Falafel es un gran éxito en restaurantes del Mediterráneo, e incluso se pueden encontrar en los carritos de comida en todo el país. Si no ha sido presentado formalmente a este alimento básico culinario del Medio Oriente, estamos aquí para decirle que se lo está perdiendo. Falafel incluso ha sido llamado el plato nacional de Israel, donde es una popular comida callejera.,
La Historia del Falafel
aunque su origen es objeto de debate, sabemos que este delicioso plato ha existido durante miles de años. Probablemente se originó en Egipto o la India, y más tarde fue abrazado por los judíos en Siria, Yemen y Egipto. Los judíos Yemeníes trajeron el plato a Israel en los años 50, y hoy es casi tan popular en el mundo occidental como en el Medio Oriente. Sin embargo, la pregunta sigue siendo: ¿qué es exactamente falafel?
¿Qué Es el Falafel?
El nombre «falafel» se refiere a las bolas de falafel., Parecen albóndigas grandes, pero en realidad están hechas de garbanzos o habas (o una mezcla de los dos). La variedad de habas es la receta más tradicional, mientras que los garbanzos, también llamados garbanzos, se usan más comúnmente en las recetas modernas.
¿Qué Es un Falafel de todos Modos?
en una preparación típica, los frijoles se remojan, se muelen finamente y luego se sazonan con vieiras, cebollas y una variedad de especias como ajo, cilantro, comino y perejil., Los ingredientes se enrollan en bolas y se fríen con aceite Increíblemente caliente, que proporciona la textura exterior crujiente por la que se conoce al falafel.
los toques finales
Una vez que las bolas de falafel se han frito a la perfección, se pueden envolver en una cáscara de pita y servir con un popurrí de verduras en rodajas como tomate y pepino. Para el toque final, se pueden rematar con hummus y tahini. También se puede agregar una salsa yemení picante a las bolas de falafel al estilo tradicional., Si el falafel es el plato principal, puede servirse con una ensalada, una guarnición de chucrut alemán, berenjena frita o incluso papas fritas.
¿el Falafel es saludable?
una de las grandes cosas del falafel es que es 100% vegano. La variante de carne del falafel es el shawarma, que se hace comúnmente con cordero asado en un asador y finamente afeitado. Además de ser vegano, el falafel tiene pros y contras adicionales a considerar en lo que respecta a la nutrición.
por un lado, es una excelente fuente de proteína vegana; sin embargo, el 47% de sus calorías provienen de la grasa., Además, no olvidemos que está frito. Una pita de falafel puede tener hasta 1500 gramos de sodio y 750 calorías, por lo que es una buena idea no exagerar. Si desea hacer que su falafel sea más saludable, prepárelo en canola o aceite de oliva, e intercambie la tradicional pita por trigo integral.
el Falafel también es extremadamente versátil y se puede adaptar a otras recetas. Esta receta de hamburguesa de falafel es fácil de preparar y es mucho más saludable que una hamburguesa de carne tradicional., Si todavía tienes curiosidad por el fenómeno falafel, ahora es un buen momento para dirigirte a tu puesto local de shawarma y descubrir de qué se trata todo el alboroto.,