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gastamos todo este dinero extra para comprar huevos de las mejores fuentes, pero es difícil estar seguro de su calidad.
una razón es porque el etiquetado en cajas de huevos es desconcertante. Hay muchos términos. Trate de buscarlos en los estados UNIDOS, Sitios web de la administración de alimentos y medicamentos (FDA) o del Departamento de Agricultura (USDA), y encontrará definiciones largas, confusas o vagas.
mientras que las etiquetas de los huevos pueden ser útiles y eficaces, algunos le dicen lo que las gallinas fueron alimentadas y otros le dicen un poco sobre su entorno. Sin embargo, otros te dicen lo humanamente que fueron criados.
pero, necesitas saber qué buscar. La dietista registrada Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, explica lo que significan y no significan las etiquetas más comunes.,
las etiquetas USDA a veces son útiles
orgánico: esto significa que las gallinas recibieron alimento orgánico y no se criaron en jaulas. Cuando comes huevos orgánicos, sabes que la alimentación de las gallinas no contenía subproductos animales, fertilizantes sintéticos, lodos de depuradora, la mayoría de los pesticidas y otros ingredientes desagradables. Aunque los antibióticos rara vez se usan en la industria del huevo, debido a una laguna regulatoria, es posible que los huevos orgánicos provengan de gallinas que reciben antibióticos. Vale la pena comprobarlo; aunque las hormonas de crecimiento están prohibidas en las aves de corral, los antibióticos no lo están.,
además, una etiqueta orgánica no dice nada sobre el trato humano. El acceso al aire libre de las gallinas puede ser muy limitado, por ejemplo.
enriquecido con Omega-3: las yemas de huevo contienen una pequeña cantidad de omega-3, una grasa saludable para el corazón. Sin embargo, proporcionar a las gallinas una dieta alta en omega-3, como el aceite de linaza o de pescado, puede aumentar el contenido de omega-3 en sus huevos. Sin embargo, según la FDA, las afirmaciones de que los huevos enriquecidos con omega-3 reducen el riesgo de enfermedades cardíacas son infundadas, porque los huevos también contienen colesterol y grasas saturadas.,
Campero o libre roaming: esto significa que las gallinas que producen los huevos se criaron al aire libre o se les dio acceso al aire libre. Además de comer granos, estas gallinas pueden alimentarse de plantas silvestres e insectos. Pero la calidad del área al aire libre, y la frecuencia con la que las gallinas pueden acceder a ella, no se aborda. Las gallinas que viven en barrios atestados no pueden moverse cuando un granjero abre las puertas una vez al día.
Cage-free: «Cage-free «no es análogo a «free-range».»Significa que las gallinas no están atadas a jaulas y tienen acceso ilimitado a alimentos y agua. Las condiciones en las granjas libres de jaulas pueden ser Miserables., Los graneros y gallineros superpoblados no dan a las gallinas suficiente espacio para Forrajear plantas e insectos o bañarse en polvo. Una nueva etiqueta de huevo, «barn-roaming», puede describir mejor los de las gallinas confinadas a graneros.
criado en pastos: esto significa que los pollos pueden cazar por su cuenta para las larvas y larvas para comer. Dado que cazan este tipo de alimento, sus huevos contienen más grasa omega-3 saludable en comparación con otros pollos. Además, las yemas de huevo son de color amarillo anaranjado oscuro porque contienen luteína, un nutriente antioxidante que también se encuentra en las batatas y las zanahorias.,
las etiquetas de terceros son más útiles
Animal welfare approved (AWA): si desea que sus huevos provengan de gallinas felices, esto se considera el estándar de oro. AWA se ocupa únicamente de granjas familiares y tiene los criterios más estrictos para la capacidad de las gallinas para vivir en su estado natural. Los agricultores se centran en promover la salud y el bienestar de las gallinas en lugar de tratar enfermedades. Debido a que esta etiqueta combina la alimentación orgánica con condiciones de vida y manejo humanas, ha cubierto todas sus bases.,
Certified humane: si no puede encontrar huevos AWA donde vive, busque huevos certificados por Humane Farm Animal Care. Esta organización sin fines de lucro inspecciona las granjas de huevos anualmente para asegurarse de que las gallinas vivan sin confinar, con suficiente espacio para anidar, posarse, tomar baños de polvo, etc. Las gallinas tienen acceso ilimitado a agua dulce y alimento saludable, y se benefician de un manejo humano.
si es difícil encontrar AWA o huevos certificados humane, conozca a los agricultores dentro de un radio de 25 millas de su casa. Pregunte si puede visitar su granja, y salir a ver sus gallineros. Si dicen que no, eso es una bandera roja.,
«Las pautas dietéticas actuales no limitan el consumo de huevos como lo hizo en el pasado», dice Kirkpatrick. «Los huevos son una gran fuente de proteínas.»
otra opción sería buscar en la agricultura apoyada por la comunidad y tener todos sus huevos entregados a su puerta de un agricultor.
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