Si hay un condimento que desencadena la manía aquí en Arizona, es chamoy. Lo vertemos sobre mango, conos de nieve (también conocido como chamoyada), y unimos nuestros cócteles con él. Con 25 centavos en la mano, perseguía al camión de helados cuando era niño para comprar una mini botella de chamoy. Chuparía esa botella seca a la hora de la cena y tendría la lengua roja manchada para probarlo.
si estás buscando chamoy, solo puede significar una cosa., Probablemente estés enganchado de por vida, lo que significa que necesitas que tu salsa picante se arregle pronto. No importa dónde se encuentre en el mundo, puede hacer chamoy auténtico en 5 minutos con algunos ingredientes simples.
con su botella de chamoy de bricolaje, estoy seguro de que estará haciendo sus propias paletas de chamoy y mangonadas supremamente refrescantes durante todo el verano o disfrutando con cerveza y jícama!
¿Qué es en chamoy?,
Chamoy se compone de chile, sal, azúcar y ácido cítrico. A veces contiene fruta y es como un caramelo de salsa picante.
por qué funciona esta receta
Chamoy tiene un perfil de sabor excepcionalmente fuerte. Un verdadero chamoy debe ser igualmente salado y ácido, luego picante y un poco dulce. Debería golpear tu lengua e instantáneamente hacer que quieras más. Para obtener el perfil de sabor característico, este chamoy está hecho de chiles anchos, jugo de Lima, mermelada de albaricoque, sal, azúcar y agua. Eso es.
el chamoy casero es fácil de hacer en una licuadora, y no tiene nada de artificial.,
¿Qué hacer con chamoy?
Hay muchas variaciones cuando se trata de chamoy. Pruébelo solo para que pueda ajustar el perfil a sus preferencias(por ejemplo, jugo de limón extra o sal). Una comida popular en la calle es la salsa chamoy con mango fresco, lima o Tajin, un condimento Mexicano salado y picante., Si quieres la mejor experiencia chamoy, echa un vistazo a estos batidos de mangonada, donde el chamoy se usa para cubrir el interior de un vaso o hacer rollos de mango chamoy fruit (una explosión total de sabor).
Que la pimienta es mejor para chamoy?
recomiendo chiles anchos secos que tengan un tono rojizo. Sin embargo, si usted es sensible a la comida picante, intente usar los chiles secos más suaves de nuevo méxico en su lugar. Ambos pimientos tienen un agradable sabor afrutado.,
tengo la curiosidad de saber — dónde fue que se trate de chamoy? Me lo presentó un chico vecino cuando tenía 8 años. Si bien está disponible en Arizona, lo he visto tan al norte como la ciudad de Nueva York. Para aquellos de ustedes que saben, creo que encontrarán que esta es la receta de chamoy que han estado buscando.
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Chamoy
Ingredients
- 3/4 cup water
- 3 dried ancho chili peppers
- 1 cup apricot jam 10 oz jar
- 1/2 cup lime juice from 4-5 large limes
- 3 tbsp sugar
- 3/4 tsp salt
Instructions
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Add the water to the blender., Limpie los chiles para eliminar el polvo. Retire el tallo y sacuda las semillas. Coloque la pimienta entera en la licuadora junto con la mermelada de albaricoque, el jugo de Lima, el azúcar y la sal.
-
licuar a alta velocidad hasta que esté muy suave. Guarde en un recipiente sellado en el refrigerador durante un máximo de 2 meses. Use chamoy con mangos frescos para un refrigerio divertido.,
Video
Notas
la Selección de la Mejor Ancho de Chile (Chile) Pimientos
Usted puede identificar los mejores chiles ancho por el color. Busque tonos rojos en los pimientos secos porque eso es una señal para un ancho más fresco y sabroso.
seleccionar la mejor mermelada de albaricoque
leer los ingredientes en el frasco de mermelada de albaricoque., Me gusta la mermelada de albaricoque orgánico de Crofter (la etiqueta roja o azul son 8 gramos de azúcar y funcionan indistintamente) porque el sabor del albaricoque es puro y no hay ingredientes artificiales ni conservantes. Además, viene en un frasco de 10 oz, por lo que puede usar todo el frasco en esta receta.
posibles variaciones
me gusta mucho esta receta porque sabe auténtica, pero puede considerar agregar un poco de polvo de ácido cítrico (comience con 1/4 de cucharadita)., Otra idea para obtener ese empuje extra picante sería agregar jugo de limón extra o una cucharadita de pasta de Tamarindo (solo concentrado de Tamarindo picante) o cualquier caramelo de tamarindo de marca (Tamarindo y chile con azúcar agregado). Simplemente comience agregando un poco a la vez (una pequeña pizca o cucharadita), luego agregue más para hacerlo bien.,
nutrición
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