este país amante de la comida ofrece una increíble variedad de experiencias culinarias, pero no hay nada como comer y beber en un izakaya en Japón.
a menudo traducidas al inglés como taberna de estilo japonés o gastropub, las izakayas, con sus divertidos y variados menús, son el lugar perfecto para degustar una deliciosa y ecléctica variedad de comidas japonesas.
disfrutar de una noche en An izakaya también es una excelente manera de mezclarse con los lugareños en un entorno animado., La oportunidad de disfrutar de una maravillosa comida y bebida, mientras se sumerge en la cultura japonesa local, hace que cenar en An izakaya sea una experiencia japonesa por excelencia.
durante las últimas décadas, a medida que la gente de todo el mundo ha aprendido que la cocina japonesa va mucho más allá del sushi y el ramen, las izakayas han proliferado, desde Londres y Nueva York hasta Melbourne y la ciudad de México.
pero como verás cuando visites Japón, es difícil comparar con la sensación única de cenar y beber en un izakaya en Japón.
Izakaya 101
- ¿Qué es un Izakaya?,
- comida en izakayas japonesas
- Dónde encontrar Izakayas en Japón
- etiqueta básica de Izakaya
- lectura adicional
originalmente escrito en 2015, este post fue actualizado y republicado el 11 de noviembre de 2020.
¿Qué es un Izakaya?
Las Izakayas vienen en todas las formas y tamaños, pero por lo general son establecimientos informales Tipo restaurante donde los lugareños van a comer y beber en un ambiente relajado y alegre.,
en las guías, por lo general encontrará izakaya traducido como «pub», «gastropub» o «taberna.»No son exactamente restaurantes, porque se trata tanto de la experiencia de beber entre amigos o compañeros de trabajo como de comer.
por otro lado, definitivamente tampoco son bares, ya que la comida es un aspecto integral de la experiencia izakaya. No esperes comida de bar mediocre: la mayoría se toma su cocina en serio, y en los mejores izakayas, ya sean humildes o de alta gama, la comida y la bebida brillan por igual.,
la mayoría de los izakayas son lugares informales, llenos de sonidos de conversación animada y risas. En las noches de semana, generalmente están llenos de trabajadores de la empresa que se descomprimen entre colegas, y los fines de semana pueden ser aún más animados mientras los amigos se reúnen para beber y charlar.,
Food at Japanese Izakayas
Every good izakaya tiene sus propias especialidades únicas, pero en la mayoría de los lugares los menús tienden a ser gloriosamente eclécticos, incluyendo una gama notablemente amplia de alimentos.
suelen servir pequeños platos Tipo tapas, por lo que su comida a veces se conoce como «tapas japonesas».»A continuación se muestra una pequeña muestra de los platos que puede ver en un menú de izakaya.,D pescado
qué beber en un izakaya
debido a que la experiencia se trata tanto de comer como de beber, la comida en la mayoría de los izakayas combina maravillosamente con alcohol, aunque también hay bebidas no alcohólicas disponibles.,
- cerveza: los locales a menudo comienzan con cerveza, como se explica más adelante en la sección de etiqueta a continuación.
- Sake: aunque no es universalmente cierto, muchos izakayas tienen fantásticas ofertas de sake (nihonshu).
- Shochu: otra bebida izakaya muy común es el shochu. Tómelo con hielo o como parte de un cóctel izakaya popular, como un sour o chuhai.
- Whisky: los bares son su mejor opción para el whisky japonés de primera categoría, pero muchos izakayas ofrecen bebidas refrescantes.
- Umeshu: un licor ligeramente dulce hecho de Ume (albaricoque Japonés).,
- té: para los no bebedores, la bebida más común de elección es el té oolong (uron-cha), pero también pueden estar disponibles otros refrescos.
dónde encontrar Izakayas en Japón
afortunadamente, las izakayas son omnipresentes y los encontrarás en prácticamente todos nuestros lugares favoritos de Japón.
en ciertos distritos de Tokio Y Osaka (y en un grado ligeramente menor, Kioto), a veces se puede sentir como si hubiera un izakaya en cada esquina., Incluso en las partes más alejadas de los caminos trillados de Japón y en las ciudades y pueblos más pequeños, las izakayas generalmente abundan. Después de todo, una buena comida combinada con bebidas refrescantes es una combinación ganadora.
mientras que hay muchos izakayas excelentes de gama alta (particularmente en ciudades más grandes), algunos de los más agradables son los establecimientos hole-in-the-wall.
la barrera del idioma
tenga en cuenta que, especialmente en lugares más pequeños, es más seguro asumir que probablemente no habrá menús en inglés, que inicialmente pueden sentirse intimidantes si no habla (y mucho menos lee) Japonés.,
la barrera del idioma puede ser frustrante para algunos viajeros, pero siempre y cuando sea de mente abierta, paciente y educado, puede tener una maravillosa experiencia izakaya (¡el lenguaje de signos y la ayuda de Google Translate!).
para ayudarte a aprovechar al máximo tu experiencia, descarga nuestro libro de frases en Japonés gratuito con palabras y frases esenciales en Japonés, incluida una sección completa dedicada a la comida y la bebida.
si estás en uno de nuestros viajes, tendrás un experto divertido y bien informado a tu lado para que la experiencia sea fácil y perspicaz., Incluso si no eres uno de nuestros Viajeros, te recomendamos contratar un guía privado por al menos una noche, ya que puede agregar mucho a la experiencia.
dicho todo esto, sin duda puede pasar un buen rato incluso sin un experto local, y definitivamente vale la pena desafiar el desafío del idioma para cenar en un pequeño establecimiento local.
para los viajeros que están muy preocupados por el idioma, un gran izakaya «principiante» es el conocido Andy’s Shin Hinomoto., Si bien no es exactamente un lugar exclusivo de los lugareños, es popular entre los lugareños (en particular, pero no exclusivamente, los expatriados), y tiene un ambiente maravillosamente festivo.
etiqueta Izakaya básica
como izakayas son por lo general, en el lado casual, no hay necesidad de preocuparse por la formalidad extrema. Dicho esto, la etiqueta en Japón siempre es algo a tener en cuenta, así que aquí hay algunos consejos básicos para ayudar a impresionar a los que te rodean.,
comience con cerveza
aunque definitivamente no es un requisito, es muy común comenzar con una Nama biiru (cerveza de barril) incluso antes de estudiar el menú. Para hacerlo, simplemente diga al servidor, «Toriaezu, biiru» (cerveza, por ahora). Un frío y refrescante Nama biiru es casi siempre la manera perfecta de comenzar una excursión a izakaya.
beba y coma juntos
espere hasta que sus compañeros comensales tomen bebidas antes de comenzar a beber. Una de varias expresiones comunes cuando todos toman el primer sorbo de la noche juntos es «Kanpai!»(¡Salud!)., Del mismo modo, antes de tomar su primer bocado de comida, diga «Itadakimasu» (una expresión educada que se dice antes de comer).
servir para otros
Si se bebe de recipientes compartidos, por ejemplo, botellas de cerveza o un tokkuri de sake, se considera educado servir para otros cuando sus tazas se secan. Una forma no tan sutil de hacer que otros llenen tu taza es servirla como un recordatorio suave.
no bebas demasiado
ciertamente es aceptable beber, pero beber demasiado no es una buena idea. Una manera de evitar discretamente que otros llenen su taza es mantenerla llena hasta el borde.,
Cuidado con las Zapatillas!
si estás en un izakaya tradicional donde se usan zapatillas de baño, recuerda dejar las zapatillas de baño en el baño, en lugar de llevarlas de vuelta a la mesa.
por último, pero no menos importante
mientras que la etiqueta de la cena es importante, resista la tentación de preocuparse excesivamente. Sobre todo, recuerda nuestra regla de oro de la etiqueta japonesa: siempre y cuando actúes con amabilidad y respeto, encajarás perfectamente, incluso si cometes un error de etiqueta honesto o dos de vez en cuando.,
más información
para obtener más información sobre izakayas, comience con Izakaya: the Japanese Pub Cookbook, una colección de hermosas viñetas en un puñado de establecimientos únicos de Tokio.
otro gran libro también con algunas izakayas (junto con muchos otros tipos de bares y restaurantes japoneses) es arroz, fideos, pescado.
para obtener más inspiración en izakaya y Japón, visita las mejores guías de viaje de Japón y los libros recomendados para tu viaje a Japón.,
