Cranberry Jell-O Salad es una guarnición o postre a la antigua que será una adición espectacular a su menú. ¡A sus invitados les encantarán los recuerdos que vuelven cuando esto llega a la mesa!
esto no puede ser un blog de recetas vintage con una ensalada de gelatina, ¿verdad? Resulta que me encanta esta ensalada de gelatina de arándano, que está llena de frutas con arándanos y ralladura de naranja fresca como las estrellas.
la receta proviene de un libro de cocina de la Iglesia de la década de 1980, aunque sospecho que la receta ha existido por mucho más tiempo., Las ensaladas de gelatina se hicieron populares ya en la década de 1900 y su popularidad alcanzó su punto máximo a mediados del siglo antes de disminuir en la década de 1970.
Las ensaladas de gelatina abarcan la gama entre saladas y dulces, y esta receta en particular es definitivamente dulce. Creo que es un gran plato de vacaciones, ya sea para Acción de Gracias o Navidad. También se puede servir de postre!
Ingredientes
- los arándanos Frescos son la estrella de esta ensalada. Necesitarás una bolsa de 16 onzas.,
- usaremos tanto la cáscara como los segmentos de una naranja. La ralladura agrega un sabor tan grande que complementa bien a los arándanos.
- no hacen gelatina de arándano, por lo que la gelatina de fresa es el sustituto perfecto. También puedes usar Cherry Jell-O.
una nota sobre la piña
hay algunas personas que dicen que nunca pongas piña en una ensalada de gelatina. Su lógica no es totalmente defectuosa.
La piña contiene proteasa, que puede inhibir la formación de gelatina. No he tenido ningún problema poniendo piña en ensaladas de gelatina., Sin embargo, evitaría absolutamente el uso de jugo de piña como líquido en una ensalada de gelatina. Demasiada proteasa de hecho creará una ensalada de gelatina suave que nunca se reafirma, por lo que error en el lado de la precaución y el uso de agua como el líquido en esta ensalada.
cómo hacer ensalada de gelatina de arándano
comience por rociar ligeramente una sartén bundt de 9 pulgadas con aerosol para cocinar. Este es el barato bundt pan
que tengo.
también puede utilizar un molde de gelatina
. Tupperware los hace, o use un molde vintage si lo tiene!,
Use una toalla de papel para limpiar el exceso de aceite que se acumula en la sartén del aerosol para cocinar, solo una fina capa de aceite aquí.
a continuación, escurrir la piña en un colador de malla fina
. Presiona la piña con una espátula hasta que salga todo el líquido.
a continuación, rallar la naranja y cortar la naranja en segmentos. Coloque los segmentos de naranja, la manzana picada y los arándanos frescos en el tazón de un procesador de alimentos
.,
Pulse la mezcla hasta que alcance la consistencia de coco en escamas grandes. Algunos trozos están bien! Sólo quieres que se corte bien. Agrega la ralladura de naranja.
Calentar 2 tazas de agua hasta que hierva, luego se añade el azúcar y la fresa Jell-O. Agregar 1 taza de agua fría y revuelva para combinar.
Combine la fruta picada y la mezcla de gelatina. Verter en la sartén engrasada o molde.
Cubra y refrigere por al menos 8 horas para configurar., Para desmoldar la ensalada, engrasar un plato ligeramente con aceite en aerosol. Esto le permitirá mover la ensalada si aterriza fuera del centro.
invertir la ensalada en un plato de servir y esperar a que el PLOP! Si no se desmoldan en un minuto o dos, coloque la sartén en unas pocas pulgadas de agua tibia durante 20-30 segundos, luego inténtelo de nuevo.
decorar con arándanos frescos y piel de naranja, y servir! Usé un cuchillo de canal
para crear esos remolinos de cáscara de naranja., Usa el agujero grande del cuchillo de canal y trabaja alrededor de la naranja, luego gira las tiras alrededor de tu dedo para crear el remolino.
Consejos y solución de problemas
1. Engrasar el plato de servir antes de invertir la ensalada. Esto le permitirá mover fácilmente la ensalada si cae fuera del centro. Luego, simplemente limpie los restos de aceite de los bordes.
2. Si la ensalada no se desmoldará, coloque la sartén en unas pocas pulgadas de agua tibia durante 20-30 segundos. Descubrí que un molde para pastel de ángel lleno de agua tibia tenía el tamaño perfecto para sostener mi molde bundt., También puede utilizar un fregadero de agua tibia. No lo dejes reposar más de 30 segundos antes de volver a intentarlo. Más tiempo y la ensalada puede derretirse y perder su forma.
3. También puede tratar de aflojar los bordes de la ensalada con un cuchillo sin filo para sacarla fácilmente de la sartén.
4. Guarda unos arándanos frescos para decorar el plato.
FAQs
¿puedo congelar La gelatina para que se configure más rápido?no congele la gelatina para acelerar el proceso de enfriamiento. La congelación comprometerá la textura del plato y se arruinará.,
¿Por qué no puedo usar jugo de piña en ensaladas de gelatina?el jugo de piña contiene proteasa, que inhibe la formación de gelatina. Muchas ensaladas contienen piña en sí, lo que no afecta a la ensalada. El jugo de piña (por lo general, una gran cantidad de él) dará lugar a una ensalada de gelatina suave que no mantiene su forma, por lo que es mejor evitarlo por completo.
¿Puedo hacer ensalada de gelatina con anticipación?
Jell-O ensalada se mantendrá con éxito en su refrigerador durante varios días antes de servir. Mantenga la ensalada en su molde y cúbrala con una envoltura de plástico para mantenerla fresca.,
más guarniciones navideñas
me encanta esta ensalada como guarnición para Acción de Gracias o Navidad. Se ve tan bonito y festivo en un puesto de pasteles (este es similar al mío). Cualquier plato redondo funciona, sin embargo!
ahora a los platos de acompañamiento! Para Acción de Gracias, me encantan los clásicos: cazuela de batata y cazuela de maíz con crema.
para Navidad, cazuela de puré de patata y estas judías verdes italianas festivas (rojo y verde!) siempre están en el menú en nuestra casa.,
Si haces las judías verdes, por favor déjame un comentario a continuación, o etiquétame en Instagram o Pinterest. ¡Me encanta saber de ti!
Arándano Jell-O Ensalada
Ingredients 1x2x3x
- 1 lb fresh cranberries
- 1 medium apple, roughly chopped
- 1 navel orange
- 1 (20 oz) can crushed pineapple
- 2 (3 oz) packages strawberry Jell-O
- 2 cups granulated sugar
Instructions
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Lightly spray a bundt cake pan or gelatin mold with cooking spray., Use una toalla de papel para limpiar cualquier aceite que se acumule en el plato; solo desea una fina nebulización de aceite en toda la sartén.
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Coloque la piña triturada en un colador de malla fina, y la tensión MUY bien. Usa una espátula para sacar todo el líquido de la piña. Este es un paso importante para garantizar que la gelatina se instale en el refrigerador.
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Zest la naranja y poner la cáscara a un lado. Pelar la naranja y picarla., Coloque la naranja en el tazón de un procesador de alimentos con la manzana y los arándanos frescos. Pulse hasta que la mezcla tenga la consistencia de coco rallado. Coloque la mezcla en un tazón grande.
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Traer 2 tazas de agua a hervir. Batir en ambos paquetes de gelatina de fresa y el azúcar. Añadir una taza de agua muy fría y batir para combinar.
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Vierta la mezcla de la gelatina sobre la fruta en el recipiente grande. Revuelva para combinar. Agregue la ralladura de naranja reservada.,
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transfiera la mezcla al molde de bundt engrasado o molde de gelatina. Cubra la sartén holgadamente con papel de plástico o papel de aluminio y colóquela en el refrigerador durante al menos 8 horas o hasta 48 horas. La gelatina se moverá ligeramente cuando esté lista, pero no debe parecer húmeda o espesa.
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cuando esté listo para servir la ensalada, engrase ligeramente un plato de pastel o plato para servir con aerosol para cocinar. Esto le permitirá mover la ensalada en el plato si es necesario.,
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Coloque el plato en la parte superior del molde/molde y con cuidado la vuelta al pan/molde de modo que es al revés. Si la ensalada no sale de la sartén/molde de inmediato, dale unos minutos. ¡Escucharás un «plop»!
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si la ensalada todavía no ha salido, voltee la sartén/molde y colóquela en unas pocas pulgadas de agua tibia durante 15-20 segundos. Luego intenta invertirlo de nuevo. Continúe este proceso hasta que la ensalada salga del molde.,
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Decorar con arándanos frescos y cáscara de naranja y servir.
Notas
a la ralladura de la naranja.
este es el barato bundt pan que utilicé. Es antiadherente y lo recomiendo encarecidamente!
Si desea utilizar un molde, Tupperware hace un molde de gelatina. O si tienes un molde vintage, definitivamente deberías usarlo (y enviarme una foto—¡me encantaría verlo!).,
No congele la ensalada para acelerar el proceso de reafirmación. La congelación puede destruir la textura de la ensalada.,