ya sea una pechuga, muslo, muslo o ave asada entera, el pollo tiene un lugar especial en nuestros corazones y en nuestro plan de comidas semanal. La versatilidad es uno de los muchos beneficios que este ingrediente tiene para ofrecer, y las sobras se pueden usar en cualquier cosa, desde sopa y potpie hasta enchiladas y ensalada. De hecho, este es un caso en el que no estará sujeto a gemidos cuando sirva la cena de ayer, pero solo si sabe cómo recalentar el pollo correctamente., Siga esta guía y podrá evitar la trampa común de convertir una preciada pieza de aves de corral en una decepción sosa y deshidratada.
cómo recalentar el pollo en el horno
el horno es su mejor opción cuando se trata de calentar trozos más grandes de pollo o un pájaro que todavía está en el hueso. Así es como se hace:
1. Precalienta el horno. Ponga el horno a 350 ° F y retire el pollo de la nevera. Mientras esperas a que el horno alcance la temperatura, quita el frío de tu pájaro dejándolo reposar a temperatura ambiente sobre el mostrador.
2. Añadir humedad., Una vez que el horno haya terminado de precalentar, transfiera el pollo a una fuente para hornear. Agregue varias cucharadas de caldo de pollo o agua, solo lo suficiente para que haya una capa muy poco profunda de líquido en la sartén. Luego cubra la sartén firmemente con una doble capa de papel de aluminio. El vapor creado por el agua ayudará a asegurar que la carne se mantenga agradable y húmeda.
3. Recalentar. Ponga el pollo en el horno y déjelo allí hasta que alcance una temperatura interna de 165°F. (Los tiempos de cocción variarán dependiendo del tipo de pollo que esté recalentando., Cuando el pollo se haya calentado, retírelo del horno y sírvalo-debe ser suculento y satisfactorio. Nota: Este método no produce piel crujiente, pero si eso es un factor decisivo para usted, simplemente coloque su pedazo de pollo debajo de la parrilla durante un par de minutos para crujir el exterior antes de cavar.
cómo recalentar el pollo en la estufa
la estufa es una manera efectiva de recalentar el pollo que se ha eliminado del hueso, pero no recomendamos simplemente lanzar una pechuga deshuesada y sin piel en una sartén ya que el calor directo secará las aves rápidamente., En su lugar, siga estos pasos al recalentar el pollo en el horno y será una licitación tratar listos para ser lanzados en un fritos, ensalada o plato de pasta.
1. Prepara la carne. La forma en que prepare su pollo para el recalentamiento de la estufa dependerá de qué corte tenga y qué planea hacer con él. Para los restos de pollo asado o muslos con hueso, retire el pollo del hueso y revise la carne para eliminar cualquier cartílago. Si estás trabajando con una pechuga deshuesada y sin piel, córtala en trozos de una pulgada de grosor para que la carne pueda calentarse rápidamente.
2. Calienta las sobras., Coge una sartén y añade suficiente agua para cubrir el fondo. Ponga la sartén a fuego medio y agregue el pollo tan pronto como el agua comience a hervir a fuego lento. Baje el fuego y revuelva suavemente el pollo, cocinando hasta que la carne se haya calentado a 165 ° F. Una vez que el pollo esté bueno y caliente, apresúrese y devuélvalo.
cómo recalentar el pollo en el microondas
el microondas es rápido y conveniente, pero decididamente no es el mejor método para recalentar un pájaro, ya que es más probable que produzca un trozo de pollo gomoso o seco con tiza., Aún así, si estás en apuros y decides calentar en el microondas tu pollo sobrante, sigue estos pasos para obtener mejores resultados.
1. Prepara el plato. Extienda el pollo en un plato apto para microondas, con los trozos pequeños de carne en el centro y los más grandes cerca del borde del plato.
2. Añadir un poco de humedad. Espolvorea unas cucharaditas de agua sobre el pollo, luego agrega un chorrito de aceite de oliva—la combinación ayudará a mantener el pollo húmedo y mejorar su sabor.
3. Cubrir y calentar., Cubra firmemente el plato de pollo con una envoltura de plástico apta para microondas y hornee en el microondas durante dos minutos. Retire el plato del microondas y verifique si el pollo está listo. Si no, voltee la carne antes de cubrir el plato y continúe en el microondas en intervalos de 30 segundos. Cuando el pollo se calienta a 165 ° F, es hora de comer.