el dicho «todas las cosas buenas deben llegar a su fin» ciertamente se aplica al final de la temporada de cerezas. Después de la cosecha diaria desde mayo, se acerca el final de la temporada de cerezas de Stemilt. A menudo recibo correos electrónicos en esta época del año de personas que se preguntan cómo pueden conservar las cerezas para que puedan disfrutar de la deliciosa fruta en la temporada baja. Si bien hay muchos métodos para preservar las cerezas (y cualquier fruta para el caso), a menudo sugiero congelar las cerezas porque es rápido, fácil y conserva la nutrición y el sabor de la fruta., Este fin de semana, me propuse congelar cerezas para mi familia, y quería compartir mi proceso y resultados con ustedes.
Paso 1: lava tus cerezas.
un enjuague con agua fría funciona bien, o puede optar por usar un spray de frutas/verduras también.
Paso 2: eliminar los tallos.
Es importante esperar para quitar los tallos hasta que esté listo para usar / congelar las cerezas, ya que el tallo ayuda a mantener la frescura de la fruta.
Paso 3: Pit las cerezas.,
Puedes optar por congelar cerezas enteras, con hueso y todo, pero sabiendo que probablemente usaría las cerezas directamente del congelador en un batido o se las daría a mi hijo pequeño (una vez descongelado), elegí ahorrar tiempo más tarde y hacer este paso ahora. Si tienes una picadora de cerezas, ¡úsala! No lo hice, así que picar las cerezas fue un poco desordenado y bastante la tarea (tienes que sacarlas con una cuchara o sacarlas con la mano). Terminé cortando cada cereza por la mitad para que la eliminación de los hoyos fuera menos difícil. Corté alrededor de la fosa, similar a como usted podría cortar alrededor de una fosa de aguacate.,
Paso 4: Extienda las cerezas deshuesadas en una sola capa en una bandeja para galletas forrada con papel encerado.
estuve visitando a mis padres el fin de semana y pude usar su congelador para este proyecto! De lo contrario, mi congelador habría sido demasiado estrecho para caber una amplia bandeja para galletas. Si su congelador es el mismo, puede omitir este paso y congelar las cerezas en una bolsa Ziploc. Solo querrá estar preparado para lidiar con un bloque de cerezas congeladas, en lugar de cerezas congeladas individualmente.
Paso 5: Coloque las cerezas en el congelador.,
el tiempo de congelación de las cerezas variará en función de la configuración del congelador. Para mí, dos hojas de galletas de cerezas a la mitad tardaron aproximadamente 6 horas en congelarse completamente.
Paso 6: Retire del congelador y colóquelo en bolsas.
Una vez que confirmé que las cerezas estaban congeladas, las retiré de la bandeja para galletas y las coloqué en una bolsa Ziploc segura para el congelador. Salí con la bolsa para saber cuándo tirarlas (si no las hubiera usado para entonces). Las cerezas se mantendrán en el congelador durante 6 meses o hasta un año en un congelador profundo., Congelé aproximadamente 54 cerezas, y eso produjo una bolsa del tamaño de un cuarto de galón de cerezas congeladas.
Paso 7: vuelva a colocar las cerezas en el congelador.
Las cerezas congeladas vuelven al congelador hasta que es hora de usarlas.