el Clima es el clima de un determinado lugar durante un largo período de tiempo. Y es posiblemente el factor más importante que determina el carácter del vino fino de cualquier región. El clima determina en gran medida qué variedades de uva son viables, qué tan maduras suelen llegar y si habrá una variación significativa de la vendimia. A menudo escuchamos que las principales regiones vinícolas de California tienen un clima mediterráneo, pero ¿qué significa eso?,
categorías climáticas
hay varios sistemas de clasificación climática. En los Estados Unidos, las personas en la industria del vino a menudo se refieren a la suma de calor Winkler-Amerine. Pero eso solo tiene en cuenta un factor: la temperatura máxima diaria durante la temporada de crecimiento. Hay muchos otros factores importantes a considerar, incluyendo la temperatura diaria promedio, la cubierta de nubes, la variación de la temperatura a lo largo del año, la cantidad y estacionalidad de las precipitaciones y la humedad.,
el sistema de clasificación de Köppen es uno de los más populares entre los climatólogos que no se centran en una industria en particular. Comienza con cinco grandes categorías.
Tropical: caliente y lluvioso todos los meses del año
seco: precipitaciones muy bajas, independientemente de la temperatura
templado: inviernos moderados y estacionalidad—los meses más fríos promedios entre 27° y 64.,4 ° F y al menos un mes promedios más de 50 ° f
Continental: inviernos fríos y estacionalidad pronunciada-al menos un mes promedios por debajo de 27 ° F y al menos uno por encima de 50°f
Polar/Alpine: siempre frío—cada mes promedios por debajo de 50°f
estas categorías tienen dos o más subcategorías, 27 en total. Aunque el cultivo de la uva es concebible en la mayoría de ellos, la gran mayoría de los viñedos de alta calidad tienen climas continentales o templados., Templado tiene nueve subtipos, pero los más comunes para las regiones vitivinícolas son marítimo (Oceánico), cálido-verano mediterráneo, y Caliente-verano mediterráneo.
los climas continentales tienen una marcada estacionalidad, pero la lluvia cae más o menos igual a lo largo del año. A menudo hay un riesgo significativo de heladas durante la primavera. Los veranos son cálidos y húmedos. El otoño es generalmente fresco, lo que significa que las vides y racimos de uva no se secan rápidamente, si es que se secan, después de las tormentas. Todo esto conduce a una temporada de crecimiento relativamente corta.
los climas marítimos tienen menos estacionalidad que los climas continentales., Por lo general, no hay diferencias significativas en las precipitaciones entre las estaciones. Las estaciones de crecimiento son más largas que en los climas continentales. Sin embargo, dada la precipitación continua y la cubierta de nubes relacionada, la temporada de crecimiento es más nublada y más corta que en los climas mediterráneos. Este tipo de clima, influenciado por océanos tormentosos, presenta una variación considerable en el clima de un año a otro.
los climas mediterráneos son templados con una estación de crecimiento larga, seca y soleada, debido a la influencia moderadora de un gran cuerpo de agua. La mayoría de las lluvias caen durante el invierno., Alcanzar la madurez es relativamente fácil y la presión de la enfermedad es baja. El clima en estos climas es muy consistente de año en año.
tipos de clima por región vinícola
en realidad, pocas regiones son puramente de un tipo de clima u otro. Predomina un tipo, pero puede haber influencias de otro, debido a factores como montañas o un cuerpo de agua distante. Estos son algunos ejemplos de regiones vitivinícolas con climas no mediterráneos.,H Wales) – Maritime
Mendoza, Argentina – Hot-Desert Dry with Continental tendencies
Mosel, Alemania – Maritime with Continental tendencies
New Zealand – Maritime
Northern Rhone, France – Continental with Mediterranean influence
Rias Baixas, Spain – Maritime
Rioja, Spain – Continental with Maritime influences
Toro, Spain – Continental
Sancerre, France – Maritime with Continental tendencies
clima mediterráneo
Los tres subtipos de clima mediterráneo se distinguen por sus temperaturas de verano: frío, cálido y caliente., La variante fría solo se encuentra en un puñado de lugares en el mundo, ninguno de los cuales produce vino. Hay mucho más climas mediterráneos calurosos de verano que cálidos de verano.
los climas mediterráneos son muy raros en general. Solo el 2% de la Tierra tiene algún tipo de clima mediterráneo. Pero su prevalencia entre las regiones vitivinícolas es mucho mayor. He aquí algunos ejemplos.,Western Australia
Walla Walla, Washington
Warm-Summer Mediterranean climate wine regions
Central Chile (coastal)
Coastal California
Coonawarra, South Australia
Margaret River, Western Australia
Adelaide Hills, South Australia
Portugal (Northern)
Swartland, South Africa
Willamette Valley, Oregon
What a Mediterranean Climate medios para la viticultura
los climas cálidos mediterráneos de verano son las regiones vitivinícolas más versátiles, en términos del número de variedades que pueden tener éxito y la gama de estilos que pueden producir., La larga y soleada temporada de crecimiento da a las vides un comienzo temprano y permite a vigneron dejar que las uvas de maduración tardía cuelguen en noviembre (mayo en el hemisferio sur). La larga temporada conduce a un color excelente, taninos suaves y sabores bien desarrollados. En los que están en el lado fresco, o en los que las temperaturas bajan dramáticamente por la noche, la madurez no significa necesariamente una escasez de acidez.
el clima templado, y típicamente seco, durante la primavera permite que se rompa la yema, la floración y el cuajado de la fruta ocurran sin contratiempos., Las escasas precipitaciones y la relativa falta de humedad en la mayoría de estas regiones durante la temporada de crecimiento limitan el riesgo de podredumbre y moho. Por lo tanto, los rendimientos suelen ser buenos y predecibles. También hay una necesidad mínima de pulverización.
todos estos factores positivos en conjunto significan que los productores pueden hacer vino en el estilo que elijan, no solo en el que el clima lo permita. Un solo sitio podría producir Chardonnay de ácido alto y moderado, otro Cabernet Sauvignon de cuerpo medio y completo.,
variación entre regiones climáticas mediterráneas
dentro de los subtipos de verano caliente y verano cálido, puede haber diferencias significativas relacionadas con el clima de una región de cultivo a otra, especialmente en humedad y temperatura media diaria. Esto se debe normalmente a factores locales como la latitud, las montañas y la distancia del mar.
Santa Maria Valley y Oakville son regiones de clima mediterráneo de verano cálido. Pero varían sustancialmente en la temperatura diaria promedio., El valle de Santa María AVA comienza a unas siete millas del Océano Pacífico y no hay montañas para bloquear el frío, la brisa del mar. Oakville está separada del océano por unas 35 millas y tres cadenas montañosas. Por lo tanto, el valle más occidental de Santa María es el más adecuado para uvas como Chardonnay y Pinot Noir y solo los viñedos más orientales pueden lograr Cabernet Sauvignon maduro y de cuerpo medio. Oakville, por otro lado, produce fácilmente exuberante Cabernet Sauvignon, pero no es especialmente adecuado para Chardonnay o Pinot Noir.