Los rollos de salchicha son clásicos británicos, que son tan versátiles como fáciles de hacer. Se pueden servir calientes o fríos, en un tamaño de canapé como aperitivo o en un rollo más grande para el almuerzo, un aperitivo o un plato principal.
Además, los rollos de salchicha sin hornear se pueden congelar para su uso posterior. Además, los rollos de salchicha cocidos se pueden refrigerar y recalentar en un momento posterior.
la clave para un buen rollo de salchicha es una buena salchicha., La salchicha británica tiende a ser diferente de la salchicha americana en varios aspectos. Primero, la salchicha británica a menudo tiene un relleno de miga de pan (también conocido como rusk), mientras que su contraparte estadounidense no.además, la salchicha británica tiende a tener una molienda y consistencia más finas que la salchicha estadounidense. Tanto el Master Taste Tester como yo personalmente preferimos la salchicha británica a la salchicha Americana. Con el tiempo, hemos experimentado tratando de replicar la salchicha Británica, y pensamos que finalmente tenemos un ganador que es súper fácil de hacer!,
ingredientes para los rollos de salchicha
utilicé los siguientes ingredientes para los rollos de salchicha: hojas de Hojaldre, cerdo molido, salchicha Americana a granel caliente, pan rallado, sal Kosher, salvia fresca, agua y huevo (para el lavado de huevos).
hacer la salchicha
para hacer los rollos de salchicha, agregué carne de cerdo molida, salchicha Americana a granel, pan rallado, sal, salvia fresca picada y agua al tazón de mi procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero. No agregué pimienta porque la salchicha a granel que utilicé tenía suficiente para dar sabor a todo el lote., Si hubiera usado una salchicha normal, habría agregado pimienta junto con los otros ingredientes.
procesé la mezcla de salchichas durante unos 20 segundos. Luego tomé un trozo pequeño, lo calenté en el microondas durante unos 20 segundos y lo probé para ver si se necesitaban condimentos adicionales. El maestro Probador de sabor dijo que era perfecto! A continuación, continué procesando la mezcla durante otros 30 segundos, hasta que alcanzó la consistencia adecuada. Vea lo finamente molido que está, casi como un paté, que es como nos gusta., Eso es todo – salchicha británica con el procesador de alimentos haciendo todo el trabajo!
actualización sobre cómo hacer la salchicha (18 de mayo de 2019)
desde que publiqué esto, he cambiado la forma en que hago la salchicha. Omito la salchicha envasada y en su lugar solo uso Carne de cerdo molida. Para hacer esto añado lo siguiente en mi procesador de alimentos, equipado con una cuchilla de acero: 1 Libra de cerdo molido, 1/2 taza de pan rallado seco, 1 cucharadita de sal Kosher, 1 cucharadita de salvia seca, 1/2 a 3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, un toque de nuez moscada, un toque de maza y 1/3 taza de agua., Luego, proceso la mezcla durante 30 segundos. A continuación, tomo una pequeña cantidad y la cocino en el microondas. Esto tarda unos 30 segundos. Después de que la salchicha se enfríe un poco, la pruebo para ver si los condimentos necesitan corrección. En general, es perfecto para mi gusto. Finalmente, proceso la salchicha durante 15 segundos adicionales. Esto hace rollos de salchichas increíbles!
haciendo los rollos de salchicha
con la salchicha hecha, volví mi atención a hacer los rollos de salchicha. Extendí una hoja de hojaldre descongelada en un pedazo de papel encerado enharinado a aproximadamente 14 x 9 pulgadas., Luego, corté la masa de hojaldre por la mitad, a lo largo.
puse un rollo de salchicha en el centro de cada trozo de hojaldre. Luego, junté los lados de la masa de hojaldre para encerrar la salchicha. Pellizqué la masa de hojaldre juntos para asegurarse de que estaba completamente sellado.
debido a que estaba haciendo los rollos de salchicha para la cena, corté cada registro en cuatro piezas. Luego, para permitir que el vapor se escape durante la cocción, corté 2 ranuras en cada rollo.,
coloqué los rollos de salchicha en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio antiadherente. Finalmente, cepillé cada uno con egg wash, hecho combinando un huevo con 1 cucharada de agua.
horneé los rollos de salchicha en un horno precalentado a 425° F durante 25 minutos. La masa de hojaldre se levantó muy bien y era un marrón dorado, y la salchicha estaba completamente cocida. Dejo que los rollos de salchicha se enfríen durante unos 10 minutos antes de servirlos.,
serví los rollos de salchicha británica Easy Peasy con coles de Bruselas frescas al vapor y papas y cebollas en cualquier momento. Estaban absolutamente deliciosos. Yum!
Si estás buscando algo de comida británica más auténtica, prueba mis deliciosas aceitunas de carne Británicas, Sheppard’S Pie o empanadas al estilo Cornish.
espero que te haya gustado esta receta de rollos de salchicha británica Easy Peasy tanto como a mí. Si es así, por favor considere calificarlo y dejar un comentario., Además, si desea recibir notificaciones de nuevas publicaciones por correo electrónico, siempre su dirección de correo electrónico en el cuadro de Suscripción.
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Easy Peasy Británico Rollos de Salchicha
Cook Time: 25 minutes
Ingredients
- ▢ 1 sheet puff pastry thawed
- ▢ 1 pound (16 ounces, 454 grams) ground pork
- ▢ 1/2 pound (8 ounces, 227 grams) hot bulk sausage (See Tips 1 and 2)
- ▢ 1/2 cup (2.,65 onzas, 75 gramos) pan rallado seco
- 1 1/3 taza (2.65 onzas, 75 gramos) agua
- ▢ 1 1/2 cucharaditas (0.35 onzas, 10 gramos) sal Kosher
- div> 2 2 cucharadas (0.25 onzas, 7 gramos) de salvia fresca, picada
instrucciones
salchicha (ver consejo 2)
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salchicha, pan rallado, agua, sal y salvia para tazón de procesador de alimentos equipado con hoja de acero. Proceso 20 segundos., Cocine una pequeña cantidad en el microondas durante 20 segundos; pruebe los condimentos. Corregir los condimentos si es necesario. Procese durante 30 segundos adicionales, o hasta que se alcance la consistencia deseada. Cubrir y refrigerar. Rendimiento: aproximadamente 28 onzas de salchicha.
los Rollos de Salchicha
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Precaliente el horno a 425° F.
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Rollo de lámina de masa de hojaldre a aproximadamente 14 x 9 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar por la mitad longitudinalmente. Coloque un rollo de 8 onzas de salchicha en el centro., Juntar los lados y pellizcar para sellar. Asegúrate de que el rollo esté completamente sellado.
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Cortar cada rollo de tamaño deseado (I cortar cada rollo en cuatro trozos). Cortar de 2 a 3 ranuras diagonales en cada pieza. Coloque en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio antiadherente.
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Pincel con huevo batido. Hornee a 425 ° F durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté dorado y la salchicha esté completamente cocida. Dejar enfriar 10 minutos antes de servir. Rendimiento: 4 porciones.,
consejos de expertos de Chula
- Si usa salchicha normal, agregue 1/2 a 1 cucharadita de pimienta negra recién molida.
- en lugar de usar salchichas preparadas, puede usar carne de cerdo molida. Si desea seguir esta ruta, agregue lo siguiente a su procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero: 1 Libra de cerdo molido, 1/2 taza de pan rallado seco, 1 cucharadita de sal Kosher, 1 cucharadita de salvia seca, 1/2 a 3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, un toque de nuez moscada, un toque de maza, 1/3 taza de agua. Proceso durante 30 segundos., Cocer una pequeña cantidad en el microondas y corregir los condimentos. Proceso durante 15 segundos adicionales. Esto hace rollos de salchichas increíbles.