solo un vistazo a estas deliciosas y pegajosas albóndigas asiáticas con fideos udon y sabías lo que querías para la cena de esta noche. Y la Suerte quiso que tuvieras todos los ingredientes en casa para preparar esta fiesta…excepto por un componente clave. Pero no se preocupe porque tenemos buenas noticias: su plato se puede guardar. Conocemos un sustituto del aceite de sésamo (u ocho) para ayudarlo a salir de ese aprieto y obtener esa salsa dulce y picante en la mesa lo antes posible.,
pero primero, ¿qué es el aceite de sésamo de todos modos?
como probablemente adivinaste, el aceite de sésamo es un aceite de cocina que proviene de las semillas de sésamo. Es reconocible por su característico olor a nuez y su rico color que varía de dorado a marrón (dependiendo de si las semillas se tostaron antes de que se extrajera la buena materia). Entonces, ¿qué hace que el aceite de sésamo sea tan especial? Para empezar, una cucharada de la materia añade complejidad agradable al paladar que realmente puede elevar su cocina.,
a menudo pensamos en el aceite de cocina como un medio para un fin, pero en realidad es un componente importante que puede transformar el sabor de su comida. El aceite de sésamo tostado, en particular, conocido por su carácter terroso y tostado, puede tener un impacto significativo en el perfil de sabor de su comida. La variedad más ligera, por otro lado, se ve favorecida por su versatilidad y sabor neutro. Cualquiera que sea la receta, hay un montón de grandes sustitutos que puede utilizar para servir algo ahumado, sabroso y delicioso. Consejo: Trate de averiguar qué aceite de sésamo habría contribuido a su cocina (I. e.,, sabor, sensación en la boca, líquido para freír o algo más) antes de elegir un sustituto. Aquí están las mejores alternativas al aceite de sésamo, además de la primicia sobre cómo se apilan a la cosa real.
aceite de cacahuete
El aceite de sésamo tiene un sabor a nuez, al igual que las nueces reales. El aceite de cacahuete es una combinación cercana a los tipos de aceite de sésamo más suaves (es decir, más ligeros) en términos de sapidez y tiene la ventaja adicional de poder manejar el calor alto para que pueda cocinar sin activar las alarmas de humo.
aceite de Canola
la comodidad es clave aquí porque probablemente tenga una botella de aceite de canola en su armario., Este sustituto carece de la terrosa del aceite de sésamo tostado, pero su sabor neutro es similar a las formas más ligeras y sin tostar de la materia dorada, y es un compañero de confianza para cocinar a alta temperatura de todo tipo. Utilice este sustituto cuando se requiere aceite de sésamo para cocinar, en lugar de sabor.
aceite de sésamo diy
Si tienes algunas semillas de sésamo colgando en tu especiero, entonces tu problema está resuelto. Simplemente tueste a fuego lento en su sartén, agregue un aceite neutro (como la canola) y habrá dominado un truco de chef que produce una imitación casi perfecta del aceite de sésamo comprado en la tienda.,
aceite de aguacate
el carácter de nuez de sésamo está notablemente ausente aquí, pero la cremosidad del aceite de aguacate hace un gran intercambio en términos de riqueza. (Esto significa que es ideal para recetas que requieren aceite de sésamo para cocinar y textura, en lugar de sabor. También tolera altas temperaturas, por lo que es una opción práctica si desea un plato de comida chisporroteante, pronto.
Tahini
Esta sustancia cremosa y sabrosa está hecha de semillas de sésamo que han sido empapadas y trituradas en algo glorioso y oily aceitoso., Como era de esperar, el carácter terroso y complejo del tahini tiene mucho en común con el aceite de sésamo puro. Simplemente no intente freír su cena con él: este sustituto funciona mejor cuando se usa como condimento o aderezo.
aceite de nuez
Este es otro aceite de nuez que imita con éxito la sabrosa profundidad del aceite de sésamo. Sin embargo, no está diseñado para cocinar, ya que puede volverse amargo cuando se calienta. El aceite de nuez también es un poco costoso, por lo que le sugerimos que lo use con moderación. Pruébelo como adobo o rociado ligeramente sobre ensaladas, verduras y pasta para obtener un sabroso sustituto del aceite de sésamo.,
semillas de sésamo
Si cambiaste el aceite de sésamo por canola y lamentas la falta de profundidad de tu plato, no es demasiado tarde para hacer las cosas bien. Guarde el sabor con un poco de condimento: espolvoree semillas de sésamo en su plato para una guarnición bonita que también satisfará su paladar.
aceite de Pernilla
El aceite de Pernilla proviene de semillas que cuentan con el mismo perfil de sabor rico y a nuez que el sésamo. Esta alternativa también comparte el alto punto de humo del aceite de sésamo, por lo que funciona igual de bien para freír., Pero este reemplazo puede ser difícil de encontrar-echa un vistazo a su tienda de comestibles Asiática local para ver si lo tienen en stock.