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¡una receta fácil de flan hecha con solo 5 ingredientes simples! Este cremoso postre de natillas está cubierto con rico caramelo y es muy popular en México, España y América Latina. Es un postre espectacular que seguramente impresionará a amigos y familiares. Perfecto para cualquier ocasión!
tengo que gritarlo a los cuatro vientos – estoy oficialmente enamorada de flan!, Debo admitir que no comí mucho flan mientras crecía. En cambio, mi familia era grande en la torta de Tres Leches, conchas y Marranitos. Casi todos los postres de pan que se encuentran en las panaderías mexicanas. Pero el flan no estaba realmente en mi radar hasta hace poco cuando mi sobrino siguió mencionando lo mucho que amaba el flan(una pista sutil que seguía arrojándome). Ahí fue cuando supe que tenía que hacerlo.
así que me puse a trabajar, probé y probé, y finalmente creé la receta de flan más rica, suave y cremosa de la historia. Lo mejor de todo, es tan fácil de hacer y me ha hecho oficialmente un amante del flan!
¿qué es el flan?,
Flan, o crème caramel, es un postre cremoso cubierto con caramelo que es popular en México, España y muchos países de América Latina.
es conocido por su consistencia suave y cremosa que se logra cocinando la crema en un baño de agua, o un baño maría o baño maría. Al hacerlo, se crea vapor en el horno que cocina suave y uniformemente el flan, manteniéndolo húmedo y asegurando que los huevos no estén demasiado cocidos y cuajados o revueltos.
el flan se cocina con el caramelo en la parte inferior de la sartén y la mezcla de natillas en la parte superior., Después de que está cocido y suficientemente frío, el flan se invierte en un plato para revelar una rica y dorada salsa de caramelo que cubre perfectamente la parte superior del flan!
realmente es un mágico postre!
Ingredientes del Flan
Este flan está hecho con sólo 5 ingredientes simples que es por eso que me gusta tanto!, Esto es lo que necesitas:
- huevos
- leche condensada endulzada
- leche entera
- extracto de vainilla
- azúcar
también necesitarás un molde para pastel pequeño de 7 pulgadas o un molde especial llamado flanera. Tengo mi flanera aquí. Es barato y perfecto! Tiene una tapa de fácil bloqueo, por lo que no necesito usar papel de aluminio para cubrir la parte superior mientras horneo.
cómo hacer flan
Paso 1: Hacer el caramelo vertiendo el azúcar en una sartén caliente a fuego medio. Sigue revolviendo el azúcar mientras se calienta y comienza a dorarse y aglutinarse., ¡Continúa revolviendo hasta que el azúcar se disuelva completamente y se derrita en un hermoso caramelo dorado!
Paso 2: vierta cuidadosamente el caramelo en la parte inferior de la flanera o molde para pastel lo más uniformemente posible. Trata de trabajar rápidamente porque el caramelo comenzará a endurecerse en cuestión de segundos después de que llegue al fondo de la sartén. También asegúrese de usar una toalla o mitones de horno ya que el fondo de la sartén estará muy caliente. Trate de distribuir el caramelo de manera uniforme en la sartén., Si se endurece demasiado rápido y no debe hacerlo, puede calentar cuidadosamente la sartén colocándola directamente en la estufa o en la sartén. Eso aflojará un poco el caramelo endurecido para que pueda fluir a las áreas que necesita ir.
Paso 3: Configurar el caramelo a un lado y dejar enfriar para que se endurezca un poco. Mientras se enfría, bate los huevos, la leche condensada endulzada, la leche entera y el extracto de vainilla., Batir hasta que todo esté uniformemente incorporado, pero trate de no batir demasiado para no obtener demasiadas burbujas de aire en la mezcla.
Paso 4: Vierta la mezcla de natillas en la sartén endurecida forrada de caramelo.
Paso 5: cubra la sartén firmemente con papel de aluminio, o asegúrela con una tapa si está usando una flanera como hago en la foto de abajo.,
Paso 6: Coloque la sartén en una fuente para hornear grande y llene la bandeja para hornear con agua hasta que llegue a la mitad de la sartén para flan. Hornear el flan durante 1 hora y 15 minutos a 350 grados Fahrenheit.
Paso 7: retire con cuidado la sartén del baño de agua, retire la tapa y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Luego colóquelo en el refrigerador y enfríe durante 4 horas o toda la noche.,
Paso 8: cuando esté listo para comerlo, retire la tapa o el papel de aluminio de la sartén y deslice suavemente un cuchillo a lo largo de los bordes de la sartén para aflojarla un poco.
Paso 9: Coloque un plato grande sobre la sartén y voltee rápida y cuidadosamente sobre la sartén y el plato para que el flan esté boca abajo. Tire hacia arriba de la bandeja de flan – si el flan no se desliza inmediatamente, coloque la sartén hacia abajo y déjela reposar un poco. ¡Se deslizará, así que no te asustes!, Dale a los lados de la sartén un toque o unos apretones y mira si eso ayuda.
Todo lo que queda por hacer es coger un trozo y disfrutar! Me gusta servirlo solo con mucha salsa de caramelo, pero también puedes servirlo junto con un poco de fruta fresca.
Variations
- Para un toque cítrico, agregue 1 cucharadita de ralladura de naranja a la mezcla de natillas.
- Para un toque de café, agregue 2 cucharaditas de espresso instantáneo en polvo a la mezcla de natillas.,
espero que te encanta esta receta – asegúrese de darle una revisión a continuación! Para obtener recetas mexicanas más fáciles entregadas directamente a su bandeja de entrada, suscríbase a mi boletín electrónico. Facebook, Instagram y Pinterest también puedes seguir a Isabel Eats!
Receta
Easy Flan Recipe
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Ingredients
- ▢ 3/4 cup granulated sugar
- ▢ 4 large eggs
- ▢ 1 14-ounce can sweetened condensed milk
- ▢ 1 1/4 cup whole milk
- ▢ 1 tablespoon vanilla extract
Instructions
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Preheat oven to 350°F.
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Pour the sugar into a skillet over medium heat., Revuelva el azúcar continuamente hasta que comience a dorarse y se agrupe. Sigue revolviendo hasta que el azúcar se derrita completamente y se disuelva en un jarabe de color marrón dorado. Retire el jarabe del fuego tan pronto como se haya disuelto ya que puede quemarse.
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trabajando rápidamente, vierta cuidadosamente el caramelo en una sartén redonda de 7 pulgadas o una sartén especial (flanera) como se muestra en las fotos en la entrada del blog. Vierta el caramelo uniformemente en el fondo de la sartén para que todo el fondo esté cubierto., Si es necesario, use un guante de horno o agarraderas para mover la sartén de un lado a otro para que el caramelo se distribuya uniformemente. Si el caramelo se endurece demasiado rápido, puede recalentar cuidadosamente la sartén colocándola directamente en la estufa o en la sartén durante unos segundos.
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coloque la sartén recubierta de caramelo a un lado para que se enfríe y endurezca.
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en un tazón grande, agregue los huevos, la leche condensada endulzada, la leche entera y el extracto de vainilla., Mezcle hasta que todo esté completamente combinado, pero trate de no sobre-mezclar para que no haya demasiadas burbujas de aire en la mezcla.
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vierta la mezcla de natillas en la sartén recubierta de caramelo. Cubra la parte superior de la sartén con la tapa (si usa una flanera) o bien con papel de aluminio.
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coloque el flan pan en un plato grande para hornear y vierta suficiente agua en el plato hasta que llegue a la mitad de la sartén. Coloque cuidadosamente la fuente para hornear en el horno y hornee durante 1 hora y 15 minutos.,
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retire cuidadosamente el plato del horno y luego levante la sartén del baño de agua. Retire la tapa o el papel de aluminio y deje que se enfríe a temperatura ambiente. El flan todavía puede ser un poco agitado, pero eso está bien, continuará cocinándose con el calor residual.
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una vez enfriado, cubra con la tapa o papel de aluminio y refrigere durante 4 horas o toda la noche.
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para servir, retire la tapa o el papel de aluminio y deslice un cuchillo a lo largo de los bordes de la sartén para aflojarla., Coloque un plato o fuente en la parte superior del flan, agarre tanto el plato como la sartén y voltéelo de forma rápida y segura para que el flan esté ahora boca abajo. Retire con cuidado el flan pan. Su flan debe estar sentado en el caramelo en el plato, listo para disfrutar!
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levante cuidadosamente la bandeja de flan. El flan debe estar en el plato – si no lo está, coloque la sartén hacia abajo y déjela reposar durante unos minutos. No te asustes! Se aflojará y se deslizará. Usted podría tratar de golpear ligeramente los lados de la sartén un poco o incluso dar a los lados un apretón.,
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cortar el flan y servir con la rica salsa de caramelo!,ving: 1slice Calories: 298kcal (15%) Carbohydrates: 48g (16%) Protein: 8g (16%) Fat: 8g (12%) Saturated Fat: 4g (20%) Polyunsaturated Fat: 0g Monounsaturated Fat: 0g Trans Fat: 0g Cholesterol: 110mg (37%) Sodium: 98mg (4%) Potassium: 37mg (1%) Fiber: 0g Sugar: 48g (53%)