según una nueva investigación, masticar los alimentos demasiado rápido puede llevar a engordar e incluso desencadenar problemas con el corazón, por lo que es posible que desee tomarse más tiempo durante su próxima comida.
El estudio encontró que los comedores más lentos tenían menos probabilidades de convertirse en obesos y menos probabilidades de desarrollar síndrome metabólico, una combinación de trastornos que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y accidentes cerebrovasculares.,
esos trastornos incluyen presión arterial alta, azúcar en sangre en ayunas alta y niveles bajos de colesterol HDL. Todos pueden ser dañinos por sí solos, pero si se diagnostican juntos, la posibilidad de desarrollar problemas cardiovasculares aumenta aún más.
«comer más lentamente puede ser un cambio crucial en el estilo de vida para ayudar a prevenir el síndrome metabólico», dice el autor del estudio, el cardiólogo Takayuki Yamaji, de la Universidad de Hiroshima en Japón.
«cuando las personas comen rápido tienden a no sentirse llenas y son más propensas a comer en exceso., Comer rápido causa una mayor fluctuación de la glucosa, lo que puede llevar a la resistencia a la insulina.»
Yamaji y sus colegas analizaron a 642 hombres y 441 mujeres con una edad promedio de 51,2 años, ninguno de los cuales tenía síndrome metabólico en 2008.
los participantes se dividieron en tres grupos dependiendo de lo que dijeron que su velocidad de alimentación habitual era: lenta, normal o rápida.
volviendo al grupo después de cinco años, los investigadores encontraron que el 11.6 por ciento de los comedores rápidos habían desarrollado síndrome metabólico, en comparación con el 6.5 por ciento de los comedores normales y el 2.3 por ciento de los comedores más lentos.,
Una rápida velocidad de ingesta se asocia también con la obtención de más peso, más altos niveles de glucosa en sangre, y una cintura más grande.
vale la pena señalar que la investigación aún no ha sido revisada por pares, y hasta ahora solo se ha presentado en las Sesiones Científicas de la American Heart Association 2017.
sin embargo, coincide parcialmente con investigaciones anteriores que sugieren que devorar su comida conducirá a un mayor riesgo de obesidad más adelante.,
parte de la razón parece ser que el estómago no tiene tiempo para decirle al cuerpo que se está llenando, por lo que terminamos comiendo más de lo necesario.
ahora parece que la salud del corazón también puede verse afectada por la velocidad a la que comemos, además del aumento habitual del riesgo de problemas cardíacos que viene con la obesidad.
además de tomarse más tiempo para masticar, la American Heart Association recomienda comer más granos enteros, frutas y verduras, así como hacer más ejercicio, como formas de reducir el riesgo de desarrollar síndrome metabólico.,
El último estudio muestra que la tendencia moderna de tomar un bocado rápido para comer no es ideal para un corazón saludable, según Jeremy Pearson, Director Médico Asociado de la Fundación Británica del corazón, que no participó en la investigación.
«en todo caso, un recordatorio de que muchos de nosotros tenemos estilos de vida agitados que pueden incluir comer rápidamente en el escritorio durante la hora del almuerzo, o en un viaje rápido a casa», dice Pearson.
«al hacer esto, es importante que las personas se tomen el tiempo para elegir opciones saludables y equilibradas, en lugar de simplemente buscar comidas preparadas o comida para llevar.,»
el estudio fue presentado en las Sesiones Científicas de la American Heart Association 2017.