hiciste una deliciosa salsa de pasta casera que tomó horas, y fue un trabajo de amor. Pero después de poner las sobras en la nevera, tienes algo diferente la noche siguiente.
luego sales a comer o a comprar comida para llevar la noche siguiente. Entonces está ahí en la nevera y te preguntas, » ¿cuánto tiempo dura esto, de todos modos?”.,
vamos a sacar esto del camino ahora mismo-toma unos cinco días antes de que su salsa de pasta se estropee, pero depende de una variedad de factores. Es el promedio.
es hora de cubrir lo básico para que pueda saber cómo optimizar su salsa de pasta para la vida útil más larga en su refrigerador.
¿La Salsa de Pasta va mal?
Sí, absolutamente lo hace. La salsa de pasta casera es altamente ácida porque los tomates se registran en el extremo superior de la escala de pH.,
pero eso no significa que sean invulnerables al deterioro de la estantería a corto plazo. La salsa de Pasta todavía comienza a construir bacterias, que descomponen la composición de cualquier alimento, convirtiéndolo en putrefacción.
la salsa de Pasta no solo cambia en un abrir y cerrar de ojos, por lo que es tan difícil para las personas detectar las diferencias cuando sale mal, es un cambio gradual.
cambia de color, pero luego comienza a moho. Ahí es cuando es descaradamente visible que su salsa de pasta es muy mala.,
vida útil promedio de la salsa de Pasta
la Pasta durará de cuatro a cinco días si es principalmente casera. Si solo está usando salsa pre-hecha, comprada en la tienda de una lata o frasco y no le ha hecho nada, es posible que pueda estirar de siete a diez días fuera de ella.
¿por Qué es esto? A pesar de que los tomates son ácidos y tienen una capacidad decente para evitar el crecimiento bacteriano masivo, la salsa procesada tiene ácido cítrico agregado a la fórmula., Esto se encuentra como conservante en casi todo lo que comemos, desde la comida rápida hasta un poco de pan (en serio).
Cómo saber si la salsa de Pasta es mala
idealmente, su salsa de pasta será de un color rojo brillante o si se adhiere a recetas italianas más tradicionales, puede salir ligeramente naranja. Eso es bueno (y se ve delicioso), y que va a ser su primera señal a buscar cuando se trata de averiguar si su salsa es mala.
si su salsa de pasta se oscurece a un color rojo o granate, está empezando a empeorar., Cuando abres tu recipiente con la salsa en él, podrás mirar el Centro directo y ver un contraste.
el centro DIRECTO podría parecerse al mismo color que tenía mientras lo cocinaba, pero los bordes comenzarán a cambiar a ese tono más oscuro. Funciona hacia adentro. En este caso, si está cambiando de color pero es solo un halo delgado alrededor del borde, tiene el resto del día para comer su salsa antes de que pierda sabor o se estropee.,
si bien no hace falta decir cuándo puedes ver pelusa blanca creciendo en la superficie o en los bordes de tu contenedor, eso es moldear todo, incluido el contenedor.
Guarde su salsa en un recipiente
obtenga un recipiente hermético, ya sea un frasco de vidrio con una tapa hermética, Tupperware o bolsas Ziploc. Sólo necesitas un sello hermético.
Esto va a limitar la oxidación de la exposición al aire., Su refrigerador bombea aire dentro y fuera a través de la ventilación, por lo que la oxidación rápida puede ocurrir en el refrigerador, estropeando efectivamente su salsa de pasta 40% más rápido. Guárdelo correctamente para evitar esto.
si no tiene Tupperware, puede arreglárselas poniendo un plato pesado encima del tazón o olla en la que está su salsa, pero no lo use para una solución a largo plazo. Tienes unas 24 horas para usar tu salsa en esta situación.,
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Use pegatinas de fecha cuando haga su salsa de Pasta
tiene unos cinco días si enfría su salsa correctamente antes de que se vaya a estropear. Si eres muy quisquilloso, como yo, entonces probablemente vas a dar estas 72 horas a lo sumo sólo para errar en el lado de la precaución.
sin embargo, si no eres bueno con mantener una lista de verificación mental de cuándo pones tu salsa en la nevera, puedes usar pegatinas de fecha para golpear tus contenedores y mantener un control sobre cuánto tiempo tu salsa será buena.,
esto no es solo una buena idea para que lo recuerdes, pero si vives con una familia, un cónyuge o compañeros de cuarto, sabes que van a cavar en la nevera y poner sus manos en su salsa casera. Estas pegatinas por lo menos les hará saber si todavía es bueno o no.
enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerar
lo más importante entre todo lo que hace, necesita refrigerar su salsa de tomate., Incluso si es comprado en la tienda, salió de una lata o un frasco sellado o lo que sea, todavía necesita refrigerarlo adecuadamente.
pero no se puede poner salsa de tomate caliente o caliente en la nevera justo fuera de la estufa. Cuando termine de cocinar los alimentos, tiene cuatro horas una vez que alcancen una temperatura inferior a 140° F, para refrigerarlos antes de que las bacterias se hayan acumulado hasta el punto de que los alimentos se consideren inseguros para comer.,
esto se debe a que el enfriamiento rápido del aire en su refrigerador se dirigirá primero a la sección exterior de su comida, mientras que la temperatura interna aún está caliente o, en el mejor de los casos, muy caliente. Los alimentos más calientes (mientras todavía están por debajo de 140° F) pueden propagar las bacterias recién nacidas a los alimentos fríos, lo que permitirá que crezcan y se conviertan en moho más rápido.
si deja que la temperatura baje constantemente durante 30-40 minutos a temperatura ambiente, reduce este riesgo., Si haces grandes ollas de salsa, puedes comprar lo que se llama una barra de enfriamiento, que es un tubo de plástico seguro para alimentos que llenas con agua y congelas. Revolver la salsa con esto durante dos o tres minutos efectivamente baja la temperatura total al mismo tiempo. Los refrigeradores son para evitar que los alimentos se echen a perder, pero pueden ayudarlo a meterlos en el refrigerador más rápido.
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