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estos Cupcakes Funfetti caseros son tiernos, esponjosos y fáciles de hacer! ¡Están llenos de chispas y cubiertos con glaseado de crema de mantequilla!,
Funfetti Cupcakes
Estas Funfetti Cupcakes han sido un tiempo largo que viene. Cómo no he tenido una receta para estos hasta ahora?? Realmente no lo sé,pero estoy tan contenta de tener uno ahora. Y te estoy diciendo – Estos son los mejores! Son húmedos, ligeros, esponjosos, todo lo que quieras. Tan. Maldito. Bien.
¿Qué hace que estos sean los mejores Cupcakes Funfetti?
así que mientras que los cupcakes funfetti son básicamente cupcakes de vainilla con chispas en ellos, en realidad me pareció más difícil conseguir estos justo lo que parece. ¿Solo añadir chispas? No tanto.,
empecé con mi moist Vanilla Layer Cake en forma de cupcake. Soy un gran fan de esos cupcakes de vainilla (y el pastel, por supuesto), por lo que parecía un ajuste natural. Bueno, las chispas se hundieron.
así que intenté jugar con algunas cosas, pero como menciono a menudo, los pequeños cambios pueden hacer una gran diferencia en cómo resultan las cosas con la cocción. A menudo, hacer una masa de pastel en la que las cosas permanezcan suspendidas significa tener una torta más densa y realmente no quería eso. Para nada. Así que después de probar varias cosas. Finalmente decidí tratar de batir las claras de huevo.
¡ganador!!, No solo solucionó el problema del hundimiento al tener el volumen de las claras de huevo manteniendo las chispas en su lugar, sino que también hizo que los cupcakes fueran aún más livianos y tiernos. Puro cielo! ¡Tan enamorado!
cómo hacer Cupcakes Funfetti caseros
Crema la mantequilla, el aceite y el azúcar: para comenzar con estos cupcakes, crearás la mantequilla, el aceite vegetal, el azúcar y el extracto de vainilla juntos hasta que adquieran un color claro y una textura esponjosa. Si no ves una diferencia muy notable, sigue mezclando hasta que lo hagas.
agregue las yemas de huevo: a continuación, agregará las yemas de huevo., Los blancos serán batidos más tarde, así que ponlos a un lado.
añadir los ingredientes secos: ahora es el momento de añadir nuestros ingredientes secos y la leche. Usted querrá agregar los ingredientes secos en tres partes y la leche en dos. Esta parte es importante para asegurarse de que las cosas se mezclan uniformemente. Dado que las claras de huevo se agregan más tarde, la masa está un poco seca cuando comienzas a agregar la harina, por lo que mezclar un par de partes más ayuda a que la masa no se seque demasiado antes de agregar leche y luego darle una masa grumosa.,
batir las claras de huevo: después de agregar la harina y la leche, dejar esa mezcla a un lado y batir las claras de huevo a picos rígidos. Si nunca has batido claras de huevo, es súper fácil. Literalmente, simplemente agregue sus blancos a un tazón y lávelos con su accesorio de batidor hasta que pueda levantar el batidor y se levanten derecho sin caerse.
doble las claras de huevo: usted querrá doblar suavemente alrededor de la mitad de las claras de huevo batidas en su masa para que afloje las cosas y no desinflar las claras de huevo.,
Añadir chispas y hornear: añadir las claras de huevo restantes y las chispas, luego doblar suavemente todo junto y ya está listo para hornear!
¿qué sprinkles son los mejores para funfetti?
en cuanto a los sprinkles, recomiendo usar jimmies (Yo uso estos). No sangran tanto como otros tipos y tampoco terminan crujientes.
Una vez horneados, estos Cupcakes Funfetti caseros están cubiertos con un glaseado de crema de mantequilla de vainilla y un montón de chispas! ¡La crema de mantequilla combina perfectamente con ellos!,
¡estos son los mejores Cupcakes Funfetti!
después de esperar demasiado tiempo para compartir un gran Cupcake Funfetti contigo, Estoy emocionado de compartir estos porque son realmente deliciosos. No hay necesidad de una mezcla de caja cuando solo se puede hacer estos! Son húmedos, tiernos, esponjosos y muy buenos. Incluso puede cambiar las chispas por varias combinaciones de colores para cualquier ocasión. Espero que los ames tanto como nosotros!,
más recetas funfetti para probar:
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Cupcakes Funfetti caseros
estos cupcakes Funfetti caseros son tiernos, esponjosos y fáciles de hacer! ¡Están llenos de chispas y cubiertos con glaseado de crema de mantequilla para un delicioso cupcake!,> 2 huevos grandes, divididos
glaseado de crema de mantequilla de vainilla
- 1 taza (224g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 4 tazas (460g) de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2-4 cucharadas de agua o crema espesa
- pizca o dos de sal
- espolvorea
instrucciones
1., Preparar una sartén magdalena con los pirotines y precaliente el horno a 350°F (176°C).
2. Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano y reserve.3. Agregue las claras de huevo a un tazón mezclador grande y reserve. Aparte las yemas de huevo para su uso posterior.
4. Agregue la mantequilla, el azúcar, el aceite y el extracto de vainilla a un tazón mezclador grande y mezcle la crema hasta que tenga un color claro y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. No escatime en el tiempo de crema. Usted debe ser capaz de ver un cambio visible en el color y la textura de la mezcla cuando está listo.
5., Agregue las yemas de huevo una a la vez, mezclando hasta que se combinen después de cada una. Raspe los lados del tazón según sea necesario para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
6. Agregue alrededor de un tercio de los ingredientes secos a la masa y mezcle hasta que se combinen principalmente.
7. Añadir la mitad de la leche y mezclar hasta que estén bien combinados. La masa puede parecer un poco cuajada, pero está bien.
8. Añadir otro tercio de los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien combinados. Raspe los lados del tazón según sea necesario para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
9. Añadir la otra mitad de la leche y mezclar hasta que estén bien combinados.,10. Agregue los ingredientes secos restantes y mezcle hasta que estén bien combinados. Raspe los lados del tazón según sea necesario para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien incorporados. No mezclar demasiado la masa. Reservar.11. Agarra las claras de huevo y bate a alta velocidad con el accesorio de batidor hasta que se formen picos suaves.12. Dobla suavemente alrededor de la mitad de las claras de huevo batidas en la masa del pastel y dóblalas suavemente hasta que estén casi combinadas.13. Agregue las claras de huevo restantes y espolvoree y doble suavemente hasta que estén bien combinadas.14., Llene los forros de cupcake aproximadamente 3/4 y hornee durante 15-18 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.15. Retire los cupcakes del horno y colóquelos en una rejilla de enfriamiento para que se enfríen.16. Para hacer el glaseado, agregue la mantequilla a un tazón mezclador y bata hasta que esté bien combinado.17. Agregue aproximadamente la mitad del azúcar en polvo y mezcle hasta que esté bien combinado y suave.18. Agregue el extracto de vainilla y 1-2 cucharadas de agua o crema y mezcle hasta que esté bien combinado.19. Agregue el azúcar en polvo restante y mezcle hasta que esté bien combinado y suave.20., Agregue agua o crema adicional según sea necesario para obtener el glaseado de consistencia adecuada. Añadir sal al gusto.21. Coloca la crema de mantequilla en los cupcakes. Usé Ateco tip 847. Agregue las chispas, si lo desea.
Notas
Para algo un poco diferente sabor-sabio, trate de sustituir un 1/2 cucharadita de extracto de vainilla para la mezcla del pastel sabor. Hace un poco de sabor único y divertido.
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