por Debjani Arora / Actualizado: martes, 21 de noviembre de 2017 12:22pm
si está esperando y le encanta comer huevos, debe tomar estos consejos muy en serio.
Durante el embarazo, si están incluidos los huevos en su dieta es una gran manera de su ingesta de proteínas. Los huevos se consideran nutritivos y un almacén de proteínas que ayudan en el crecimiento celular y muscular tanto en la madre como en el bebé., Esta es una razón por la que se anima a las mujeres embarazadas a comer más proteínas durante el embarazo. Pero cuando se trata de comer huevos, esto debe hacerse con precaución. Si bien son altos en cociente nutricional si se cocinan de manera incorrecta, también pueden dar lugar a infecciones intestinales.
los huevos crudos o poco cocidos se han asociado con la infección por salmonella, que podría conducir a una intoxicación alimentaria que presenta síntomas como náuseas, vómitos, calambres estomacales y diarrea. Durante el embarazo, este tipo de infección puede ser potencialmente mortal, ya que podría provocar un aborto espontáneo o un parto muerto., De todos los otros alimentos que deben tomarse con precaución durante el embarazo, los huevos se encuentran entre las causas más comunes de infección por salmonella, una enfermedad transmitida por los alimentos causada por la bacteria Salmonella no tifoidea. Si bien esta infección causa estragos en el tracto intestinal de la madre, puede atravesar la placenta y dar lugar a sepsis intrauterina. Sin embargo, si los huevos están bien cocidos, esto reduce las posibilidades de infección o intoxicación alimentaria. Por lo tanto, los médicos y nutricionistas instan a las mujeres embarazadas a evitar los huevos crudos o crudos.,
la forma correcta de comprar, almacenar y comer huevos durante el embarazo
si te gusta comer huevos y quieres que tu bebé lo pruebe dentro del útero, aquí hay algunas pautas que debes seguir
Comprar y almacenar huevos:
- Bueno, los huevos tienen una fecha de caducidad. Así que si usted está comprando en un supermercado de gama alta comprobar en la fecha. Aquí hay maneras de averiguar si su óvulo es mucho más allá de su fecha de caducidad.
- Siempre tenga cuidado de que los huevos no entren en contacto con otros alimentos, ya que las cáscaras podrían contener bacterias dañinas., Guárdelos en la bandeja de huevos o en una caja separada.
- lávese siempre las manos después de manipular los huevos.
- lave bien los huevos antes de usarlos, ya que pueden tener algunas bacterias remanentes en su superficie.
- No utilice huevos cuya cáscara tenga suciedad o esté dañada, ya que eso podría significar que la yema podría estar contaminada.
- No mantener los huevos duros en la nevera durante más de tres días.
- Siempre guarde los huevos en el refrigerador en la bandeja de huevos.,
cocinar y comer:
- Si usted está teniendo huevos cocidos, asegúrese de hervirlos durante unos siete a ocho minutos para que la yema se cocina correctamente, que tiene la mayor probabilidad de albergar la bacteria salmonella. Cuando se cocina a altas temperaturas, mata las bacterias y lo hace seguro para el consumo.
- si quieres un huevo frito o una tortilla, asegúrate de freír bien ambos lados del huevo. Ten cuidado de no quemar el huevo.
- evite comer huevos escalfados durante el embarazo, ya que permanecen semi-cocidos., Sin embargo, si tienes antojo de uno, cocina el huevo hasta que la parte blanca esté completamente cuajada y opaca y la yema esté firme. Un huevo mediano tarda unos cinco minutos en cuajarse.
- evite salpicar huevos crudos sobre los alimentos, ya que aumenta las posibilidades de intoxicación alimentaria e infección.
- Manténgase alejado de los alimentos que pueden tener huevos crudos de una forma u otra, como salsas, mayonesa casera, glaseado, helado, mousse, tiramisú, aderezos para ensaladas, etc. Lee siempre el contenido de los alimentos que recojas para evitar cualquier contaminación a través de los huevos.,
evitar infecciones a través de huevos crudos:
- En caso de que accidentalmente rompa un huevo y su contenido se derrame sobre el mostrador de la cocina o el piso, asegúrese de lavar toda el área a fondo con jabón suave y agua tibia.
- Lávese las manos después de limpiar el área.
- Use un desinfectante para asegurarse de que el área esté limpia y libre de gérmenes.
fuente de la Imagen:
Referencia:
Tam, C., Erebara, A., & Einarson, A. (2010). Enfermedades transmitidas por los alimentos durante el embarazo. Canadian Family Physician, 56 (4), 341-343.,
Publicado:Tue, 21 de noviembre de 2017 12:20pm | Actualizado:Mar, 21 de noviembre de 2017 12:22pm
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