Cookie Dough Cheesecake Bars

levante la mano si le gustan las galletas de pastel de queso y chispas de chocolate! Entonces estas barras de pastel de queso de masa de galletas son un sueño hecho realidad para usted. Con una corteza de galleta graham mantecosa, una capa de pastel de queso cremoso y de ensueño y una masa de galletas con chispas de chocolate horneada directamente en la parte superior, ¡le dará la vuelta a este postre!

a veces me siento y reflexiono sobre deliciosos productos horneados para hacer para el blog y los anoto en la aplicación notes en mi teléfono., Y a veces pienso que mis ideas son absolutamente geniales-bueno, momentáneamente geniales, eso es.

tan pronto como busco en google Mi brillante idea, por lo general encuentro que alguien más tuvo la misma idea Increíble mucho antes que yo.ese fue el escenario exacto con estas barras de pastel de queso con chispas de chocolate. No es de extrañar que a alguien se le ocurriera esta exquisitez antes que a mí.

Quiero decir, ¿puedes pensar en una combinación más sorprendente que el Hijo del amor de la tarta de queso y las galletas con chispas de chocolate? ¡Creo que no!

OK, bueno, tal vez estos mini pasteles de queso con chispas de chocolate también se alinean ahí arriba., Pero hay algo tan hogareño en las barras de tarta de queso, ¿no?

ahora concedido, he hecho un montón de diferentes tipos de pastel de queso antes. ¿Qué puedo decir? Soy un gran fan! Pero estas barras de pastel de queso son algo especial y definitivamente son diferentes de cualquiera de las otras recetas de barras de galletas que encontrarás por ahí.

la corteza de galleta graham mantecosa es la base perfecta para capas de pastel de queso cremoso y chispas de chocolate masticables. ¿Cómo no enamorarte de un bar de postres como este??,

ingredientes de la barra de pastel de queso con masa para galletas

como se puede ver en las capas de sabor en estas barras, hay mucho que hacer aquí.

trabajando de abajo hacia arriba, tenemos migas de galletas graham y mantequilla derretida para la corteza. Esta es una ligera variación de una corteza de galleta graham clásica, ya que esta no tiene ningún azúcar añadido en ella. Es una pieza simple de este rompecabezas de barra de tarta de queso para juntar y hace que estas barras sean un pariente cercano a una tarta de queso de tamaño completo.,

digo esto porque algunas de las otras recetas de barras de pastel de queso de masa para galletas que ves por ahí tienen una capa base de masa para galletas. Si bien estoy seguro de que es increíble – quiero decir, es masa de galletas! – no me grita «cheesecake bar», ¿sabes?

Continuando, la capa intermedia se centra en el pastel de queso. Y he hecho uno clásico aquí con queso crema, azúcar, un huevo y vainilla. Se parece mucho a mi pastel de queso de vainilla, de hecho, pero no hay crema espesa en este relleno.,

para la capa de masa de galletas en la parte superior, hice mi propia masa de galletas para casarse con esta masa de pastel de queso. Sí, hay recetas por ahí para bares como estos que utilizan masa de galletas pre-hecho.

y te prometo que no te juzgaré si vas por esa ruta por estos bares. Pero si has estado cerca de MBA por el tiempo suficiente, sabrás que conozco mi camino alrededor de una galleta. Nunca te dirigiría mal en una receta de masa de galletas! Así que hacer su propio-es bastante fácil!,

cómo hacer estas barras de pastel de queso desde cero

aunque esta es una receta de varios pasos, es fácil de preparar y es prácticamente la comida perfecta. Así es como haces estas barras de pastel de queso desde cero:

1. Prepare la corteza de galleta graham y presiónela en una sartén engrasada de 8×8 pulgadas que ha sido forrada con papel de pergamino o papel de aluminio.
2. hornear la corteza en un horno precalentado de 325 F y luego dejar enfriar.,
3. a continuación, prepare la masa para galletas batiendo los ingredientes húmedos en una batidora de pie y luego revolviendo los ingredientes secos, seguido de las virutas de chocolate. Si no tienes 2 tazones de batidora, vierte la masa para galletas en otro tazón grande y lava el tazón de la batidora.
4. haga el relleno de pastel de queso a continuación utilizando el mezclador de pie. Para esto, se mezcla el queso crema ablandado con el azúcar y luego se mezcla el huevo y la vainilla.
5. vierta la masa de pastel de queso sobre la corteza enfriada y luego coloque la masa de galletas en trozos pequeños sobre la parte superior de la masa.,
6. Y luego, bake!

cuando saqué estos del horno por primera vez, admito que me decepcionó un poco que la capa de tarta de queso no fuera más alta porque como todos saben, me encanta un poco de tarta de queso. Pero después de probar las barras, creo que la proporción es perfecta.

te digo, es una buena cosa esta receta solo hace una sartén de 8×8 pulgadas o de lo contrario su cintura podría estar en una expansión seria!

¿las barras de tarta de queso necesitan un baño de agua?

Las barras de tarta de queso no necesitan un baño de agua! Yay!!,

prácticamente uso un baño de agua cada vez que hago un pastel de queso de tamaño completo, pero no hay necesidad de usar uno cuando haces barras de pastel de queso. La razón es que la capa de pastel de queso es mucho más delgada en las barras que se cocinará más rápido y más uniformemente que el relleno en un pastel de queso de tamaño completo, incluso sin un baño de agua.

¿Cómo sabes cuándo se hacen estas barras de pastel de queso?

usted sabrá cuando estas barras se hacen cuando la capa de masa de galletas es firme al tacto y de color marrón dorado. Se verá como galletas horneadas!,

y cuando se mueve la sartén, el Centro de las barras debe establecerse sin mucho movimiento en absoluto.

Cómo cortar las barras de pastel de queso en cuadrados limpios

El viejo truco para cortar el pastel de queso en rodajas limpias es usar un cuchillo caliente y afilado.

ahora, debido a que la capa de pastel de queso en estas barras no es extremadamente gruesa, no debería tener problemas para cortarla cuidadosamente, pero definitivamente necesitará un cuchillo afilado para cortar la capa superior de galletas.,

antes de cortar las barras completamente enfriadas, asegúrese de sacarlas de la sartén y colocarlas en una tabla de cortar. Luego, usando un cuchillo largo y afilado o un raspador de masa de acero inoxidable (¡esto funciona muy bien!), cortar firmemente desde la parte superior de las barras hasta la parte inferior en un movimiento rápido.

Trate de no serrar a través de las barras porque eso tirará de las capas de pastel de queso y galletas, haciendo cuadrados descuidados.

dependiendo de la cantidad de porciones que desee, puede cortar fácilmente estas barras en 12 cuadrados medianos o 16 más pequeños.

¿Cuánto duran estas barras de tarta de queso?,

suponiendo que queden barras después de servirlas, querrás mantener las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético o en un plato que esté bien envuelto con envoltura de plástico.

en la nevera, las barras durarán unos 2 días. Después de 2 días, la corteza comenzará a ablandarse un poco.

consejos para hacer barras de pastel de queso con masa para galletas

• No se salte el revestimiento de la sartén con un trozo de papel pergamino o papel de aluminio. El forro le ayudará a sacar la losa de barras de la sartén, que se necesita para cortarlas cuidadosamente.,
• asegúrese de que sus ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto les ayudará a mezclar correctamente en las diversas partes de la receta.
• tome una taza medidora de 1 taza para la capa de la corteza. Use la parte inferior de una taza medidora de 1 taza o un vaso ancho para presionar las migas de galletas graham en la sartén. Este truco hará que este paso sea mucho más rápido y ordenado que tratar de presionar las migas con los dedos.
• tómese su tiempo agregando la capa de masa de galletas. Aplane los grumos de la masa con las manos y luego coloque las piezas suavemente sobre el relleno de pastel de queso., Usted no será capaz de extender la masa de galletas en la parte superior. Y dejar caer trozos de ella en el relleno sólo hará un gran lío. Tómate tu tiempo aquí.

Así que ahí lo tienen! Estas barras de pastel de queso de masa de galletas son francamente fenomenal y son totalmente vale la pena el poco esfuerzo que toman para hacer.

servir Estas barras de pastel de queso con un vaso de leche helada y como magia, todo parecerá un poco mejor! De acuerdo, no puedo garantizar que estos iluminen tu estado de ánimo, pero confía en mí, si hay una comida que pueda, son estas barras de pastel de queso con chispas de chocolate.,

y si tienes recetas de barra de pastel de queso en la mente (¡no estás solo!), Creo que también te pueden encantar estas galletas de pastel de queso s’mores, estas barras de pastel de queso con chispas de chocolate y avena, y estas barras de pastel de queso streusel de arce.

¡no me hagas elegir cuál me gusta más!,, derretido

para la masa de galletas:

• 8 cucharadas de mantequilla
• 1/3 taza de azúcar morena ligera envasada
• 3 cucharadas de azúcar granulada
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
• 3/4 taza de harina multiusos
• 1 taza de chispas de chocolate

relleno de pastel de queso:

• 8 onzas de queso crema, temperatura ambiente
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande, temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla pura