los rizomas de jengibre son un poco más grandes que los rizomas de cúrcuma, así que los rompo en unos pocos trozos que cada uno tenga al menos tres o cuatro ojos en ellos. Suelo plantar todo el rizoma de cúrcuma, a menos que estén en un grupo, y luego los rompo. No dejes que los rizomas se queden en tu mostrador y se sequen por mucho tiempo o no crecerán. Simplemente tómelos y plántelos directamente en el suelo si vive en un área cálida, o en una olla grande si no lo hace. , A veces toma mucho tiempo para que el jengibre emita brotes. El tiempo depende del calor del suelo, por lo que si planta cuando las condiciones son cálidas, es posible que vea jengibre en unas pocas semanas. Si planta en noviembre, es posible que no vea brotes hasta abril. Planta en primavera para la mejor producción. Planto el mío a una profundidad de aproximadamente 4 pulgadas en suelo aflojado.
cuidado y alimentación
a pesar de ser tropicales, el jengibre y la cúrcuma tienen tanto una temporada de crecimiento como una temporada inactiva. En primavera, los brotes emergen del suelo cuando el clima es agradable y cálido. El jengibre siempre aparece más rápido para mí que la cúrcuma., La cúrcuma es una tortuga lenta. Las plantas esperarán hasta que pasen un par de meses cálidos, y luego realmente comenzarán en verano. En mi experiencia, la cúrcuma espera aproximadamente un mes más que el jengibre para emerger.
al jengibre y la cúrcuma no les gustan las altas temperaturas o la luz solar intensa. En mi jardín del Norte de Florida, se queman mal si no los planto a la sombra, así que tenga eso en cuenta si su área tiene veranos calurosos. Los cultivé a la sombra debajo de los árboles frutales en mi bosque de alimentos, donde produjeron bastante felizmente, aunque realmente no seguí las reglas sobre alimentación y riego., Pueden sufrir mucha negligencia y seguir viviendo, pero producirán mucho mejor — y más rápido — si los alimentas y los riegas regularmente.
El jengibre y la cúrcuma se quemarán si les das demasiado fertilizante y crecerán más hojas en lugar de rizomas más carnosos si obtienen demasiado nitrógeno. Mi consejo es plantarlos en buen suelo y cargar las plantas con compost. El acolchado es genial. Los cultivadores comerciales elevan el jengibre (al igual que las papas) varias veces durante la temporada de crecimiento para garantizar rizomas bien formados y mucho crecimiento. Esto no ha sido necesario para mí.,
al jengibre y la cúrcuma les gusta regar regularmente, pero no les importa Sentarse en el agua o en el suelo constantemente mojado. Las plantas no harán mucho cuando el clima es fresco, por debajo de unos 70 grados Fahrenheit. También disminuyen la velocidad cuando hace calor (aproximadamente 90 grados y más). Tengo ambas condiciones en el norte de Florida, pero Mantener mis plantas a la sombra modera las cosas un poco y las mantiene en marcha.
si su clima maneja 10 meses libres de heladas al año, está en un gran lugar para cultivar jengibre y cúrcuma., Tengo de siete a ocho meses y todavía están bien, pero cuanto más corta es la temporada, menos tiempo tienen que formarse los rizomas.
además, a menos que cultive jengibre y cúrcuma en un área donde se cultivan comercialmente, no es probable que tenga muchos (si los hay) problemas de plagas o enfermedades. Algunas hojas se roen de vez en cuando, pero mis plantas siempre se han cuidado solas.,
cultivo en climas más fríos
Lo creas o no, el jengibre se ha cultivado a pequeña escala, en el suelo, para los mercados de agricultores hasta Nueva Inglaterra y el medio oeste, aunque no estoy seguro de si algún agricultor emprendedor está haciendo lo mismo con la cúrcuma. Donde puedes cultivar uno, puedes cultivar el otro, así que quizás puedas ser el PRIMERO en tu área.,
Para los jardineros del norte, cultivo de jengibre en el suelo es un asunto de pre-germinación en invernadero bajo condiciones de calor, y luego de la siembra después de la última helada. Es vital alimentar y regar bien el jengibre, ya que el reloj estará corriendo antes de que llegue el frío del otoño. Deje los rizomas en el suelo hasta justo antes de que llegue la primera helada, y luego cave para la mesa o para almacenar en algún suelo para macetas ligeramente húmedo en un lugar que no se congele., Si el suelo se congela sólido en su área, el jengibre no será una planta perenne al aire libre. Si estás en un lugar donde el suelo no se congela más de una pulgada o tan profundo, mantillo lejos. Nuevos brotes deben surgir en primavera.
si quieres saltarte todo ese trabajo de crecer en el suelo, planta jengibre o cúrcuma en una olla grande y tráelo dentro para el invierno. Son bastante indulgentes y pueden tomar sombra, pero no regar demasiado o dejar que la olla se seque por completo.
cosecha
en noviembre, las hojas de jengibre y cúrcuma amarillearán y volverán a morir en el suelo, se congele o no., Todo el crecimiento de la superficie se derrumba más rápido si se congela, pero incluso si no se congela, seguirán inactivos. Esto es cuando Suelo cosechar rizomas para la mesa. Gran parte del desarrollo tiene lugar en las últimas semanas antes de que las plantas mueran de nuevo, así que no estés demasiado ansioso por cosechar. Si vives en un clima donde puedes cultivar jengibre y cúrcuma afuera sin que mueran una Muerte helada en invierno, podrías considerar no cosecharlos en absoluto en el primer año. Permito que mis plantas formen grumos y no cosecho hasta el segundo año., Cuando finalmente hago la cosecha, obtengo un montón de rizomas de cada grupo y dejaré solo unas pocas piezas en el agujero después de la cosecha para que vuelvan de nuevo en la primavera. El jengibre es más productivo para mí que la cúrcuma, con rizomas mucho más grandes. A veces saco un trozo de jengibre de uno de mis grumos — en cualquier época del año — Cuando necesitamos un poco para una receta o un malestar estomacal. Por lo general, la cosecha de cúrcuma en un solo golpe después de dejar crecer durante un par de años en un grupo respetable.
cuando coseches, trata de ser suave con los rizomas., Más temprano en la temporada, serán más delicados debido al nuevo crecimiento. Esto a veces se llama «baby ginger».»Si los tiras más tarde, después de que las tapas mueran en otoño e invierno, el jengibre y la cúrcuma serán más difíciles.
pruebe el jengibre y la cúrcuma y los cultivará de por vida. Incluso si los cultiva como ornamental, quedará cautivado por su belleza y aroma picante. Como beneficio adicional, puede usar las hojas para el té o agregarlas a la sopa, como lo haría con las hojas de laurel, para un poco de cremallera tropical. ¿Qué estás esperando? ¡Sal y ponte a crecer!,
jengibre
• Nombre botánico: Zingiber officinale
• rango nativo: Asia Tropical
• Altura: 2 a 4 pies
• extensión: 2 a 3 pies
• condiciones de crecimiento: parte sombra; suelo fértil y bien drenado
• resistente al invierno: zonas 8 a 12
cúrcuma
• nombre botánico: Curcuma longa
• rango nativo: India, Malasia
• Altura: 3 a 4 pies
• extensión: 3 a 4 pies
• Condiciones de crecimiento: pleno sol a media sombra; suelo húmedo y bien drenado
• resistente al invierno: zonas 8 a 11
David The Good es un experto en jardinería y autor de cinco libros de jardinería., Puedes encontrar inspiración fresca en su sitio web en The Survival Gardener y en su canal de YouTube.