Cheesecake: A Story Old As Time
queso, trigo y edulcorante. Estos simples bloques de construcción conforman un postre tan querido y codiciado que prácticamente todas las regiones del mundo tienen su propia versión. Desde la antigua Grecia hasta el Japón moderno, el pastel de queso ha dejado su huella en los corazones y estómagos de los golosos desde que existió la historia escrita.,
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con su textura suave y cremosa y su sabor rico y dulce, la simplicidad detrás de la tarta de queso es uno de sus activos más poderosos. Sería difícil encontrar a alguien que rechazara tal realeza de confitería, con el escenario mucho más probable es que prefieran el estilo de Nueva York al italiano o viceversa.
Origin
mientras que los moldes de queso datan del año 2000 A. C., han sido descubiertos, la primera receta del pastel de queso se acredita a Ateneo en 230 A. D.. En él, el queso se machacaba hasta que estuviera suave y pastoso, se mezclaba con miel y harina de trigo de primavera antes de ser horneado, enfriado y servido. Estos antiguos pasteles de queso fueron disfrutados no solo por novias y novios Griegos durante las celebraciones de la boda, sino que también participaron los primeros atletas olímpicos.
al igual que con muchos elementos de la cultura, cuando el Imperio romano conquistó a los griegos, su receta de pastel de queso fue tomada & modificado con queso triturado y huevos a su propia versión romana llamada «libuma»., Servido en ocasiones especiales, el primer relleno de pastel de queso se creó cuando el pastel de queso se encerró y se horneó en pasteles.
con el tamaño & difusión del Imperio Romano el postre cada vez más popular hizo su camino a los países de Europa del Este. Aquí se experimentaron recetas & expandidas, apareciendo en los libros de recetas de Enrique VIII & más allá. No fue hasta el siglo 18 Sin embargo que la tarta de queso como la conocemos comenzó a tomar forma.,
Variations
en un intento de replicar una receta francesa para Neufchatel, el queso crema fue creado por el granjero lechero de Nueva York William A. Lawrence en 1872. En los años siguientes, el queso crema explotó en popularidad y uso, incluida su adición al pastel de queso, una revolución en el sabor y la dirección del desierto.
luego, con el avance del uso de huevos batidos en lugar de levadura y la adición de queso crema suave y sutil, Estados Unidos pronto llevó la popularidad de la tarta de queso a nuevas alturas., Junto con oleadas de inmigrantes llegaron oleadas de recetas para la maravilla de la confitería, un factor que llevó directamente a la creación de una de las variaciones más populares del mundo: el pastel de queso al estilo de Nueva York.
a principios de 1900 prácticamente todos los restaurantes de Nueva York tenían su propia versión del postre disponible para disfrutar. En Chicago, La crema agria tiene un aspecto exótico y picante. En Filadelfia encontrará que el pastel de queso es mucho más ligero y esponjoso que el estilo de Nueva York y casi siempre se sirve con ingredientes de fruta o chocolate. En San, Louis encontrarás un pastel de queso deliciosamente pegajoso y mantecoso, con una capa adicional de cobertura de pastel en el relleno de pastel de queso.,ost on Instagram