en un estudio revelador publicado hace unos años, por ejemplo, investigadores de la Organización Mundial de la salud determinaron cuántas calorías, en promedio, necesitan tanto niños como adultos para mantener un peso estable.
comparando la década de 1970 con la de hoy
también calcularon cuántas calorías consumían los estadounidenses en la década de 1970 y a principios de la década de 2000, utilizando datos nacionales de suministro de alimentos. Como sin duda adivinaste, estamos comiendo más en el siglo 21., En comparación con los años 70, los adultos a principios de los años 2000 comieron alrededor de 500 calorías más al día. Los niños ingirieron aproximadamente 350 calorías más al día.
los científicos luego usaron sus hallazgos para predecir cuánto peso esperarían que los niños y adultos estadounidenses hubieran ganado desde la década de 1970 hasta principios de la década de 2000 si la ingesta de calorías fuera la única influencia.
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«Si el aumento de peso real fue el mismo que lo que predijimos, eso significaba que la ingesta de alimentos era prácticamente totalmente responsable. Si no lo fue, eso significaba que los cambios en la actividad física también jugaron un papel», explicó el autor principal Boyd Swinburn, PhD., director del Centro Colaborador de la Organización Mundial de la salud para la prevención de la obesidad en la Universidad Deakin en Australia.
para los niños, resultó que el aumento de peso previsto y real coincidía exactamente., Los aumentos en la ingesta de calorías solo durante las tres décadas explicaron el aumento de peso de los niños.
para los adultos, el aumento de peso promedio que los investigadores habían predicho fue de casi 24 libras. El aumento de peso que los adultos estadounidenses realmente experimentaron fue de casi 19 libras.,
El exceso de ingesta de calorías explica el aumento de peso
el hecho de que los adultos estaban cinco libras por debajo del aumento de peso predicho de 24 libras significa que «el exceso de ingesta de alimentos todavía explica el aumento de peso, pero que puede haber habido aumentos en la actividad física durante los años 30 que han embotado lo que de otra manera habría sido un aumento de peso más alto», declaró el Dr. Swinburn. (Sí, Joe y otros aficionados al fitness como él no ganaron tanto peso como podrían tener.,)
para bajar de nuevo a nuestro peso promedio de la década de 1970, un momento en que Estados Unidos no estaba luchando con una epidemia de obesidad, «necesitaríamos revertir el aumento de la ingesta de alimentos de aproximadamente 350 calorías al día para los niños y 500 calorías al día para los adultos», declaró el Dr. Swinburn.
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«alternativamente, podríamos lograr resultados similares aumentando la actividad física en aproximadamente 150 minutos al día de caminata adicional para niños y 110 minutos para adultos, pero siendo realistas, aunque se necesita una combinación de ambos, el enfoque tendría que estar en reducir la ingesta de calorías.»
dieta Vs ejercicio Do hacer ambas cosas, pero poner más énfasis en la dieta
Dr., Swinburn y sus colegas concluyeron que la actividad física no debe ser ignorada en la batalla contra la obesidad y ciertamente debe promoverse debido a sus muchos otros beneficios para la salud, pero las expectativas con respecto al ejercicio deben ser moderadas, y se debe poner más énfasis en alentar a las personas a tomar mejores decisiones alimentarias.
Para Joe y el resto de Nosotros, todo se reduce a esto: sigamos haciendo ejercicio, pero aún más importante, cambiemos lo que estamos comiendo.,
Las Trampas de contar calorías
nuestro enfoque no debe estar en contar calorías, una táctica que muchos estadounidenses intentan y fracasan. Y ¿por qué no? Si usted está contando calorías y comiendo su dieta regular (Sí, las papas fritas, las papas fritas, las hamburguesas con queso y los refrescos), la única manera de reducir las calorías es cortar los alimentos. La mitad de una hamburguesa. Media bolsa de papas fritas. Seis papas fritas. Un sorbo de Coca. Pero piénsalo. Al reducir nuestra comida a porciones pequeñas como esta, la mayoría de nosotros nos retiramos de la mesa todavía con hambre. ¿Cuánto tiempo puede durar realmente este tipo de comida?,
» tratar de comer menos calorías de alimentos ricos en calorías y bajos en fibra y bebidas ricas en calorías probablemente no funcionará a largo plazo porque las personas hambrientas rara vez continúan comiendo menos a medida que aumenta el hambre. Por eso es importante cambiar lo que comemos, y no solo contar las calorías», enfatiza el Dr. Kenney.
comer más, pesar menos
la muy buena noticia, como miles de personas en el Centro de longevidad Pritikin han descubierto en las últimas cuatro décadas, es que podemos comer abundantemente – buenas porciones grandes – y perder peso., Este enfoque científicamente documentado se trata de elegir los alimentos que nos dan la mayor saciedad por caloría, alimentos como:
- frutas frescas
- verduras frescas
- granos integrales ricos en agua como cereales calientes y arroz integral
- verduras almidonadas como papas, maíz y ñame
- legumbres como frijoles negros y frijoles pintos
- lácteos sin grasa y
- Alimentos Animales magros como mariscos, bisontes y aves de corral
«smart eating», resume el Dr. Kenney, «no se trata de establecer menos. Se trata de poner más buena comida en nuestro plato.,»
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