Si usted es alérgico a las castañas dulces, este artículo debe ayudarlo a comprender los hechos básicos sobre su alergia. Un consejo clave es ver a su médico de cabecera. Si se sospecha que sus síntomas podrían ser graves, pídale a su médico de cabecera que lo derive a una clínica de alergia.
Las castañas dulces generalmente se conocen simplemente como castañas y, por lo tanto, ese término se utilizará en todo este artículo.,
síntomas causados por la alergia a las castañas
La alergia a las castañas es poco común en el Reino Unido y esto significa que hay información limitada sobre la gravedad potencial de las reacciones alérgicas. Los médicos sospechan que solo una minoría de las personas que son alérgicas a las castañas están en riesgo de una reacción grave; sin embargo, puede ser difícil predecir aquellos en riesgo. Puede haber pistas en su historia clínica. Por ejemplo, las personas que sufren de asma, especialmente si está mal controlada por el tratamiento, tienen un mayor riesgo.,
La alergia a la castaña se observa con mayor frecuencia junto con la alergia a una serie de frutas y verduras diferentes. Esto se debe a algo conocido como» reactividad cruzada», donde las proteínas en diferentes plantas son de una estructura similar.
en los casos de alergia grave a la castaña, que son raros, el alérgeno responsable de la reacción es probable que sea una de las proteínas de transferencia de lípidos (LTPs). Los síntomas pueden incluir sibilancias, hinchazón de la garganta y dificultad para respirar e incluso podría haber una caída en la presión arterial que lleve al colapso., El término para esta forma grave de alergia es anafilaxia. Las personas afectadas pueden haber desarrollado alergia a otros alimentos que contienen LTP, como el melocotón y la manzana, y al polen que contiene LTP, especialmente el polen del plátano y la maleza llamada Artemisa (también conocida como ajenjo). No todas las personas en esta categoría están en riesgo de una reacción potencialmente mortal, pero es importante obtener asesoramiento médico.
como se indicó anteriormente, los médicos creen que la mayoría de las personas con alergia a la castaña experimentan síntomas que son menos graves., En muchos de estos casos, también hay una alergia al látex de caucho Natural (NRL).
el vínculo con el síndrome alimentario látex – látex
La alergia al látex es un problema que se debe principalmente al aumento del uso del látex por parte de la profesión médica. Algunas de las proteínas en el látex son de una estructura similar a las de ciertos alimentos, incluido el castaño. Otros alimentos en este grupo incluyen el aguacate, el plátano, el kiwi, el melocotón, el tomate, la papa y el pimiento dulce. Las proteínas responsables de este tipo de reacción cruzada alérgica pertenecen a una familia de proteínas conocida como quitinasas.,
cuando las personas son alérgicas al látex y a uno o más de estos alimentos, la afección se conoce como síndrome de los alimentos de látex. Los pacientes a menudo notan sibilancias, picazón en la piel, los ojos, la nariz o la boca cuando usan guantes de goma o soplan globos. Las reacciones a los alimentos generalmente son leves y no ponen en peligro la vida e incluyen:
- enrojecimiento, hinchazón o picor de los labios, la lengua, el interior de la boca, el paladar blando y los oídos
- picor e hinchazón de la garganta., Es poco probable que esto sea grave, pero en casos raros donde la respiración se ve afectada, se necesita ayuda médica inmediata
- Algunas personas también pueden experimentar síntomas en el esófago (esófago) o el estómago, incluyendo dolor, náuseas e incluso vómitos
- estornudos, secreción nasal o síntomas oculares como picazón, enrojecimiento, hinchazón o riego
se recomienda consejo médico en todos los casos de alergia alimentaria para determinar el nivel de riesgo., Si se considera que usted está en riesgo de una reacción alérgica grave, es probable que se prescriba adrenalina autoinyectable (EpiPen o Jext son las dos marcas de autoinyectores de adrenalina disponibles en el Reino Unido), así como un antihistamínico.
los dispositivos Emerade en todas las dosis (150mcg, 300mcg y 500mcg) han sido retirados del mercado y actualmente no están disponibles. Consulte nuestras últimas páginas de noticias para obtener actualizaciones sobre la disponibilidad del autoinyector adrenaline aquí.
el consejo médico también es importante en todos los casos de alergia al látex., Las personas que son alérgicas al látex están en riesgo durante los procedimientos médicos y dentales, donde se usa látex. Si usted es alérgico a los alimentos enumerados en esta sección (castaño, aguacate, plátano, kiwi, melocotón, tomate, patata y pimiento dulce), le recomendamos que consulte a su médico de cabecera y solicite una prueba de alergia al látex.
cacahuetes y frutos secos
Las castañas están en una categoría botánica diferente a los cacahuetes y también a los frutos secos (como almendras, nueces, anacardos, Brasil). La mayoría de las personas con alergia a la castaña pueden tolerar los cacahuetes y los frutos secos., Sin embargo, se han notificado excepciones poco frecuentes y algunos de estos casos han sido graves. Es importante discutir todo esto con su médico.
¿Dónde se usan las castañas?
si usted es alérgico a las castañas, tome medidas especiales para evitarlas. Lea las etiquetas de los alimentos cuidadosamente y siempre pregunte al personal de catering muy directamente cuando coma fuera o compre comidas de una comida para llevar.
Las castañas a menudo se comen asadas. Se pueden usar para hacer relleno y en Navidad a menudo se sirven con coles de Bruselas. Se utilizan para hornear y se pueden comprar enlatados, en puré o como harina de castaña., A veces se incluyen en cazuelas de caza o ricas de invierno.
El Banon es un queso elaborado en Francia a partir de leche de cabra sin pasteurizar, envuelto en hojas de castaño marrón y atado con rafia. Las personas que son alérgicas a las castañas pueden reaccionar a las hojas, aunque no sabemos de ningún trabajo científico para establecer esto.
El uso de castañas en la cocina en el Lejano Oriente está muy extendido, por lo que se necesita un cuidado especial si viaja a esa región.
castañas de agua
Las castañas de agua, que son comunes en la cocina Oriental, pertenecen a una familia botánica diferente a las castañas dulces., Las castañas de agua se pueden usar como harina, conocida como harina Singoda, y se usan para formar masa para freír en las recetas asiáticas. Las personas que son alérgicas a las castañas dulces normalmente pueden comer castañas de agua sin problema. En casos muy raros donde una persona es alérgica a ambos, esto sería una coincidencia.
castañas de caballo (conkers)
Las personas que son alérgicas a las castañas dulces a menudo preguntan si reaccionarán si manipulan castañas de caballo. Los dos no están estrechamente relacionados botánicamente y no podemos encontrar evidencia de personas con alergia a la castaña que reaccionen a los caracoles.,
sin embargo, ha habido casos de alergia inhalante al polen de castaño de Indias y dermatitis de contacto (una erupción cutánea) causada por el manejo de castañas de caballo. Estos casos no están relacionados con la alergia a la castaña.
mensajes clave
- en todos los casos de alergia a alimentos o alergia al látex, una visita a su médico de cabecera es importante. Una remisión a una clínica de alergia del hospital puede ser necesaria.
- La alergia severa a la castaña es rara, pero si usted está en esa categoría, lleve siempre su tratamiento prescrito dondequiera que vaya.
Lea más sobre la alergia al látex en la alergia al látex – los hechos.,
Lea más sobre la anafilaxia en anafilaxia – los hechos.
revisores
Este artículo ha sido revisado por pares por el Dr. Gavin Spickett, inmunólogo clínico Consultor, Royal Victoria Infirmary, Newcastle upon Tyne. Nuestros revisores no reportan conflictos de intereses en relación con este artículo.