo probé fue El Papel de Pergamino Método. Simplemente forré la sartén con papel pergamino y coloqué el tocino en la parte superior.
me sorprendió que el beicon más rápidamente que en el estante de enfriamiento de tocino. Estaba seguro de que el pergamino bloquearía el reflejo de la sartén y ralentizaría el proceso de cocción.
¿no es precioso?,
yo también estaba muy sorprendido de encontrar que el pan debajo del papel de pergamino estaba limpio. Pensé que algunas manchas de grasa se filtrarían a través del papel pergamino.
El último enfoque que probé fue El Directamente-en-el-Método de la Cacerola. Más o menos como suena.
El beicon hasta muy muy bien., Este es en realidad el método que he estado usando durante años. Pero de esta manera tiene la mayor limpieza.
hermoso, Hermoso tocino.
por supuesto, usted puede colar y guardar la grasa para cocinar, almacenar en grasa especial para el almacenamiento de los recipientes o frascos de vidrio.
sé que esto es tan abuelita, pero me gusta guardar contenedores de yogur o crema agria de vez en cuando para verter grasa de tocino enfriada en si tengo la intención de deshacerse de ella., Entonces puedo tirar todo el contenedor. También puede congelar la grasa antes de ponerla en la papelera el día de la basura.
Así, que es mi método favorito?
realmente no vi una ventaja para cocinar el tocino en un estante, aparte de que cocinó más de la grasa. Los extremos parecían cocinarse más rápido que el medio. Y tienes que limpiar los trozos de tocino del estante.
el método directly-on-the-pan es muy simple y funciona bien, pero hay mucha limpieza., Tienes que remojar la sartén antes de poder lavarla.
realmente no pensé que este fuera el caso, pero me gustó más el método de pergamino. Tenía la menor limpieza, y el tocino cocinado muy bien. Pero es importante verter la grasa y tirar el pergamino rápidamente: hice tocino de nuevo y dejé el pergamino en la sartén durante horas, y la grasa se empapó.
Puedes obtener el mismo efecto forrando tu sartén con papel de aluminio, pero soy una especie de hippie health nut, así que no me gusta cocinar mi comida directamente en aluminio.,
consejos:
cociné mi tocino en un horno de 400 grados, como se indica en el paquete. Si estás cocinando trozos y puntas de tocino o tocino de corte grueso, una temperatura del horno más baja funciona mejor. Cocino tocino desigual a 350 grados.
me gusta comprobar mi tocino después de 10-15 minutos de horneado. Cuando esté a punto de terminarse, asegúrate de echarle un vistazo cada pocos minutos. El tocino puede pasar de no muy hecho a quemado muy rápidamente.
había oído que colocar el tocino en el horno antes de precalentarlo ayuda a cocinar de manera más uniforme., Lo intenté con los dos primeros lotes, pero realmente no vi una gran diferencia. ¡Sin embargo, ahorra energía!
funciona mejor si viertes la grasa de la sartén mientras todavía está caliente. Si estás usando un recipiente de plástico para retener la grasa, asegúrate de esperar hasta que se enfríe un poco, de lo contrario se deformará o derretirá el plástico.
no encuentro la necesidad, pero si eres muy particular sobre cocinar el tocino de manera uniforme, puedes voltearlo a la mitad del tiempo de cocción y también girar la sartén.,
Ahora, ir a hacerte una BLT con todo lo que impresionante tocino!