no hay comida en este mundo que sea tan reconfortante para mí como el pan fresco y casero. Incluso el olor de aumento y hornear en el horno hace que todo en el mundo parece justo.
pan de Patata es una estrella entre las rodajas de pan. Es como el pan blanco, pero mejor. Más esponjoso, más suave, más rico, un poco más profundo en color—el pan de patata es una maravilla.,
cortar y lo unta con mantequilla, pan tostado, o utilizarlo para hacer sándwiches.
El secreto de pan de patata? ¡Patatas! (Lo sabías.) Comenzamos con las patatas rojizas – la patata para hornear. Los Russets tienen mucho almidón y el almidón es la magia que ayuda con el aumento, la textura y la estructura en el pan.,
también estamos subiendo el almidón apuesta por el uso de la patata de agua.
Simplemente colar el agua que se utiliza para cocinar las papas. ¡Voila! ¡Agua de patata!
Puré de esas patatas muy bien. No es necesario aplicar grumos grandes. A medida que se enfríen, el vapor se escapará y se secarán un poco. Eso es bueno porque ya tenemos nuestra agua de patata reservada.,
Es importante dejar que el agua y las papas se enfríen a temperatura tibia antes de usar para no matar la levadura. Haz este pan en un día en el que no tengas prisa. Es un día perezoso tipo de receta de pan y me encanta eso. ¿No necesitamos más días para hacer pan perezoso? (Y, por favor, apúntame para más días de comer pan perezoso, también.)
una Vez más, estamos usando levadura instantánea. Es una obviedad y hace que hornear con levadura sea mucho más fácil.
La masa debe ser de mal gusto y un poco pegajosa., Si la masa se ve seca después de la mezcla, use la cantidad más alta de agua de patata requerida en la receta.
Deje que la masa hasta que doble en tamaño.
Divide y forma.
Deje que la masa suba de nuevo. Coronará las sartenes.
Oh! ¿Mencioné que esta receta hace dos panes? Perfecto para compartir o para congelar., Me encanta tener una barra de pan casero en el congelador para las fusiones de pan.