Cómo cultivar coliflor, un cultivo desafiante para clima frío

Brassica oleracea var. Botrytis

coliflor, Brassica oleracea var. Botrytis, es una hortaliza de la familia Brassicaceae que incluye brócoli, coles de Bruselas, repollo, berza, col rizada y colinabo.,

es posible que haya escuchado que es difícil de cultivar, pero eso es solo porque tiene requisitos específicos que deben cumplirse para producir cabezas de flores robustas y deliciosas. Siga leyendo para aprender lo que son!

colorido y nutritivo

La coliflor es un cultivo de clima frío a menudo referido como un cultivo de «brassica» o «cole».»Tiene hojas comestibles, tallos y cabezas de flores densas que son una fuente sustancial de vitaminas B, C y K y fibra.,

Las Cabezas de las flores se componen de muchos brotes diminutos, o «cuajada» que se comen antes de florecer. Una flor de cuatro pétalos en forma de cruz dentro de cada brote clasifica además a la coliflor como un vegetal» crucífero».

La gente ha estado cultivando variedades de cabeza de flor blanca durante generaciones, pero hoy también tenemos cultivares verdes, naranjas y morados vibrantes. La cuajada púrpura contiene el antioxidante antocianina, y la naranja, o «cheddar», como se les conoce comúnmente, es rica en betacaroteno, una excelente fuente de vitamina A.

¡averigüemos cómo plantar para tener éxito!,

Growing a Winner

Growing coliflor me recuerda a «Ricitos de oro y los tres osos» y sus cuencos de gachas. A este vegetal no le gusta el aire que está demasiado caliente o demasiado frío, prefiriendo temperaturas que sean consistentemente «correctas».»

Si estás en una zona donde tienes dos o tres meses de temperaturas que promedian en los años 60, estás en un territorio de cultivo de coliflor. El resto de nosotros debemos trabajar un poco más duro.,

una coliflor anual fresca

es una bienal semi-resistente que generalmente se cultiva como anual en las zonas de resistencia del USDA 2 a 11.

¿Qué tan confuso es eso?

medio resistente significa que es capaz de soportar algunas heladas. Las hojas pueden «quemarse», pero una cabeza de flor en maduración puede continuar creciendo. Sin embargo, si una ola de frío llega repentinamente, la fluctuación de la temperatura puede hacer que una planta se atornille, terminando su ciclo de vida prematuramente y probablemente produciendo un cultivo no comestible. Y una bienal es una planta que tarda dos temporadas en madurar., Sin embargo, si la coliflor obtiene el clima fresco que anhela, y produce una cabeza de flor en una temporada, es anual.

el número de días hasta la madurez varía de aproximadamente 50 a 100, así que preste mucha atención a los paquetes de semillas al hacer sus selecciones. Elija un período de tiempo que se adapte a su clima promedio.

en climas cálidos, plantar en el otoño para un cultivo temprano en primavera. En las zonas más frías, tiene la opción de plantar en el interior A principios de primavera, o al aire libre a finales de verano, para evitar picos de calor y frío.,

aquí en el sureste de Pensilvania, a veces tenemos días locos en abril cuando las temperaturas repentinamente se elevan a 90 ° F. Esto puede hacer que las plantas» se abotonen», produciendo múltiples cabezas pequeñas, o» se atornillan», formando cuajadas que se extienden y se van a sembrar. Es mucho mejor plantar a finales de verano para una cosecha de otoño en lugares como el mío.,

Sembrando Semillas

para una cosecha temprana de verano, la enciclopedia Ultimate de jardinería orgánica de Rodale recomienda comenzar las semillas en interiores en macetas de turba aproximadamente cuatro a seis semanas antes de la última fecha esperada de heladas.

siembra semillas de 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad en macetas de turba. De esta manera, puede plantar macetas enteras en lugar de plántulas arrancadas y evitar daños en las raíces., Asegúrese de usar herramientas y suministros sanitarios para evitar exponer sus semillas germinantes a enfermedades.

coloque las ollas en una bandeja de calentamiento de 70° F y colóquelas cerca de la ventana más soleada de su hogar. Mantenga el suelo húmedo, pero no empapado.

y como hemos dicho, en climas fríos, también puede sembrar semillas a finales de verano para una cosecha de otoño. Colóquelos directamente en el suelo dos o tres meses antes de la fecha promedio de la primera helada.

trasplantar al aire libre

cuando las plántulas han brotado no solo cotiledones, o hojas de «semilla», sino varios conjuntos de hojas verdaderas, comienzan a » endurecerlas.,»Esto simplemente significa colocar las macetas afuera durante unas horas cada día, aumentando a todo el día, antes de trasplantarlas al jardín.

elija un lugar de siembra con pleno sol a sombra parcial. El sol completo es recomendado por muchos paquetes de semillas, sin embargo, una colocación parcialmente sombreada ofrece protección en caso de un aumento repentino de la temperatura.

es posible que desee probar una muestra de suelo para determinar su acidez y contenido de nutrientes. El suelo con un pH casi neutro a ligeramente ácido es el mejor. Transplante durante un momento fresco del día, mañana o tarde.,

preparar el suelo

La Coliflor funciona mejor en un buen suelo que drene bien. Según los resultados de su prueba, puede trabajar enmiendas como compost orgánico, harina de hueso o cal en él según lo recomendado por el laboratorio de pruebas.

trabaje su suelo a una profundidad de al menos seis pulgadas. Planta macetas enteras de turba con al menos 24 pulgadas de separación. Algunos paquetes de semillas recomiendan plantaciones más cercanas, pero esto no permite la máxima circulación de aire., Las plantas maduras generalmente alcanzan una altura y circunferencia de aproximadamente dos pies, y el hacinamiento aumenta la vulnerabilidad a las plagas y enfermedades.

fertilización

Las teorías difieren en fertilizantes. Carla Emery, en su enciclopedia completa de la vida en el campo, advierte contra los fertilizantes comerciales que pueden quemar las tiernas raíces de la coliflor. Su libro instructivo está disponible en Amazon.

la gente del Jardín Botánico de Missouri recomienda variedades con alto contenido de nitrógeno.,

y los profesionales de la Universidad de Nebraska-Lincoln Institute of Agriculture and Natural Resources Nebraska Extension recomiendan usar fertilizante inicial 33-0-0 rico en fósforo en el momento del trasplante, con un aderezo tres semanas después.

El Riego

La Coliflor requiere humedad uniforme, así que no deje que se seque., Para aumentar la retención de humedad, haga un foso estrecho alrededor de cada planta montando tierra en una cresta alrededor de ella. Mezcle un poco de mantillo en esta cresta del suelo para ayudar aún más en la retención de humedad, proteger las raíces delicadas, mantener el suelo fresco e inhibir el crecimiento de malas hierbas. Cuanto menos malezas, mejor, ya que las raíces son poco profundas y frágiles.

riegue profundamente una vez a la semana con una boquilla de pulverización suave dirigida al suelo sobre las raíces. Haga esto por la mañana o por la noche, cuando las temperaturas están en su punto más fresco. El riego a mano más la lluvia debe ascender a entre una y dos pulgadas por semana.,

control de la temperatura

a principios de primavera, es probable que la mayor parte de su jardín esté a pleno sol, sin embargo, a medida que la temporada entra en plena floración, los árboles comienzan a hojear y arrojar algo de sombra.

Considere esto como elegir un sitio de plantación. Si la sombra parcial no está disponible, prepárese con un suministro de cubiertas flotantes livianas para filas que puede instalar rápidamente si los rayos del sol se vuelven intensos. Colóquelos lo más alto posible y deje los extremos de las filas abiertos para asegurar una circulación de aire adecuada.

para los cultivos de otoño, lo contrario es cierto., Los broches de presión fríos no son infrecuentes, así que ten a mano cubiertas de hileras de un material más pesado. Colóquelos un poco más abajo y cierre los extremos, para crear un ambiente cómodo. Asegúrese de abrir los extremos o eliminarlos por completo cuando aumente la temperatura.

además de proporcionar un cierto control de la temperatura, las cubiertas de fila ayudan a disuadir a las plagas no deseadas.

plagas y enfermedades

al igual que con todos los parientes de la col, la coliflor es propensa a plagas y enfermedades, lo que plantea otro desafío para el cultivo exitoso.,

Si nota decoloración, marchitamiento o agujeros en las hojas; daño a los tallos o raíces; infestación de insectos o huevos, tome medidas inmediatas. Algunas plagas pueden reducir las hojas a esqueletos antes de excavar en las cabezas de las flores, mientras que otras atacan a nivel de la raíz. Y las plagas son una fuente primaria de propagación de enfermedades.

Aquí hay algunas plagas que puede encontrar:

pulgón

el pulgón es un pequeño insecto chupador de savia que come hojas y cabezas de flores.,

col Looper

El col looper, Trichoplusia ni, es un leafeater que puede masticar un cultivo hasta nada en ningún momento.,

según los profesionales del sistema de Manejo Integrado de plagas de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California, esta oruga verde es inconfundible, con su marcha distintiva en forma de gusano, cuerpo verde y franja blanca. Los adultos son polillas marrones con una figura plateada distintiva de ocho, y los huevos puestos en el envés de las hojas son abovedados y surcados.

polilla de la col

según los expertos de la extensión MSU de la Universidad Estatal de Michigan, la polilla de la col, también conocida como polilla de la espalda de diamante, Plutella xylostella, es uno de los insectos más destructivos cuando se trata de cultivos de brassica.

fácilmente reconocible por el diamante blanco visible en sus alas marrones plegadas, las larvas y adultos de esta especie son alimentadores voraces que diezman plantas enteras., Si observa la polilla, busque huevos en la parte inferior de las hojas.

Este es un insecto difícil de tratar, ya que ha desarrollado resistencia a algunos pesticidas. Los depredadores naturales incluyen la avispa parásita, un insecto beneficioso. Pruebe el aceite de neem o el Bacillus thuringiensis, pero puede encontrarlos ineficaces.

También puede probar una práctica llamada «cultivo trampa», según lo recomendado por el Departamento de Ciencia vegetal y arquitectura del paisaje del Programa de manejo de plagas de la Universidad de Connecticut, Departamento de extensión., Esta práctica implica plantar una barrera de otra planta que le guste a la plaga alrededor de su brassica. En este caso, se recomienda la col rizada.

la idea es que las polillas de la col mastiquen las berzas en pedazos antes de atacar su coliflor. En el mejor de los casos, disfrutará de ambos cultivos en el momento de la cosecha.

mosca de la raíz de la col

mosca blanca de la col

otra plaga que puede ver es la mosca blanca de la col, Aleyrodes proletella., Esta diminuta mosca blanca y sus jóvenes ninfas escamosas infestan la parte inferior de las hojas, alimentándose de la savia de las hojas, excretando «melaza» que promueve el crecimiento de moho hollín.

pero si bien este tipo de mosca blanca desfigura las hojas de una planta, no daña las cabezas de las flores, por lo que muchos cultivadores simplemente lo soportan.

La Royal Horticultural Society es de la opinión de que a menos que una infestación sea severa, probablemente no necesita ser tratada con pesticidas., Sin embargo, si va por esa ruta, sepa que el tratamiento de la parte inferior de las hojas es una solución temporal, y las instrucciones del producto deben seguirse diligentemente con referencia a la correcta para el cultivo correcto, así como los intervalos de cosecha seguros.

gusano de la col de rayas cruzadas

según los profesionales del centro Amherst de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de la Universidad de Massachusetts, el gusano de la col de rayas cruzadas, Evergestis rimosalis, se distingue fácilmente de otras plagas de brassica en la etapa de huevo porque es la única especie que pone huevos en racimos.,

esta oruga es azul-gris con rayas negras en la parte superior y verde sólido debajo. Se alimenta de hojas y trabaja su camino en las cabezas de las flores, antes de madurar a la polilla marrón que puede notar revoloteando alrededor de sus plantas.

Escarabajo Pulga

El escarabajo pulga de la crucífera, Phyllotreta cruciferae, y el escarabajo pulga rayado, Phyllotreta striolata, mastican agujeros en las hojas de brassicas que no perforan todo el camino a través de las hojas.,

La Extensión Cooperativa de Virginia dice que puede reconocerlos por su pata trasera extra grande que les permite saltar como una pulga. Los aerosoles foliares piretroides son el tratamiento químico recomendado. No hay producto orgánico para los escarabajos pulgas, por lo que la extensión recomienda cubiertas de fila, o la siembra alrededor del ciclo de vida de los escarabajos, evitando su tiempo máximo de alimentación (que es de mayo a junio en Virginia).,

También puede probar una práctica llamada «cultivo trampa», según lo recomendado por el Departamento de Ciencia vegetal y arquitectura del paisaje del Programa de manejo de plagas de la Universidad de Connecticut, Departamento de extensión y mencionado anteriormente. Implica la siembra de mostaza, un favorito de los escarabajos pulgas, como primera línea de defensa.

Lee más sobre cómo derrotar a los escarabajos pulgas aquí.,

además de las plagas, hay enfermedades a las que las brassicas son propensas, incluyendo:

Blackleg

amortiguar

las plántulas de Brassica pueden ser víctimas de varios hongos transmitidos por el suelo como Pythium y Phytophthora que se alimentan de raíces y tallos., Todo puede estar bien un día, y al siguiente, tus nuevos brotes se desploman y mueren de una muerte viscosa.

Las mejores formas de evitar la amortiguación son utilizando recipientes limpios con buen drenaje y proporcionando una buena circulación de aire entre las plantas. Incluso puede encontrar semillas que están pre-tratadas con fungicida. De lo contrario, una vez que se realiza el daño, ningún tratamiento ayudará.

Lea más sobre las formas de evitar la amortiguación aquí.

mildiu velloso

el mildiu velloso, Peronospora parasitica, es un hongo con la capacidad de destruir cultivos., Según la gente de la Universidad de California Agriculture & Natural Resources State Integrated Pest Management System, los signos reveladores a tener en cuenta son manchas amarillas que se vuelven marrones y esponjosas blancas en la parte inferior de las hojas. Las plántulas infectadas pueden no sobrevivir al daño a sus cotiledones (primeras hojas), y la progresión de la enfermedad conduce a daños en el tallo y la cabeza de la flor.

si sus plantas muestran signos de problemas, pruebe un producto como Safer Gro Mildew Cure. Este es un fungicida orgánico que está disponible en Amazon en botellas de 16 onzas de líquido concentrado.,

hay bastantes plagas y enfermedades que acechan en el jardín, pero no estás solo por ahí. Los insectos beneficiosos y las aves hambrientas son tus mejores amigos cuando se trata de devorar plagas y prevenir la transferencia de enfermedades de planta en planta.

inspeccione Sus brassicas regularmente para detectar signos de problemas. Considere el uso de cubiertas de hileras como medida preventiva, y deseche las plantas gravemente infestadas tirándolas, no compostándolas.,

desinfecte las herramientas después de su uso cuando se trate de infestaciones, y gire los cultivos a nuevos lugares cada año, porque las plagas pasan el invierno y están listas para atacar el próximo cultivo que se presente.

escaldado

a medida que crecen sus cultivos de brassica, las hojas se volverán voluminosas, y en el Centro de cada planta, verá una cabeza de flor que comienza a formarse.,

Cuando tiene unas pocas pulgadas de ancho, puede ser el momento de «blanch.»Esta es una tarea simple que implica atar las hojas hacia arriba y sobre la cabeza en desarrollo para mantener el color prístino y el sabor en su apogeo.

algunos cultivares son auto escaldados, con hojas que se enrollan naturalmente hacia arriba y sobre las cabezas de las flores. Otros deben ser manipulados manualmente.

para blanquear la coliflor, simplemente recoge las hojas en tus manos como si estuvieras haciendo un ramo y átalas por encima de la cabeza de la flor., Use bandas elásticas o cordeles y asegúrese de dejar espacio para la circulación de aire. La idea no es acurrucarlos, sino darles sombra.

echa un vistazo y comprueba su estado cada dos días. Puede pasar otra semana o más antes de que las cabezas alcancen el diámetro especificado en los paquetes de semillas, momento en el que puede desatar las hojas y prepararse para la cosecha.

Lea más sobre el escaldado aquí.

cosecha

utilice la información del paquete de semillas como guía para el número aproximado de días hasta la madurez y el tamaño de la cabeza., Cuando se han alcanzado estos puntos de referencia, y tienes una gran cabeza de cogollos densos y cerrados, es hora de cosechar.

haga un corte limpio a través del tallo unas pocas pulgadas por debajo de la cabeza.

a algunas personas les gusta dejar una buena longitud de tallo y algunas hojas unidas, ya que son buenas para comer. Otros dejan la mayor parte del tallo y todas las hojas con la esperanza de que los brotes laterales puedan brotar., Si bien esto es probable con el brócoli, la coliflor es generalmente una planta de una sola vez.

Lea más sobre la cosecha de coliflor aquí.

cumplir con los desafíos

Además de crecer en el jardín, las raíces poco profundas de la planta lo convierten en un buen cultivo en contenedor. Solo recuerde que debe tener suelo constantemente húmedo, y esto plantea un desafío adicional, ya que un contenedor se seca más rápido que el suelo.

Lea más sobre el cultivo de coliflor en un recipiente aquí.,

Cuando seleccione semillas de coliflor, mida el tiempo que su clima permanece «justo» para que las plantas maduren. Y si bien puede ser tentador elegir uno de los cultivares de maduración rápida de hoy en día para la siembra de primavera y una cosecha de verano, algunas personas juran que un cultivo de otoño de una variedad probada y verdadera de crecimiento lento es la única manera de hacerlo cuando se trata de las mejores temperaturas y un sabor excepcional.

Proteja sus cultivos desde el principio con semillas de calidad y prácticas sanitarias., Sembrar en un suelo que no sea demasiado ácido, asegurar un drenaje adecuado y la circulación del aire, y considerar el uso de cubiertas de hileras para una capa adicional de protección contra plagas y enfermedades.

Haga espacio para algunas plantas de coliflor en el huerto este año. Usted sabe cómo enfrentar los desafíos y está listo para el éxito.

¿quieres más información sobre el cultivo de coliflor? Asegúrese de revisar todas nuestras guías, que incluyen:

• las 13 mejores variedades de coliflor para el jardín vegetariano casero
• ¿Por qué mi coliflor se vuelve púrpura?,
• 9 trastornos de la cabeza de la coliflor y cómo evitarlos
• ¿Por qué mi coliflor está borrosa? Sugerencias de solución de problemas para Ricing en Cuajadas