diferencia entre trattoria, osteria, ristorante y enoteca.
mientras viajas por la Toscana te encontrarás con diferentes tipos de bares y restaurantes, a saber trattorias, ristorantes, osterias y enotecas y te preguntarás cuáles son las diferencias? Las diferencias hoy en día no significan tanto como en el pasado ya que muchas trattorias e incluso restaurantes se llaman a sí mismos «osteria» y viceversa.,
las trattorias son tradicionalmente familiares, casual, restaurantes de barrio rústico que se encuentran en toda Italia que sirven fresca, sin pretensiones, comida local convencional.
«Ristorante» debe significar un restaurante de servicio completo, y según la historia debe haber un anfitrión o anfitriona para sentarle. El personal de camareros, incluido un sommelier, debe tener experiencia con la comida y el vino, así como con la etiqueta de servicio adecuada. Usted debe esperar ofertas completas o a la carta presentadas en un menú impreso con precios fijos., Su comida debe ser preparada por personal de cocina profesional y debe representar selecciones de varios cursos ordenados. Sin embargo, esto ya no es siempre la realidad, así que no esperes que la comida sea necesariamente mejor o más sofisticada en ristorantes.
Las Osterias son vinotecas que han evolucionado para servir comidas sencillas. Tradicionalmente, son más simples que las trattorias y por lo general no tienen menú. La oferta cambia diariamente, según el mercado y se ofrecen dos o tres platos a un precio fijo, incluido el vino.,
tradicionalmente, las enotecas no servían comida; eran solo un lugar para ir y beber vino. Los italianos en general no son grandes bebedores, por lo que es, o fue, raro encontrar un «bar» o «taberna» que la gente en el Reino Unido y Estados Unidos están acostumbrados a ver. La gente se detenía en una enoteca para tomar una copa de vino en el camino a otro lugar para una comida completa. Ahora, la mayoría de las enotecas sirven aperitivos ligeros.
la imagen de arriba es del hotel Le Fontanelle.