Easy Tortellini Alfredo por la victoria! ¿Qué mejor que los tortellini de queso envueltos en una salsa alfredo Rica, mantecosa, cremosa y con ajo en esas noches en las que nada más que pasta servirá? Este plato es fácil de complacer a la multitud y seguro que será un nuevo favorito de la familia.
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¿hay algo mejor que tortellini de queso en salsa alfredo? Quiero decir, vale, para ser honesto, tomaré casi cualquier pasta cubierta con salsa alfredo cremosa y con ajo. Es realmente uno de mis favoritos. Pero para rematar tortellini de queso en esta salsa? Mi, oh mi, cada bocado es un pedacito de cielo.
incluso las personas que generalmente no les gustan las salsas cremosas creo que se ganarán con esta. Elijo usar mitad libre de grasa y mitad a propósito., Con la mantequilla y la harina, y luego el queso en los tortellini ya, creo que está bien reducir un poco la grasa y, en mi opinión, se convierte en una salsa más suave y menos espesa que realmente se derrite justo sobre la pasta y realmente cubre cada pedacito de tortellini.
Además, puede agregar fácilmente verduras a este plato para obtener sus verduras, si está preocupado por compensar la mantequilla y el queso. O puede hacer algunos lados de verduras simples y frescas para comer con esta receta de pasta tortellini., Voy a entrar en más detalles sobre eso a continuación, así como ofrecer algunos «Pro-Consejos» para hacer este fácil Tortellini Alfredo lo mejor que puede ser.
¿qué ingredientes necesita para hacer TORTELLINI ALFREDO?
para este plato, todo lo que necesita son unos ingredientes simples.,
- Refrigerated cheese tortellini
- Butter
- Minced garlic
- Flour
- Milk (or fat free half and half)
- Salt and pepper
- Reserved pasta water
- Freshly grated parmesan cheese
- Fresh chopped parsley and grated parm (optional)
HOW DO YOU MAKE CHEESE TORTELLINI ALFREDO?,
me encanta que esta receta comience con tortellini de queso refrigerados comprados en la tienda porque una vez que lo tenga, el resto es fácil de hacer. No he hecho mis propios tortellini, pero si sabes cómo hacerlo y quieres hacer el tuyo, ¡adelante!
Lo primero es lo primero: llevar una olla de agua a hervir para los tortellini. Todo lo que se necesita son unos 3 minutos (para el tipo comprado en la tienda, de todos modos) hasta que esté cocido. Luego, use una cuchara ranurada para quitar los tortellini o colarlos, pero de cualquier manera, ¡no tire el agua de la pasta! Lo necesitarás más tarde para hacer la salsa.,
a continuación, dirigirás tu atención a la salsa alfredo (¡la mejor parte!). Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo a la mantequilla derretida y revuelva durante 1 minuto, el ajo debe ser agradable y fragante. Espolvoree la harina con la mantequilla derretida y el ajo y revuelva, revuelva, revuelva, hasta que se forme una pasta (el roux). En este punto, vas a batir gradualmente en la leche o mitad y mitad hasta que la pasta se suaviza a medida que la leche se incorpora por completo. Agregue sal y pimienta y ½ taza del agua de la pasta reservada.,
El último paso de la preparación de la salsa alfredo es agregar ese encantador queso parmesano! Para la salsa, agregue el queso un poco a la vez y deje que se derrita e incorpore completamente a la salsa. Añadir más agua de pasta (un poco a la vez) para hacer la salsa fina y verter. Agregue más sal y pimienta si lo desea, luego vuelva a poner los tortellini en la salsa, dejando que se caliente durante aproximadamente 2-3 minutos. Decorar con pimienta negra agrietada, perejil y más parmesano si lo desea.
¿puedo añadir verduras a los TORTELLINI de queso?,
la forma más fácil de agregar verduras a este plato de Tortellini Alfredo es ponerlas directamente con la salsa y la pasta. Puede hacer esto de dos maneras:
- agregue un verde en la salsa al mismo tiempo que está calentando el tortelli en el paso 8. La espinaca, la col rizada, la rúcula o incluso los guisantes funcionarán y se calentarán rápidamente en este punto.
- vapor un vegetal en el lado y añadirlo a la salsa y queso tortellini para incorporar. Algunos de mis favoritos incluyen brócoli, coliflor y calabacín o rondas de calabaza amarilla.,
O, simplemente agregue algunas verduras asadas o una ensalada para acompañar con esta receta fácil de tortellini. El pan de ajo también es una obviedad, si está buscando una cena italiana por excelencia.
consejos& trucos para hacer TORTELLINI ALFREDO
- no te saltes el importante paso de usar queso parmesano recién rallado. El parmesano previamente rallado y rallado tiene un recubrimiento en polvo que no se derrite suavemente ni incorpora tan bien como el parmesano recién rallado.,
- debido a que tienes que dejar reposar los tortellini un poco mientras haces la salsa, te recomiendo agregar 1-2 cucharadas de aceite de oliva y lanzarlo todo para que la pasta no se pegue a sí misma.
cuanto mayor sea el contenido de grasa de su leche, más rica y cremosa será la salsa. Para una salsa ultra rica y súper cremosa, cambia una porción de leche (o mitad y mitad sin grasa) por crema espesa.,
Fácil de Tortellini Alfredo
▢ 3 tazas de leche he usado libre de grasa, mitad y mitad
Instrucciones
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poner una olla de agua a hervir., Añadir tortellini. Hervir 3 minutos. utilice una cuchara ranurada para retirar de la olla o colar y reservar el líquido de pasta para más tarde.
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En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el ajo durante 1 minuto hasta que esté fragante.
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Espolvorear harina sobre la mantequilla derretida y el ajo y revuelva hasta que la pasta de formas.
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bata gradualmente la leche hasta que esté suave y completamente incorporada.,
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agregue sal, pimienta y 1/2 taza de agua de pasta reservada.
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agregue sal, pimienta y queso parmesano hasta que el queso esté completamente derretido e incorporado.
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Gradualmente más agua de la pasta como sea necesario para rico, suave, vertible salsa.
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Gusto, añadir la sal y pimienta si es necesario., Agregue los tortellini durante 2-3 minutos hasta que estén calientes y cubra con pimienta negra agrietada, perejil y parmesano rallado si lo desea.
notas
Consejo Profesional: para evitar que los fideos recién cocinados se peguen mientras preparo el resto de la receta, me gusta mezclar los fideos en 1-2 cucharaditas de aceite de oliva.,
Consejo Profesional: cuanto mayor sea el contenido de grasa de su leche, más rica y cremosa será la salsa. Para una salsa ultra rica y súper cremosa, cambia una porción de la leche por una crema espesa.