Lilikoi, aka maracuyá, es fácil de convertir en jugo fresco en casa. No hay necesidad de un exprimidor con esta receta fácil licuadora de jugo de maracuyá!
mientras acompañaba un viaje de campo para niños y charlaba con un querido amigo de Brasil recientemente, aprendí que el jugo de maracuyá es tan popular en Brasil como el jugo de manzana o naranja está aquí en los EE., Como la fruta de la pasión crece bien aquí en Santa Bárbara, sabía que solo tenía que tratar de hacer mi propio lote de jugo de la pasión. Andrea explicó el proceso para hacer jugo de maracuyá en casa, y mis hijos y yo lo hemos estado haciendo semanalmente desde entonces.
el jugo de maracuyá es brillante, picante y tropical. Si bien tengo un exprimidor para mi jugo de desintoxicación de remolacha, cúrcuma y jengibre, y más, me encanta que este jugo se haga en la licuadora como nuestra sidra de manzana casera y todos o batidos.
¿qué es la fruta de la pasión?,
También conocida como lilikoi (especialmente en Hawaii), esta fruta del tamaño de una pelota de golf tiene una cáscara púrpura que es muy arrugada cuando la fruta está madura. De sabor agrio, tropical y cítrico, la fruta se compone de semillas negras crujientes y una pulpa gelatinosa. El fruto crece en Enredaderas Trepadoras con las más bellas flores grandes de color blanco o púrpura.
la maracuyá puede ser bastante cara, por lo que si vives en un clima subtropical templado (como California, Hawái o Florida), te recomiendo plantar un par de vides. Aprende sobre el cultivo de maracuyá aquí., Si estás en Santa Bárbara, el mejor precio que he encontrado es en Mesa Produce o el farmers market. Esta fruta es una adición fantástica a nuestro plato de frutas tropicales.
Cómo Cortar & Comer Fruta de la Pasión
Cortar la fruta por la mitad transversalmente o longitudinalmente. Mis hijos sorben la pulpa y las semillas directamente de los «botes», pero yo recomendaría una cuchara. La pulpa, las semillas y todo, se puede comer solo, se usa en postres y otras recetas, o se mezcla en batidos. Los hemos usado antes en nuestras Crepes de limón., Personalmente no disfruto de las semillas, lo que hace que el jugo sea una de mis formas favoritas de usar esta fruta.
Cómo Hacer jugo de maracuyá
comienza con mucha maracuyá, ya que cada uno solo tiene una pequeña cantidad de pulpa. Para esta receta estamos usando 20, aunque usted podría utilizar tan poco como 5-10 para una cantidad más pequeña.
coloque la carne y las semillas en una licuadora y agregue agua para ayudar a mezclar. Mezcle en el fraguado más lento posible para que la pulpa se convierta en un puré lo más fino posible mientras las semillas no se desintegran.,
Una vez que la pulpa haya sido lo más finamente puré posible, vierta a través de un tamiz de malla fina sobre un recipiente o frasco de vidrio. Use una cuchara para presionar el puré según sea necesario. Deseche las semillas y agregue edulcorante y más agua al gusto.
usando jugo de maracuyá
almacene su jugo de maracuyá casero en frascos enlatados del tamaño de un cuarto de galón o en una jarra grande en el refrigerador. Disfrute sobre hielo, mezclado con agua con gas, o en cócteles o cócteles sin alcohol., El jugo de maracuyá también es genial:
- Para hacer sorbete de maracuyá
- En aderezo de ensalada de maracuyá
- jarabe de maracuyá casero
- 20 maracuyá
- 7 tazas de agua filtrada
- stevia líquida orgánica o agave, al gusto
instrucciones
- corte cada maracuyá por la mitad, teniendo cuidado de no derramar los jugos.,
- Con una cuchara, coloque la carne y las semillas de maracuyá en una licuadora.
- Añadir 3 tazas de agua y cerrar la tapa de la licuadora. Coloque la licuadora en el nivel más bajo y licúe, a intervalos de aproximadamente 20 segundos, hasta que la carne se haga un puré en un jugo. Las semillas se romperán, pero tenga cuidado de no mezclar tanto que se muevan finamente.
- vierta el jugo a través de un tamiz de malla fina en un recipiente de almacenamiento de vidrio/jarra/frasco y deseche las semillas.
- agregue tanta agua como desee para diluir el jugo.
- batir en stevia o agave al gusto., La maracuyá es muy ácida, y a algunos les gusta así, mientras que otros prefieren endulzarla un poco.
Notas
Siéntase libre de reducir a la mitad esta receta.
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información nutricional:
rendimiento: 15 tamaño de servicio: 1
cantidad por porción: Calorías: 200 grasa saturada: 0ggrasa de trans: 0gcolesterol: 0mgSodium: 93mg
la información nutricional es aproximada y calculada automáticamente por Nutritionix. No soy nutricionista y no puedo garantizar la precisión. Si su salud depende de la información nutricional, vuelva a calcular con su calculadora favorita.