cena de acción de Gracias para dos

hacer una cena de acción de Gracias para dos suena desalentador y no vale la pena el esfuerzo, ¿verdad? Es difícil imaginar querer poner en la energía para hacer un millón de platos de acompañamiento, o asar un pavo entero para solo dos personas. Y sin embargo, usted todavía quiere esos olores familiares y reconfortantes para llenar su hogar! Ugh…so ¿a qué te dedicas? Creo que tengo la solución para ti.,

Cuando nos mudamos por primera vez a California, no pudimos «ir a casa» para las vacaciones, así que estábamos solos, solo nosotros dos (cue Will Smith). Al principio decidí que haríamos lo del restaurante (jadeo). Era irrazonablemente cálido ese día, y como no tenía nada que cocinar, nos pusimos nuestros pantalones cortos y chanclas y caminamos a una cafetería local. Nos sentamos afuera y bebimos nuestro helado coffees…in silencio. Supongo que la gente cocinaba en casa.,

me puso tan triste que me levanté inmediatamente y decidí que íbamos a la tienda de comestibles, y que iba a cocinar para nosotros después de todo. Como no planeé nuestra fiesta con días de anticipación, solo agarré lo que vi allí, y eso eran gallinas de caza de Cornualles. ¡Perfecto! Sabía que se verían como pavos individuales en miniatura, llenos de relleno, pero tomarían menos tiempo para cocinar. Y, por supuesto, también tuve que sacar algunos lados fáciles.,

Me tomó el resto del día cocinar todo, pero estábamos muy felices al final, y valió la pena. Así que hoy, quería recrear esa comida que recuerdo y mirar hacia atrás con tanto cariño. Pero puedes ver cómo hago todos estos platos fáciles y deliciosos en el episodio 3, Nuestro «especial de acción de Gracias», de Bits & piezas de la Temporada 2 a continuación:

Lo primero es lo primero. Si sus aves están congeladas, como las mías, asegúrese de descongelarlas en la nevera durante al menos 2 noches, o tal vez más., O puedes hacer lo de hacer trampa como lo hice yo y sumergirlos en un tazón de agua fría durante un par de horas para acelerar el proceso. Pero debes asegurarte de que esos tontos estén completamente descongelados. Enjuague por dentro y por fuera, y pat secar bien. Cuanto más secos estén, mejor se dorarán. Si entran en el horno mojados, van a vapor en su lugar, y se ven un poco pálidos.

dado que las gallinas de Cornualles tienen buen sabor por sí solas, sabía que podía mantener los condimentos simples con nada más que sal y pimienta., Pero usted puede ir a la ciudad con ellos y añadir especias y hierbas también si lo desea. Sus pieles crujientes en el horno si se les da la oportunidad de dorar sin ningún aceite primero. Que hacer su propia grasa y se baste a sí mismos! Probablemente podrías compartir una gallina si quisieras, pero ¿a quién no le gustan las sobras de acción de Gracias? Así que adelante y haz dos mientras estás en ello de todos modos.

¿y qué es «pavo» sin relleno y salsa de arándanos? Así que hice un relleno de pan de maíz con salchicha italiana caliente, y todos esos aromáticos tradicionales como apio, cebolla y tomillo., Cuando rellenas tus pájaros, realmente parecen mini-pavos. Tan adorable! Cuando se cocinan en el horno, los olores te ponen en trance.

La salsa de arándano no podría ser más fácil. Es casi un crimen no hacerlo. Es un maravilloso condimento dulce y ácido que combina bien con el rico sabor salado de los pájaros. No hay necesidad de salsa.

y aunque no quería sudar a los viejos haciendo un montón de guarniciones, todavía opté por hacer solo un par más., Quería » cubrir mis bases «con sabores y texturas para no sentir que» nos faltaba » nada. Quería un componente cremoso, que hice en forma de gratinado de coliflor. Usted mezcla juntos un par de ingredientes y boom! Cremoso y crujiente con una cobertura crujiente.

por último, se me hizo fácil, rápida ajo judías verdes. Son sazonados simplemente, pero son el último vegetal crujiente salado perfecto que completa la comida.,

así que si estás haciendo la cena de acción de Gracias para dos Este año, espero haberte proporcionado algo de inspiración. Pero la verdad sea dicha, usted puede hacer esto y comer esto en un fin de semana casual también. Esta cena es simple pero especial, ¡y definitivamente no tienes que esperar unas vacaciones para hacerlo!

Y permítanme decir que estoy agradecido por usted, porque usted tomó el tiempo para leer esta entrada y ver nuestro vídeo. Hazme saber en los Comentarios por qué estás agradecido, porque a veces es bueno que te lo recuerden. Feliz Día De Acción De Gracias!,